Dieta cu lapte: modul în care laptele afectează sănătatea și pierderea în greutate

Lapte pentru micul dejun, prânz și cină. Ca garnitură sau ingredient principal. Dieta cu lapte oferă organismului multe vitamine și microelemente și, totuși, încă ridică îngrijorări. Pe de o parte, laptele de vacă este sănătos și susține pierderea în greutate, pe de altă parte, excesul său din dietă poate crește nivelul colesterolului „rău” și poate provoca ateroscleroză.

Dieta cu lapte nu este o opțiune pentru persoanele cărora sincer nu le place laptele. Pentru că, deși nu se bazează numai pe lapte, există mulți derivați ai acestuia în meniu. Nu este utilizat în mod constant, o modalitate lăptoasă de slăbit este recomandată doar săptămânal - de luni până joi. În toate celelalte zile, adică de vineri până duminică, vă puteți modifica dieta, desigur, în mod rezonabil. Cel mai important lucru este să respectați recomandările dietetice de bază, adică să limitați dulciurile, grăsimile și carbohidrații. În plus, utilizați principiul JP, care înseamnă „mâncați jumătate din obișnuit”.

Produse recomandate într-o dietă de slăbire a laptelui

În plus față de laptele sub diferite forme (cel puțin o masă pe zi), bulionele de legume și băuturile cu cacao, miere și alte delicatese sunt recomandate în dieta cu lapte de slăbire. Important, o masă de lapte nu înseamnă neapărat o farfurie cu supă de lapte. Din contră, nu se recomandă terciuri tipice, tăiței turnați sau terciuri calorice și musli. În schimb, de exemplu, se propun cantități mari de brânză de vaci slabă cu adăugarea de iaurt natural și miere (mierea într-o dietă lactată este deosebit de importantă deoarece întărește inima și dă energie). Laptele aproape 100% satisface nevoia organismului de calciu. În plus, este o sursă de vitamine A, B2 și B12, care fac pielea elastică și oxigenată și îmbunătățesc circulația sângelui (previne formarea vergeturilor!), Precum și micronutrienți precum zincul și magneziul, care asigură energie și vitalitate. Se poate părea că este dificil să găsești o modalitate mai benefică și mai sănătoasă de a lupta împotriva supraponderalității. Deci, de ce nutriționiștii mai au îndoieli cu privire la lapte?

Calorii din lapte la 100 g

Laptele de vacă 3,2% - 61 kcal
Lapte de vacă 2% - 47 kcal
Lapte de vacă 0,5% - 36 kcal
Lapte de vacă 0% - 33 kcal
Lapte de capră - 72 kcal
Lapte de oaie - 107 kcal

Lapte de vacă versus soia

Potrivit unor cercetători, laptele furnizează organismului prea multe proteine ​​animale, ceea ce, la rândul său, favorizează creșterea colesterolului „rău” în sânge și formarea aterosclerozei. Pe de altă parte, în opinia altora, derivații din lapte ajută la scăderea colesterolului rău. Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea Frederiksberg (Danemarca), produsele fermentate au un efect deosebit de benefic, care, pe lângă reglarea colesterolului, previne și formarea hipertensiunii.
Concluzii interesante pot fi extrase și din studii privind apariția alergiilor la laptele de vacă. De mult timp se știe că, în ciuda disponibilității laptelui de capră, oaie sau soia, vitaminele și microelementele conținute în laptele de vacă sunt cel mai bine absorbite de oameni. Cu toate acestea, mulți oameni evită laptele de vacă sau minimizează consumul acestuia, de teama alergiilor. Între timp, se dovedește că polonezii sunt mult mai alergici la proteinele din ouă, țelină, pește sau nuci decât la laptele de vacă. Se estimează că această afecțiune afectează 2,7% dintre sugarii hrăniți cu formulă și 1,8% din sugarii hrăniți în mod natural. În plus, majoritatea copiilor nu au alergie la laptele de vacă în decurs de un an de la urmarea unei diete adecvate.
În plus, potrivit oamenilor de știință americani, este greșit să credem că laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte de soia. Laptele de soia provoacă reacții alergice mult mai des și conține, de asemenea, prea mult sulf și nu este suficient clor, ceea ce poate duce la tulburări ale sistemului nervos.

Excesul de lapte din dietă poate fi dăunător

Pe de o parte, laptele de vacă este mai sănătos și susține pierderea în greutate, pe de altă parte, excesul său în dietă poate agrava starea vaselor de sânge, poate crește riscul de boli ale civilizației, poate limita absorbția calciului și poate împovăra rinichii și ficatul. Prin urmare, pentru a nu vă speria și, pe de altă parte, pentru a nu intra în deficiențe periculoase de vitamine și microelemente, merită să vă familiarizați cu meniul eșantion care conține o cantitate echilibrată corespunzător de produse lactate.

Produsele lactate sunt o componentă foarte importantă a unei diete echilibrate. Sunt o sursă de proteine ​​sănătoase, ne oferă calciu și vitamine necesare pentru construirea oaselor. Un aport ridicat de calciu favorizează pierderea în greutate. Acest rol este atribuit calciului conținut în produsele slabe. Prin urmare, dacă vrem să scăpăm de kilogramele în plus, prezența lor în dietă este foarte recomandată.
Consumul corect de produse lactate ar trebui să ofere organismului nostru 800-1200 mg de calciu zilnic, în funcție de vârstă și sex.
Dezavantajul unei diete lactate tipice este că este bogat în proteine. Procentul de proteine ​​dintr-o astfel de dietă este de aproximativ 30%, în timp ce recomandările spun că aproximativ 12-14% din energia derivată din această sursă.

Meniu de probă într-o dietă lactată echilibrată

Un meniu echilibrat corespunzător care conține produse lactate pentru o persoană care slăbește - femeie, 35 de ani, înălțime 1,65 m, greutate 80 kg, supraponderal 15 kg, conduce un stil de viață sedentar (dieta ar trebui să fie selectată de un dietetician individual pentru fiecare persoană!).

Mic dejun
Pâine integrală (2 felii)
Salata verde (2 frunze)
Carne rece (1 felie 30 g)
Brânză de vaci 3% grăsime
Salată (roșie + castravete murat)

Gustare
Grapefruit (1 buc) + kiwi (1 buc)

Cină
Piept de curcan gătit (90 g)
Ulei de rapiță (1 linguriță)
Orez brun (2 linguri)
Praz (0,5 buc.)
Salată de sfeclă roșie (100 g) + ulei de măsline (1 linguriță)
Decupați pieptul de curcan, puneți-l într-un recipient, periați cu usturoiul stors și turnați peste sosul de soia. Se pune la frigider aproximativ 2 ore. Apoi pune-l în tigaie și rumeneste-l. Se adaugă prazul tocat și se adaugă apă. Se fierbe la foc mic până când curcanul este fraged.

Ceai
Kefir (200 ml)

Cină
Pâine integrală (1 felie)
Pastă de brânză cremă (100 g) + muguri de floarea-soarelui (2 mână)
Tomate (1 buc.)