Hreanul are numeroase proprietăți medicinale, dar puțini știu despre ele, așa că este folosit în principal în bucătărie, în principal ca condiment de Paște. Între timp, hreanul este un remediu natural pentru sinusurile bolnave, nasul curgător, indigestia, precum și durerile de spate și reumatismul. Hreanul va ajuta, de asemenea, la albirea pistruilor. Verificați ce alte proprietăți are hreanul și cum să îl faceți singur acasă. De asemenea, încercați rețete pentru vindecarea compreselor, siropurilor și tincturilor de hrean.
Hreanul, în special rădăcina acestei plante, a fost folosit nu numai la gătit ca condiment de Crăciun, ci și - datorită proprietăților sale de vindecare - ca remediu natural pentru diferite afecțiuni.
În medicina populară, hreanul este folosit, printre altele pentru curgerea nasului, sinusurile bolnave, afecțiunile digestive, durerile de cap, coloana vertebrală și durerile reumatice. Oamenii de știință moderni au decis, de asemenea, să verifice proprietățile de sănătate ale hreanului. Cercetările lor arată că hreanul trebuie apreciat în primul rând pentru proprietățile sale anti-cancer.
Cuprins:
- Hrean - proprietăți anti-cancer
- Hrean - valori nutritive, calorii
- Hrean - efect asupra digestiei
- Hrean - pentru curgerea nasului, tuse
- Hreanul - rețetă pentru siropul de hrean
- Hrean - pentru dureri reumatice și multe altele
- Hrean - contraindicații
- Hrean - se utilizează în produse cosmetice
- Hrean - tinctură de hrean (hrean)
- Hrean - se folosește în bucătărie
- Hrean - cum se face hrean de casă?
Hrean - proprietăți anti-cancer
Glucozinolatii sunt ingredientul cheie in hrean. Produsele descompunerii lor sunt izotiocianați (responsabili de gustul caracteristic, înțepător al hreanului), și anume izotiocianatul de fenetil și izotiocianatul de alil. Ei sunt responsabili pentru proprietățile de sănătate ale hreanului - reduc probabilitatea de a dezvolta cancer.
Hreanul aparține aceleiași familii de legume ca varza, varza de Bruxelles, conopida, broccoli, ridiche și rutabaga, care au și proprietăți anti-cancer.
S-a demonstrat că alimentele bogate în izotiocianați reduc incidența cancerului vezicii urinare și inhibă celulele canceroase pulmonare și esofagiene. Cercetările arată că hreanul reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer de stomac (chiar cu 30-40%).
Conținutul de glucozinolat depinde de varietatea și tipul de hrean. Cercetările arată că cu cât diametrul rădăcinii este mai mic, cu atât este mai mare conținutul de substanțe anticanceroase. În plus, s-a arătat că depozitarea hreanului ras timp de două luni la 10 și 20 grade C a scăzut conținutul de izotiocianați cu aproximativ 50%, comparativ cu hreanul depozitat la 2 grade C și hreanul proaspăt. Prin urmare, în loc să căutați hreanul ras în borcane, care este disponibil în magazin, este mai bine să zdrobiți singuri rădăcina proaspătă de hrean.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeValorile nutriționale ale hreanului ras (la 100 g)
Valoarea energetică - 48 kcal
Proteine totale - 1,18 g
Grăsime - 0,69 g
Carbohidrați - 11,29 g (inclusiv zaharuri simple 7,99)
Fibră - 3,3 g
Vitamine
Vitamina C - 24,9 mg
Tiamina - 0,008 mg
Riboflavină - 0,024 mg
Niacină - 0,386 mg
Vitamina B6 - 0,073 mg
Acid folic - 57 µg
Vitamina A - 2 UI
Vitamina E - 0,01 mg
Vitamina K - 1,3 µg
Minerale
Calciu - 56 mg
Fier - 0,42 mg
Magneziu - 27 mg
Fosfor - 31 mg
Potasiu - 246 mg
Sodiu - 420 mg
Zinc - 0,83 mg
Acizi grași
saturat - 0,090
monoinsaturate - 0,128
polinesaturați - 0,339
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Hreanul va stimula digestia
Hreanul stimulează secreția sucurilor digestive, facilitează absorbția alimentelor și îmbunătățește metabolismul, prin urmare previne afecțiunile digestive după consumul de vase grase și greu digerabile.
Din acest motiv, sarmații l-au consumat cu carne picurând cu grăsime în timpul sărbătorilor. La rândul său, un vechi obicei polonez a proclamat că oricine mănâncă puțină hrean la micul dejun ar putea mânca toate delicatese de Crăciun cu impunitate.
Hrean pentru curgerea nasului, tuse și sinuzită
Pe lângă compușii anticanceroși, hreanul conține și substanțe antibacteriene precum fitoncide (aparținând glucozinolaților), lizozimă și alcool feniletilic, datorită cărora acționează asupra organismului la fel de puternic ca și antibioticele sintetice.
Hreanul gătit își pierde proprietățile (în special vitamina C) și, prin urmare, este recomandat să fie consumat crud
Nu este de mirare că hreanul a fost folosit în medicina populară pentru tratarea răcelilor și a altor infecții ale căilor respiratorii superioare.
„Anticii foloseau hreanul ca medicament împotriva durerii unui cap răcit: se uscau hreanul tocat mărunt și îi dădeau pacientului o băutură de linguriță rasă fină de vin, făcându-l să se întindă în lenjeria de pat și să transpire” 2.
Pe de altă parte, hreanul sub formă de sirop are un efect expectorant, deci poate fi utilizat pentru tuse supărătoare, inclusiv pentru cele care însoțesc, de exemplu, bronșita. Pe de altă parte, inhalarea uleiurilor esențiale care plutesc peste hreanul proaspăt ras va elimina sinusurile înfundate.
Acest lucru vă va fi utilRețetă de sirop de hrean
Adăugați 1/2 cană de apă fiartă, răcită, la 100g de hrean proaspăt, ras și lăsați-l acoperit timp de o jumătate de oră. Aceasta va produce un suc pe care trebuie să-l stoarceți. Apoi adăugați 100 g miere, sirop sau suc de fructe îndulcit și amestecați. Se bea amestecul astfel preparat de 3 ori pe zi, câte o lingură în tuse și catar al căilor respiratorii. Dați copiilor câte 1 linguriță fiecare.
Rețeta provine de la: Ożarowski A., Jaroniewski W., Plantele medicinale și aplicarea lor practică, Institutul de editare a sindicatelor, Varșovia 1987
Hrean pentru dureri reumatice și multe altele
Cataplasma de hrean este utilă în artrita reumatoidă și bolile conexe. Datorită efectului iritant, a congestiei și a efectului de căldură, durerea și contracturile musculare sunt ușurate, umflarea este redusă și mobilitatea articulațiilor la nivelul membrelor este îmbunătățită. Fitoterapia modernă recomandă comprese de hrean și în cazul inflamației nervului sciatic și a durerilor de gută.
În multe părți ale țării, la țară, comprese din frunze proaspete de hrean sunt folosite pentru dureri de cap
În medicina populară, sucul de hrean proaspăt ras se folosește cu adaos de 10% amoniac într-un raport de 4: 1, care este frecat în articulațiile bolnave cu umflături și în tendinită. La rândul său, pulpa de hrean este utilizată pentru comprese de pe piele în boli reumatice, dureri articulare și musculare, precum și tulpini de tendon. Este suficient să măcinați rădăcina proaspătă de hrean și puneți pulpa rezultată pe locul bolnav, acoperiți-o cu pânză de ulei și țineți-o până când apare o senzație puternică de arsură.
ImportantHrean - contraindicații
Persoanele care suferă de ulcere de stomac, arsuri la stomac, boli de ficat sau insuficiență renală ar trebui să renunțe la hrean. Alți oameni ar trebui să-și amintească că puteți mânca maximum 4 lingurițe (aproximativ 40 g) de hrean ras pe zi. Dacă este consumat în cantități mari, acesta poate irita rinichii, stomacul și intestinele.
Hrean pentru pistrui. Utilizarea hreanului în produse cosmetice
Hreanul este, de asemenea, o modalitate de a scăpa de pistrui. Este suficient să pregătiți o tinctură de albire de hrean și să ștergeți pistrui cu ea dimineața și seara.
Acest lucru vă va fi utilTinctură de hrean (hrean) pentru pistrui
O rădăcină de hrean de dimensiuni medii trebuie tăiată mărunt, se toarnă un pahar de oțet de vin și se lasă deoparte într-un loc întunecat, timp de 14 zile. După această perioadă, trebuie să strecurați tinctura. Se poate face și cu lapte (mult mai rapid, are și un efect mai puternic). Rădăcina de hrean tăiată fin sau rasă trebuie fiartă în 1/2 l de lapte și spălată cu decoct cald.
Rețeta provine de la: Leśnicka M., Ierburi erbacee și ierburi, Tower Press, Gdańsk 2000
Hrean - se folosește în bucătărie
În trecut, hreanul era folosit în bucătărie ca conservant pentru a preveni deteriorarea conservelor sau a cărnii. Carnea friptă a fost acoperită cu hrean ras sau umplută cu rădăcină de hrean. Până în prezent, frunzele de hrean sunt adăugate la diverse conserve, de exemplu pentru castraveții de murat.
În prezent, hreanul este asociat în primul rând ca un condiment care nu trebuie să lipsească pe masa de Paște, neapărat împreună cu sfecla roșie sub formă de sfeclă roșie. Pe de altă parte, hreanul cu oțet este servit cu mezeluri, mezeluri, jeleuri, carne fierte fierbinte, de exemplu cu o bucată de carne, carne de vită, etc.
Merită să știm că, în afară de hrean, există și alte tipuri de hrean, inclusiv Hreanul japonez (wasabi), care este un ingredient esențial în sushi.
- Cum se face un hrean bun de casă? Sfaturi pas cu pas
Hrean - cum se face hrean de casă?
#TotalAntiCoronavirus!
Ai grijă de siguranța ta și verifică-l!
- Ce înseamnă: distanță sigură?
- Cum să cumperi în mod corespunzător în timpul unei pandemii
- Cum să nu prinzi coronavirusul în afara casei tale
- Infecția cu coronavirus fără simptome - cum să eviți?
Bibliografie:
1. Kosson R., Horbowicz M., Efectul depozitării asupra conținutului de izotiocianați din rădăcinile de hrean, "Analele Universității Agricole din Poznań", Seria Ogrodnictwo 41, Poznań 2007
2. Leśnicka M., Ierburi erbacee și ierburi, Tower Press, Gdańsk 2000
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Plantele medicinale și aplicarea lor practică, Institutul de editare a sindicatelor, Varșovia 1987
