Afine: cum se culeg și se păstrează? REȚETE

Afinul arată discret, dar este extrem de gustos. Și datorită vitaminelor și mineralelor, este foarte util în cabinetul de medicamente de acasă - sprijină tratamentul răcelilor, gripei și infecțiilor vezicii urinare. Aflați cum să colectați și să păstrați afine, astfel încât acestea să-și păstreze proprietățile de vindecare. Oferim rețete pentru conserve de afine.

Afinele își păstrează proprietățile curative dacă sunt făcute corespunzător. În scopuri culinare, se recoltează numai fructele de afine, dar frunzele acestei plante sunt utile și pentru trusa de prim ajutor. Fructul conține multă vitamină C, minerale (inclusiv săruri de iod), pectine și taninuri. Există, de asemenea, acizi valoroși (benzoic, citric, chinic) și antociani puternici. Această compoziție face din conservele de afine (sucuri, jeleuri, infuzii de fructe uscate) un remediu excelent pentru multe afecțiuni. Ele ajută la tratarea răcelii și a gripei, au un efect bun asupra ficatului și tractului biliar și, mai presus de toate, sunt recomandate pentru infecțiile vezicii urinare. Acest lucru se datorează faptului că reduc aderența bacteriilor E. coli la epiteliul tractului urinar și limitează înmulțirea acestor bacterii. Infuzia de frunze are, de asemenea, un efect dezinfectant asupra tractului urinar, deoarece acestea conțin o mulțime de arbutină bactericidă.

Afine: când și cum se recoltează?

Frunzele de afine sunt recoltate vara și uscate, în timp ce fructele toamna, chiar și după îngheț (înghețarea le face tarte). Sunt foarte rezistente și pot fi depozitate proaspete pentru o lungă perioadă de timp, nu se ofilesc nici măcar câteva luni când sunt turnate cu apă rece. Se pot usca și - ar trebui să păstreze o culoare roșu închis.

Preparate cu afine

Afinul este ingredientul principal al multor preparate pe bază de plante utilizate în infecțiile tractului urinar (inclusiv Urinal, Lacto Lady, ProUro). Există, de asemenea, multe ceaiuri cu afine uscate care ajută la combaterea răcelii sau a gripei și la creșterea imunității.

Rețete pentru afine procesate

Suc de merișoare

Se toarnă 1 kg de afine cu 3 căni de apă și se fierbe la foc mare până la fiert.

Se toarnă printr-o sită într-un vas de gresie și se lasă deoparte timp de 24 de ore într-un loc răcoros.

Se filtrează sucul prin pânză de brânză, se adaugă 1/2 kg zahăr, se fierbe și se răcește în sticle.

Bea cu infecții ale tractului urinar.

Afine în sirop

Se toarnă 1 kg de fructe congelate în borcan, se presară cu sucul unei lămâi. Se fierb 2 căni de apă, se adaugă 1/2 kg zahăr și coaja de lămâie. Se toarnă sirop rece peste fructe și se închide borcanul. Mănâncă cu răceli, probleme cu vezica urinară.