Măcrișul este o plantă care a fost utilizată nu numai în gătit, ci și în medicină. Măcrișul are numeroase beneficii pentru sănătate, care au fost folosite de plante medicinale de secole. Măcrișul va ajuta la afecțiunile digestive, precum și la vânătăi și umflături. Aflați ce alte proprietăți are măcrișul și încercați rețeta pentru supă delicioasă de măcriș și salată de măcriș.
Proprietățile vindecătoare ale măcrișului erau deja folosite de medicii greci. Extractele de fructe de măcriș buclat din vin sau apă și-au găsit utilizarea în diaree și în diverse boli gastro-intestinale și chiar în mușcăturile de scorpion.
Pe de altă parte, rădăcinile acestui tip de măcriș, fierte în apă sau crude, au fost utilizate în bolile pielii și fierte în vin ca apă de gură pentru durerile de dinți și boli ale urechii (fostul suc de măcriș crud era picurat în ureche în caz de inflamație).
La rândul său, măcrișul lanceolat din timpurile antice era cunoscut ca o plantă eficientă împotriva scorbutului (datorită conținutului ridicat de vitamina C). Un alt tip de măcriș folosit în medicină este măcrișul de câmp.
În prezent, există câteva zeci de specii de măcriș în Polonia. Majoritatea sunt folosite la gătit, deși au și o valoare medicinală.
Cuprins:
- Măcriș pentru probleme cu sistemul digestiv
- Măcriș - calorii, valori nutriționale
- Măcriș - proprietăți bactericide și fungicide
- Măcriș pentru tuse
- Măcriș - este dăunător?
- Măcriș pentru luxări și arsuri
- Măcriș și alergie
- Măcriș - contraindicații
- Măcriș - se folosește în bucătărie
- Măcriș - o rețetă pentru supă de măcriș
Măcriș pentru probleme cu sistemul digestiv
Măcrișul (toate speciile) conține o mulțime de tanini - compuși care reduc severitatea diareei sau o opresc, acționând ca astringent asupra mucoasei intestinului gros.
Prin urmare, acestea sunt utilizate în medicina naturală ca agent antidiareic. Fitoterapia modernă recomandă, de asemenea, o infuzie de frunze sau suc de măcriș crud pentru a stimula apetitul.
Merită știutMăcriș - calorii, valori nutriționale ale măcrișului crud / gătit (în 100 g) Valoare energetică - 22/20 kcal Proteine totale - 2 / 1,83 g Grăsimi - 0,70 / 0,64 g Carbohidrați - 3,20 / 2,93 g Fibre - 2,9 / 2,6 g Vitamine Vitamina C - 48,0 / 26,3 mg Tiamină - 0,040 / 0,034 mg Riboflavină - 0,100 / 0,086 mg Niacină - 0,500 / 0,411 mg Vitamina B6 - 0,122 / 0,100 mg Acid folic - 13/8 µg Vitamina A - 4000/3474 UI Minerale Calciu - 44/38 mg Fier - 2,40 / 2,08 mg Magneziu - 103/89 mg Fosfor - 63/52 mg Potasiu - 390/321 mg Sodiu - 4/3 mg Zinc - 0,20 / 0,17 mgSursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Citește și: Proprietățile vindecătoare ale spanacului - frunzele de spanac protejează împotriva cancerului și zdrobesc ... De ce să mănânci LEGUME verzi? VERDE NUTRITIONAL: Nasturel, patrunjel, arpagic, marar, ...Măcriș - proprietăți bactericide și fungicide
Oamenii de știință au găsit substanțe cu proprietăți antifungice pronunțate în măcrișul comun, frunza tocită și măcrișul creț.
Pe de altă parte, extractele de eter din frunze și semințe, precum și extractele etanolice din frunzele de măcriș buclat prezintă activitate antibacteriană împotriva stafilococului auriu și a febrei fânului.
Pe de altă parte, componentele fenolice izolate din măcrișul de câmp inhibă dezvoltarea bacteriilor Chlamydia pneumoniae.
Măcriș pentru tuse
Iarba de măcriș cret este recomandată pentru tuse de diferite origini care însoțește infecțiile tractului respirator superior. Iarba acestei specii de măcriș este chiar un ingredient în siropurile de tuse.
Verificați cum să preparați singuri siropuri de tuse de casă!
Măcrișul dăunează?
Măcrișul conține o mulțime de acid oxalic. Legează calciul conținut în alimente și îl face indisponibil pentru organism.
În plus, oxalatul de calciu format prin legarea calciului de acidul oxalic este depus în rinichi sub formă de calculi renali.
Din acest motiv, nu se recomandă consumul de măcriș în cantități mari și este recomandabil să adăugați lapte cașat, smântână sau ouă la vasele pe bază de măcriș pentru a compensa pierderile de calciu.
De asemenea, nu ar trebui să combinați mai multe ingrediente bogate în oxalat într-un singur vas și să le consumați frecvent. Astfel de produse includ rubarbă, spanac și sfeclă roșie.
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeMăcriș pentru luxări și arsuri
În medicina pe bază de plante, se recomandă aplicarea frunzelor de măcriș proaspete, zdrobite, pentru vânătăi și umflarea pielii.
Măcrișul este, de asemenea, diuretic și hematopoietic.
Pe de altă parte, un decoct de măcriș lanceolat poate fi utilizat pentru comprese, spălare și clătire a pielii - pentru ulcere, arsuri de gradul 1 și 2 și răni dificil de vindecat.
În caz de frecare, cel mai frecvent la sugari, comprese făcute din decoct de frunze de măcriș buclat au fost utilizate în medicina populară.
Măcrișul poate provoca alergii
Polenul de măcriș pentru o perioadă relativ lungă de timp: din mai până în august, ceea ce poate fi supărător pentru persoanele alergice la polenul de măcriș. Simptomele alergiei la polenul măcriș includ:
- rinită alergică
- ochi apoși și mâncărimi (conjunctivită alergică)
- dureri de cap
- mai rar astm
Măcriș - contraindicații pentru consum. Cine nu ar trebui să mănânce Sorrel?
Persoanele care se luptă cu boli de rinichi, reumatism și osteoporoză ar trebui să renunțe la măcriș. În cazul bolii vezicii biliare, produsele dietetice care sunt o sursă de oxalat trebuie restricționate.
Măcriș - se folosește în bucătărie
În Polonia, măcrișul este baza unei ciorbe tradiționale de măcriș, făcută din frunze tocate ale acestei plante și smântână.
În bucătăria poloneză, măcrișul este cel mai des folosit.
Pe de altă parte, în Franța, sosul de măcriș, care este un plus tipic pentru pește, este popular. Sosul de măcriș se prepară similar cu supa, este doar puțin mai gros.
Gustul său acru distinctiv, care provine din acid oxalic liber și sărurile sale solubile, îl face un adaos ideal la salatele de primăvară și vară.
Când cumpărați măcriș, alegeți frunze tinere și ferme. Înainte de a consuma măcrișul, trebuie să îl selectați cu atenție, să tăiați capetele și să vă spălați.
Când pregătiți feluri de măcriș, nu uitați să adăugați alimente bogate în calciu, cum ar fi ouă, chefir sau smântână, pentru a reduce efectele nocive ale acidului oxalic.
Rețetă pentru supă de măcriș
Sursa: x-news / Îmi place să gătesc
Rețetă pentru salată de măcriș cu sparanghel și brânză de oaie
Sursa: x-news / Dzień Dobry TVN
Articol recomandat:
Anti-nutrienți în alimente: unde apar, cum să-și reducă activitatea ...Bibliografie:
1. Wegiera M., Smolarz D., Proprietățile medicinale ale măcrișului (Rumex. Sp. L.), Postępy Fitoterapi 2005, Nr. 3-42. Trąba C., Rogut K., Wolański P., Plantele sălbatice și aplicarea lor, Rzeszów 2012
Vedeți mai multe fotografii Sorrel 3 Sorrel este o plantă care a fost utilizată nu numai în gătit, ci și în medicină
