Ciocolata îmbunătățește starea de spirit, dă energie datorită carbohidraților și cofeinei, îmbunătățește concentrația datorită pirazinei și oferă o doză mare de magneziu. Uneori merită să îl căutați și să încercați rețetele noastre de deserturi cu ciocolată.
Rețetă pentru o băutură de ciocolată a iubitorilor de indieni
Ingrediente: 500 ml lapte, 125 ml smântână dulce (36%), 100 g ciocolată neagră, 2 lingurițe de zahăr pudră,
1/2 linguriță de scorțișoară, 2 vârfuri de ardei iute.
Mod de preparare: Se toarnă laptele și smântâna într-o cratiță, se aduce încet la fierbere în timp ce se încălzește. Adăugați ciocolată zdrobită, scorțișoară, zahăr și ardei iute. Încălziți încă 10 minute, asigurându-vă că ciocolata nu fierbe. Băutura poate fi servită imediat după preparare, dar va fi mai aromată dacă este răcită și apoi încălzită înainte de servire.
Citește și: Glucidele și indicele glicemic Ciocolata: proprietăți, valori nutriționale, calorii Ciocolata - modul în care este preparată și servită
Rețetă pentru o delicatesă de ciocolată de Samuel Pepys
Ingrediente: 1 l lapte, 10 grame de ciocolată neagră, 100 ml smântână, 2 gălbenușuri, zahăr după gust.
Mod de preparare: Zdrobiti ciocolata, amestecati-o cu cateva linguri calde de lapte si topiti-o la foc mic. Se fierbe restul de lapte și se combină cu ciocolata. Când s-a răcit puțin, adăugați încet smântâna și gălbenușurile, bătând energic cu un tel. Se adauga zahar dupa gust. Serviți imediat desertul.
Paste cu ciocolată - nebunie italiană
Ingrediente: 25 de grame de făină, 100 de grame de cacao fără zahăr (de ex. Wedel), două linguri de zahăr vanilat, 4 gălbenușuri și 2 proteine,
eventual un vârf de scorțișoară. Pentru sos: 1/2 cană de alune mărunțite, 4 linguri de smântână dulce, 3 linguri de miere.
Mod de preparare: Se amestecă făina, cacao și zahăr. Cerneti printr-o sita pe masa de patiserie. Adăugați gălbenușurile de ou ușor bătute și albușul de ou și frământați aluatul. Odată ce este foarte greu, adăugați o linguriță de apă caldă. Lăsați-l subțire și tăiați-l în panglici de aproximativ 1 cm lățime. Puneți-l în apă clocotită (fără sare adăugată!) Și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Filtrați - pentru a păstra panglicile să nu se lipească, puteți adăuga o jumătate de linguriță de unt. Pregătiți sosul amestecând toate ingredientele. Se toarnă peste paste și se servește - poate fi consumat cald sau rece.
