Salată de castraveți - calorii și valori nutriționale

Salata de castraveți este o populară salată de castravete verde. Salata de castraveți poate fi servită cu oțet, ceapă, iaurt, chefir sau smântână dulce. Salata de castraveți se servește de obicei vara la cină, dar salata de castraveți poate fi pregătită și pentru iarnă în borcane. Verificați ce valori nutriționale și câte calorii are salata de castraveți.

O salată de castraveți este o salată făcută din castraveți cruzi, tăiați sau rase. Crema acră, iaurtul, chefirul, laptele cașat și oțetul sunt folosite ca aditivi.

Mararul și arpagicul se mai adaugă la salata de castraveți și se condimentează cu sare și piper. Salata de castraveți poate fi preparată și în borcane pentru iarnă.

Mizeria - proprietăți pentru sănătate

Valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale salatei de castraveți rezultă în principal din avantajele castraveților verzi, care au un conținut scăzut de calorii, conțin multă apă, au proprietăți de curățare și sunt o alegere excelentă pentru persoanele care slăbesc.

În plus, acestea sunt o sursă de vitamine și minerale, inclusiv Vitaminele B, datorită cărora reduc stresul, și magneziul și potasiul, care pot reduce nivelul tensiunii arteriale.

Castraveții au, de asemenea, un efect benefic asupra proceselor digestive. În plus, au proprietăți diuretice și ajută la curățarea organismului de toxine.

Alegerea unui aditiv pentru salata de castraveți determină valoarea sa nutritivă. Cel mai puțin caloric este o salată de castraveți cu oțet, dar de obicei se adaugă zahăr la acest tip de castraveți.

Salata de castraveți cu smântână are cele mai multe calorii și se caracterizează prin cel mai mare conținut de grăsimi saturate. Pe de altă parte, o salată de castraveți cu iaurt și smântână conține mai mult calciu și vitamina A în comparație cu o salată de castraveți cu oțet.

Salată de castraveți cu oțet

Pentru a pregăti castraveți cu oțet, aveți nevoie de: castraveți curățați și tăiați cubulețe, ceapă cubulețe, oțet, ulei de măsline, sare, zahăr sau miere și mărar tocat. Castraveții și ceapa ar trebui amestecate și condimentate cu sare, apoi se lasă până degajă suc.

Între timp, se pregătește un sos de ulei de măsline, oțet și miere, care se adaugă apoi la castraveții și ceapa pregătiți anterior. Întregul lucru este mixt și - în funcție de preferințe - puteți adăuga mărar tocat.

Salată de castraveți cu oțet - valori nutritive, calorii (la 100 g)

Valoare calorică - 15 kcal

Proteine ​​- 0,6 g
Grăsimi - 0,1 g
Grăsimi saturate - 0,028 g
Grăsimi mononesaturate - 0,0 g
Grăsimi polinesaturate - 0,037 g
Carbohidrați - 3,2 g
Fibră - 0,5 g

Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)

Sodiu - 10,1 mg (0,7%)
Potasiu - 115,1 mg (3%)
Calciu - 14,0 mg (1%)
Fosfor - 21,0 mg (3%)
Magneziu - 7,0 mg (2%)
Fier - 0,2 mg (2%)
Zinc - 0,22 mg (2%)
Cupru - 0,1 mg (11%)

Vitamine

Vitamina A - 26,0 µg (3%)
Vitamina E - 0,15 mg (2%)
Vitamina B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,035 mg (3%)
Niacină - 0,17 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamina C - 7,4 mg (8%)

Valoare nutrițională: studiu propriu,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017

Salată de castraveți cu iaurt

Aceasta este o versiune mai ușoară a salatei de castraveți. Castraveții sunt curățați și tăiați felii. Apoi se lasă deoparte câteva minute, se separă apa separată de castraveți, se condimentează și se adaugă iaurt natural și eventual mărar tocat.

Salată de castraveți cu iaurt - valori nutriționale, kcal (în 100 g)

Valoare calorică - 25 kcal

Proteine ​​- 1,6 g
Grăsimi - 0,6 g
Grăsimi saturate - 0,32 g
Grăsimi mononesaturate - 0,158 g
Grăsimi polinesaturate - 0,045 g
Colesterol - 2,0 mg
Carbohidrați - 3,7 g
Fibră - 0,4 g

Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)

Sodiu - 24,0 mg (1,6%)
Potasiu - 144,0 mg (4%)
Calciu - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 48,0 mg (6%)
Magneziu - 10,0 mg (3%)
Fier - 0,2 mg (2%)
Zinc - 0,3 mg (3%)
Cupru - 0,09 mg (10%)

Vitamine

Vitamina A - 25,0 µg (3%)
Vitamina E - 0,13 mg (1%)
Vitamina B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamina B2 - 0,083 mg (6%)
Niacină - 0,18 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamina C - 6,3 mg (7%)
Vitamina D - 0,008 µg (0,05%)

Valoare nutrițională: studiu propriu,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017

Salată de castraveți cu smântână

Versiunea clasică a salatei de castraveți și servită cel mai adesea în Polonia. Castraveții se curăță și se taie felii și sare. Apoi se adaugă smântâna amestecată cu piper.

De asemenea, puteți adăuga acid citric sau suc de lămâie și mărar.

Salată cu cremă - valori nutritive, calorii (la 100 g)

Valoare calorică - 56 kcal

Proteine ​​- 1,2 g
Grăsimi - 4,6 g
Grăsimi saturate - 2,71 g
Grăsimi mononesaturate - 1,44 g
Grăsimi polinesaturate - 0,16 g
Colesterol - 14,0 mg
Carbohidrați - 3,1 g
Fibră - 0,4 g

Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)

Sodiu - 18,0 mg (1,2%)
Potasiu - 123,0 mg (4%)
Calciu - 36,0 mg (4%)
Fosfor - 35,0 mg (5%)
Magneziu - 9,0 mg (2%)
Fier - 0,2 mg (2%)
Zinc - 0,25 mg (2%) Cupru - 0,09 mg (10%)

Vitamine

Vitamina A - 59,0 µg (7%)
Vitamina D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamina E - 0,2 mg (2%)
Vitamina B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,06 mg (5%)
Niacină - 0,16 mg (1%)
Vitamina B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamina C - 6,0 mg (7%)

Valoare nutrițională: studiu propriu,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017

Castravetele dulce

Salata de castraveti dulci este o salata de castraveti cu smantana si zahar. Castraveții, ca în cazul salatei clasice de castraveți cu smântână, sunt curățați și tăiați felii.

Apoi se sare cu o cantitate mică de sare, lăsată să elibereze apa, care trebuie stoarsă. Smantana acra se amesteca cu zaharul, se adauga castravetilor, se amesteca si se presara cu marar tocat. În afară de zahăr, puteți adăuga în smântână și suc de lămâie, oțet sau ardei dulce.

Articol recomandat:

Salată de castraveți în borcane pentru iarnă

Puteți sigila salata de castraveți în borcane și să o savurați toată iarna cu iaurt, smântână sau chefir. Veți avea nevoie de castraveți verzi, oțet, zahăr, sare, piper, eventual ulei de rapiță și mărar.

Castraveții trebuie curățați, condimentați cu sare și piper, adăugați oțet și zahăr, amestecați și lăsați până când eliberează sucul.

Apoi castraveții astfel pregătiți trebuie puși în borcane și pasteurizați. De asemenea, puteți prepara o marinată de oțet, ulei, zahăr, sare și piper.

Salata de castraveți se poate prepara și cu castraveți cu piele și fără adăugarea de oțet. Apoi se adaugă sare și zahăr la castraveți, iar întregul este pus deoparte câteva ore pentru ca castraveții să-și elibereze sucul.

Apoi se adaugă uleiul, se pune în borcane și se pasteurizează.

Articol recomandat: