Făina de migdale are proprietăți valoroase și valori nutriționale - este o sursă de acizi grași mono și polinesaturați, precum și magneziu, fier și calciu. Proprietățile care promovează sănătatea făinii de migdale ar trebui apreciate în special de persoanele cu colesterol din sânge ridicat, diabet și tensiune arterială crescută. În plus, făina de migdale și-a găsit drumul într-o dietă fără gluten, vegetariană, paleo și cu conținut scăzut de carbohidrați. Verificați ce alte proprietăți are făina de migdale și cum să o preparați singură acasă.
Făina de migdale se obține prin măcinarea migdalelor. Se caracterizează printr-o aromă dulce, de migdale și o culoare albă. Poate fi folosit ca un înlocuitor sănătos pentru făina folosită în mod tradițional la coacerea pâinii și a prăjiturilor. Făina de migdale poate fi preparată ușor și rapid acasă.
Citește și: Vezi cum să faci lapte de migdale, unt de arahide, presezi singur uleiul ... Ulei de migdale. Aplicare, proprietăți ale uleiului de migdale dulci Făină de grâu: valori și tipuri nutriționale. Cum să alegi o făină de grâu bună?
Făină de migdale - valori nutriționale și proprietăți de sănătate
Proprietățile făinii de migdale rezultă direct din proprietățile migdalelor din care este făcută. Făina de migdale este o sursă excelentă de acizi grași nesaturați - mononesaturați și polinesaturați. În plus, conține relativ puțini carbohidrați. Datorită acestui fapt, poate fi utilizat cu succes de persoanele care urmează o dietă săracă în carbohidrați sau o dietă ketogenică. În plus, făina de migdale poate fi consumată de persoanele care urmează o dietă fără gluten, deoarece nu conține gluten. Făina de migdale este, de asemenea, o sursă excelentă de magneziu, fier și calciu.
Faina de migdale:
- reduce riscul bolilor de inimă și scade colesterolul din sânge datorită conținutului ridicat de acizi grași mononesaturați
- scade tensiunea arterială datorită prezenței antioxidanților
- reduce riscul de cancer de colon
- reduce riscul de diabet și îmbunătățește glicemia la persoanele cu diabet, deoarece scade glicemia postprandială
- are efect antioxidant, protejează organismul împotriva radicalilor liberi
Ce făină să folosești pentru ce? Vedea!
Merită știutFăină de migdale - valori nutriționale în 100 g din produs
Valoare calorică - 607 kcal
Proteine - 21,4 g
Grăsimi - 53,6 g, incl
- acizi grași saturați - 3,57 g
- acizi grași mononesaturați - 32,14 g
- acizi grași polinesaturați - 12,5 g
Carbohidrați - 17,9 g
Fibră - 10,7 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Potasiu - 643,0 mg (14%)
Sodiu - 18,0 mg (15%)
Calciu - 214,0 mg (21%)
Fier - 3,86 mg (39%)
Magneziu - 286,0 mg (72%)
Sursă: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012
Totul despre făină. Ce făină pentru ce coacere?
„Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Făină de migdale - se folosește în bucătărie. De unde să cumpărați făină de migdale? Care este pretul?
Făina de migdale poate fi achiziționată din magazinele naturiste, din magazinele naturiste sau online. Prețul variază și variază de la 13 PLN la 25 PLN pentru 500 g. La cumpărare, merită să acordați atenție compoziției - făina de migdale de cea mai bună calitate trebuie să conțină doar migdale. Făina de migdale este o alternativă sănătoasă la făina tradițională de grâu folosită la gătit. Făina de migdale poate fi utilizată pentru:
Făina de migdale poate fi înlocuită cu făină de grâu într-un raport de 1: 1, totuși produsele coapte de făină de migdale vor fi mai puțin pline.
- coacere prajituri, briose, prajituri, pizza
- ca adaos la coacerea pâinii
- pentru prepararea clătitelor, plăcintelor, clătitelor
- ca adaos la învelișurile de carne
- pentru îngroșarea sosurilor și supelor
- ca adaos la deserturi, cocktailuri, cereale (pot fi consumate crude)
Cum se face făină de migdale acasă? Rețetă pentru făină de migdale de casă.
Făina de migdale poate fi ușor preparată acasă. Veți avea nevoie de migdale: migdale decojite, necojite, prăjite, întregi sau sparte și un dispozitiv de măcinat: un blender, un râșniță de cafea sau un râșniță de nuci. În râșniță, migdalele trebuie măcinate până la consistența pudrei. Dacă utilizați un blender, utilizați modul puls, altfel pot ieși grăsimi, rezultând unt de arahide. Amintiți-vă - faceți pauze scurte amestecând din când în când.
Cum se face făină de migdale? Reţetă
Sursă: Youtube.com/Tasty Cooking
Articol recomandat:
Făină de cocos: proprietăți și aplicare. Rețetă pentru făină de cocos
