Matcha (praf de ceai verde) - proprietăți

Matcha este ceai verde praf, ale cărui proprietăți sunt cunoscute de milenii, dar abia acum câștigă o popularitate imensă. Mulțumesc oamenilor de știință care susțin că matcha este un tezaur de antioxidanți - substanțe care pot preveni dezvoltarea, printre altele. cancer și boli cardiovasculare. În plus, matcha este o modalitate dovedită de a pierde în greutate. Verificați ce alte efecte are ceaiul matcha.

Cuprins:

1. Matcha poate proteja împotriva cancerului și a bolilor de inimă
2. Matcha în loc de cafea
3. Matcha are un efect relaxant
4. Matcha - cum se prepara ceaiul matcha?
5. Matcha - ceai pentru slăbit
6. Matcha - se folosește în bucătărie

Matcha este un ceai verde sub formă de pudră despre care se spune că este cel mai sănătos dintre toate ceaiurile verzi. Asta cred oamenii de știință care studiază proprietățile vindecătoare ale matcha-ului de mulți ani, care este cu siguranță influențată de procesul de producție.

Cu cel puțin două săptămâni înainte de recoltare, tufișurile sunt adăpostite de soare, ceea ce încetinește creșterea lor. În acest timp, frunzele capătă o nuanță palidă de verde și produc aminoacizii care fac ceaiul mai dulce și mai aromat. Frunzele colectate sunt uscate și apoi măcinate până la o pulbere verde intensă. Pentru că matcha se traduce literalmente prin „ceai praf”.

Matcha poate proteja împotriva cancerului și a bolilor de inimă

Matcha este un tezaur de antioxidanți (antioxidanți) - substanțe care pot preveni dezvoltarea, printre altele, cancer, hipertensiune arterială și boli de inimă sau diabet. Potrivit cercetătorilor, o ceașcă de ceai matcha are valoarea nutrițională a 10 căni de ceai verde obișnuit și este de 137 de ori mai bogată în antioxidanți decât aceasta. Probabil pentru că atunci când bem ceai matcha, nu înghițim doar decoctul care a fost făcut din frunze uscate de ceai verde după ce turnam apă peste ele, ci frunzele de ceai ras.

Matcha în loc de cafea

O ceașcă din acest ceai japonez oferă aproape aceeași cantitate de cofeină ca o ceașcă de cafea. Cu toate acestea, matcha, spre deosebire de mica rochie neagră, adaugă energie treptat și vă permite să evitați o scădere bruscă a puterii.

Matcha are un efect relaxant

Dacă extindeți timpul de preparare a ceaiului matcha (și al altor ceaiuri verzi) la 5-8 minute, acesta va câștiga proprietățile relaxante pe care le datorează L-teaninei. Cercetările arată că L-teanina are un efect calmant, reducând stresul și anxietatea și stabilizând starea de spirit, explică expertul în nutriție Ian Marber.Ea adaugă, de asemenea, că o dietă îmbogățită cu L-teanină are un efect relaxant și, în același timp, vă permite să vă păstrați mintea alertă.

Matcha - ceai pentru slăbit

Matcha este, de asemenea, o modalitate de a slăbi. Totul din cauza conținutului unui compus numit EGCG (epigallocatechin gallate), care îmbunătățește metabolismul - explică dietista Cynthia Pasquella. Acest lucru este confirmat de studiile efectuate pe șoareci și oameni. Rozătoarele care au primit injecții regulate de EGCG în timpul săptămânii au pierdut mai mult de 21%. greutatea corporală. La rândul său, un studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că persoanele care au băut extract de ceai verde au pierdut în greutate de două ori mai mult decât cele din grupul de control care nu au consumat extractul.

Cu toate acestea, nutriționiștii subliniază că consumul de ceai matcha singur nu este suficient pentru a slăbi, ci poate susține doar procesul de slăbire. Este necesar să schimbați obiceiurile alimentare și exercițiile fizice.

Matcha - se folosește în bucătărie

Pe baza acestei pulberi verzi, puteți prepara nu numai ceai, ci și iaurturi, smoothie-uri, cocktailuri sau matcha latte, adică ceai matcha cu lapte. De asemenea, este folosit pentru a face prăjituri, prăjituri și alte dulciuri. Matcha le oferă nu numai un aspect original, ci și un gust. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că adăugarea altor ingrediente la ceaiul matcha îi slăbește efectele benefice. Pentru a profita din plin de proprietățile sale de promovare a sănătății, ar trebui să beți o ceașcă de ceai matcha preparat corespunzător.

De unde puteți cumpăra ceai matcha? Cel mai bine este să îl căutați în magazinele de ceai și cafea sau produse naturiste.

Faceți cunoștință cu alte ceaiuri:

• Lapacho, sau "ceai inca" - acțiune și proprietăți ale lapacho
• Ceaiul verde - proprietăți curative și preparare
• Sanpin (ceai verde de iasomie) - proprietăți. Cum să prepari sanpin?
• Rooibos - proprietăți și aplicare. Metoda de preparare a ceaiului rooibos
• Yerba mate: proprietăți și metodă de fabricare a berii
• Ceaiul roșu: proprietăți de slăbire și de vindecare

Matcha - cum se prepara ceaiul matcha?

Pentru a prepara ceai matcha veți avea nevoie de:

• matchawan, un castron mare special (un vas mic în formă de castron) folosit pentru prepararea ceaiului matcha (sau poate fi înlocuit cu un castron obișnuit),
• chashaku, adică o lingură de bambus pentru aplicarea matcha (sau o puteți înlocui cu o lingură obișnuită),
• chasen, un tel din bambus pentru biciuirea ceaiului matcha, care arată ca o pensulă pentru aplicarea cremei de ras (poate fi înlocuit cu o spumă electrică sau manuală cu lapte sau cu un mic tel de bucătărie),
• un filtru pentru cernerea matcha înainte de preparare (pentru a reduce riscul de bulgări).

Se toarnă o linguriță plată de matcha într-un castron, se toarnă 150-200 ml de apă la o temperatură de 70-80 grade C (nu apă clocotită!), Și apoi se amestecă cu un tel cu mișcări rapide până când pulberea se dizolvă și suprafața ceaiului devine spumă.

youtube.com/ Bucătăria Angel Wong

Sursă:

Matcha îmbunătățește metabolismul, Agenția de presă poloneză, . Disponibil pe internet http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html