Creveții sunt apreciați nu numai pentru gustul său. Creveții au numeroase proprietăți și beneficii nutriționale, fiind în același timp sărac în calorii. Creveții au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular. Au proprietăți antiinflamatoare, anti-cancer și anti-îmbătrânire. Verificați de ce merită să consumați creveți.
Cuprins
- Creveți - proprietăți. Sunt creveții sănătoși?
- Creveți - valori nutritive, calorii (la 100 g)
- Creveți - de ce merită să consumați creveți?
- Creveți - contraindicații
- Creveți - cum să alegeți și să păstrați?
- Creveți - cum să curățați creveții?
- Creveți - cât să gătești? Cum să le pregătești?
- Creveți - Rețetă de creveți în vin alb
Creveții sunt una dintre cele mai populare crustacee din bucătărie. Există diferite tipuri de creveți. Datorită culorii, se disting creveții gri, roz și roșu. Datorită dimensiunii lor, se disting creveții tigru și cocktail. Cu toate acestea, proprietățile și valorile nutriționale ale acestora sunt foarte similare.
Creveți - proprietăți. Sunt creveții sănătoși?
- creveții ca sursă de proteine
100 g de creveți oferă aproape 14 g de proteine sănătoase, astfel încât să poată fi consumate cu succes ca înlocuitor pentru carnea roșie și păsările de curte.
- creveții sunt tezaurul acizilor grași polinesaturați
Un alt avantaj al creveților este conținutul relativ ridicat de acizi grași polinesaturați (0,295 g / 100 g), care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular: reglează funcționarea arterelor și previn formarea cheagurilor de sânge.
Creveții sunt, de asemenea, o sursă de colesterol (126 mg / 100 g de produs). Cu toate acestea, creveții, deși conțin colesterol, sunt siguri pentru persoanele cu colesterol ridicat din sânge.
Acestea conțin cantități mari de acizi omega-3, care neutralizează efectele sale nocive. În plus, creveții au un conținut scăzut de grăsimi saturate și bogat în vitamine și minerale. Datorită acestui fapt, ele au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului circulator.
În plus, raportul dintre omega-3 și omega-6 la creveți este normal, ceea ce este asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2, obezitate și hipertensiune arterială.
Creveții sunt un produs cu conținut scăzut de calorii - 100 g creveți oferă 71 kcal. Prin urmare, sunt recomandate persoanelor care slăbesc.
- Creveții ca sursă de carotenoizi
Crevetii, datorita astaxantinei carotenoide, au proprietati antiinflamatorii. Astaxantina poate fi benefică pentru sistemul nervos și sistemul muscular și poate reduce riscul de cancer de colon și diabet.
Cu toate acestea, cantitatea acestui colorant din creveți poate varia, în funcție de modul în care sunt hrănite crustaceele. Este important ca creveții să-și obțină astaxantina din surse naturale: alge marine și zooplancton.
- Creveți - o bogăție de vitamine și minerale
Creveții conțin cantități semnificative de vitamina B12, vitamina B6, niacină și vitamina E. Sunt, de asemenea, o sursă de seleniu, care îmbunătățește imunitatea organismului și este implicată în detoxifierea compușilor nocivi.
Există și cupru în creveți, a cărui funcție în organism este legată de acțiunea superoxidului dismutază, care previne stresul oxidativ.
Din păcate, creveții au și un conținut ridicat de sodiu.
CITEȘTE ȘI:
- Fructe de mare - tipuri și metode de preparare
- Toxine la pești - verificați ce pești nu sunt otrăvitori
- TABEL CALORII: pește și fructe de mare. Verificați câte calorii există în pește și fructe de mare!
Creveți - valori nutritive, calorii (la 100 g)
Valoarea energetică - 71,0 kcal
Proteine - 13,61 g
Grăsimi - 1,01 g
- grăsimi saturate - 0,261 g
- grăsimi monoinsaturate - 0,181 g
- grăsimi polinesaturate - 0,295 g
Inclusiv omega-3 0,076 g (DHA 0,070 g)
Colesterol 126,0 mg
Minerale
Potasiu - 133,0 mg (4% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Sodiu - 566,0 mg (38%)
Calciu - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 244,0 mg (35%)
Fier - 0,21 mg (2%)
Magneziu - 22,0 mg (6%)
Zinc - 0,97 mg (9%)
Cupru - 0,182 mg (20%)
Seleniu - 29,6 µg (54%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,02 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,015 mg (1%)
Niacină - 1,778 mg (11%)
Vitamina B6 - 0,161 mg (13%)
Folați - 19,0 µg (5%)
Vitamina B12 - 1,11 µg (46%)
Vitamina A - 54,0 µg (6%)
Vitamina E - 1,32 mg (12%)
Vitamina D - 0,1 µg (0,7%)
Vitamina K - 0,3 µg (0,5%)
Valoare nutrițională: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard,% consum zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale NUTR, 2017
Creveți - de ce merită să consumați creveți?
Sursa: x-news.pl/Agencja TVN
Creveți - contraindicații
Creveții sunt un crustaceu și, prin urmare, o alergie alimentară. Unele reacții alergenice pot fi o reacție la sulfiți, care sunt utilizați pentru a asigura durata de valabilitate.
Creveții conțin cantități moderate de purine care nu sunt periculoase pentru persoanele sănătoase. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie limitate de persoanele cu gută, la care prea multă creveță poate fi asociată cu o exacerbare a bolii.
La fel ca majoritatea peștelui și fructelor de mare, creveții pot conține urme de mercur, ale căror concentrații mari sunt dăunătoare pentru făt. Prin urmare, acestea nu sunt recomandate femeilor însărcinate.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate.Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeCreveți - cum să alegeți și să păstrați?
Creveții proaspeți trebuie să fie fermi, iar carnea lor să se lipească de coajă. Pe coajă nu ar trebui să existe pete negre, iar culoarea sa poate să nu fie galbenă. Creveții de bună calitate ar trebui să aibă o aromă ușor marină.
Este bine de știut că jumătate din creveții disponibili pe piețe sunt crescuți și calitatea poate varia. Condițiile unor ferme sunt similare cu cele din mediul natural: sisteme deschise și furaje constând din ingrediente naturale. Drept urmare, unii creveți de crescătorie pot fi mai siguri decât cei prinși în mod natural, care pot proveni din habitate contaminate.
Merită să cumpărați creveți dintr-o sursă de încredere. Crevetele etichetate „crescute în mod durabil” sau „certificate MSC” ar fi o alegere mai bună.
Creveții proaspeți pot fi păstrați până la 2 zile la frigider, dar cel mai bine este să-i consumați în ziua cumpărării. În schimb, creveții congelați pot fi depozitați până la câteva săptămâni. Creveții trebuie dezghețați în apă rece sau la frigider pentru a reduce riscul de uscare și infecție.
Creveți - cum să curățați creveții?
Clătiți creveții sub apă curentă înainte de a le curăța. Dacă au cap, ar trebui tăiat.
Există trei moduri de a curăța creveții:
- folosindu-vă de mâini
- cu utilizarea foarfecelor de bucătărie
- folosind o furculiță cu două dinți
Când curățați creveții cu mâna, scăpați mai întâi de picioare. Apoi, trebuie să desfaceți coaja cu degetele mari, apucând-o sub locul unde este moale. În cele din urmă, scoateți coaja.
Când curățați creveții cu un cuțit, așezați vârful cuțitului între cochilie și creveți și tăiați-l pe lungimea sa până la coadă. Apoi, tăiați coaja din corp. Ca și în cazul decojirii manuale, scăpăm de coadă.
Ar trebui să începeți să curățați creveții cu o furculiță plasând un dinte de furculiță într-un loc întunecat din venă. Ținând ferm creveții, dinții sunt presați în venă. Apoi, creveții vor începe să se îndrepte - presiunea va rula coaja până la coadă.
Creveții chiar sub suprafață au o venă întunecată care este tractul digestiv al acestor crustacee. Consumul de creveți cu venă nu este periculos, dar creveții fără vene arată mai estetic. Pentru a-l scoate, tăiați ușor partea din spate a creveților și scoateți-o folosind vârful unui cuțit.
Articol recomandat:
Homar - proprietăți nutritive. Cum să mănânci un homar?Creveți - cât să gătești? Cum să le pregătești?
Există multe idei pentru preparatele din creveți. Crevetele pot fi coapte, fierte, la grătar și, de asemenea, prăjite în unt sau ulei, servite într-un sos de unt sau smântână.
Câți creveți sunt fierți? După ce fierbeți și gătiți corect: creveții congelați 1-2 minute, creveții proaspeți 2-3 minute.
Creveții prăjiți, fierți și la grătar condimentați cu usturoi și ierburi vor fi mai sănătoși. Pot fi servite ca fel principal, dar și cu paste, orez, baghetă și salată de legume proaspete.
Creveți - Rețetă de creveți în vin alb
Sursa: x-news.pl/Kocham Gotować
Articol recomandat:
Midii - valori nutritive. Cum să mănânci scoici? Despre autor Marzena Masna, dietetician SOS Dieta, alimentație dietetică, Varșovia Absolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. A câștigat experiență profesională în clinici dietetice, Complexul de creșe din capitala Varșoviei și spitalele din Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează în mod constant cunoștințele participând la conferințe privind nutriția adecvată, precum și la prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, alimentație dietetică, unde se ocupă de sfaturi nutriționale pentru clienți, creând rețete, pregătind meniul și supraveghând calitatea meselor.
