Găluște sunt tăiței groși, în formă de diamant, din cartofi fierți, făină și ouă. În Polonia, găluștele cu brânză sunt cele mai populare. Unora le plac găluștele de cartofi cu spanac. Câte calorii au găluștele de cartofi? Au vreo valoare nutritivă?
Cuprins:
- Găluște - cu brânză și multe altele
- Găluște - sunt sănătoși?
- Găluște - calorii, valori nutriționale (la 100 g)
- Găluște - se folosește în bucătărie
- Găluște leneșe (cu cartofi și brânză) - câte calorii au?
- Găluște - fără gluten și lactate
- Găluște leneșe (din brânză) - calorii, valori nutriționale
Kopytka este o farfurie preparată din cartofi fierți, grâu și / sau făină de cartofi, ouă și sare. Aluatul finit este împărțit în bucăți mai mici, este format în rulouri subțiri, care sunt apoi aplatizate și tăiate în diagonală, rezultând o găluște în formă de diamant.
Găluște - cu brânză și multe altele
Există două tipuri de găluște de cartofi, în funcție de ingredientele cu care sunt preparate:
- găluște de cartofi - preparate din cartofi fierți, grâu sau făină de cartofi sau ambele, ouă și sare. O alternativă la cartofi pot fi cartofii dulci.
- găluște leneșă (sau găluște leneșă) - sunt preparate similar cu găluștele de cartofi, în plus, brânza de vaci se adaugă la masă. Găluște leneșe pot fi preparate și fără cartofi: cu brânză de vaci, ouă, făină și, opțional, zahăr.
Găluște de cartofi poate fi, de asemenea, îmbogățită cu legume, oferindu-le o culoare caracteristică, de exemplu spanac, dovleac copt, sfeclă roșie și morcovi. De asemenea, puteți adăuga busuioc.
Găluște - sunt sănătoși?
Găluștele sunt în principal o sursă de carbohidrați, motiv pentru care găluștele de cartofi sunt un complement excelent pentru felurile principale (acționează ca un adaos de amidon).
Găluște de cartof acoperă într-o mică măsură cererea de minerale și vitamine. La găluște de cartofi, fosforul, potasiul și cuprul sunt cele mai abundente. În găluște de cartofi puteți găsi, de asemenea, vitamina B6 și vitamina C.
Găluște cu brânză de vaci sunt o sursă de calciu, fosfor, vitamina B2, vitamina E și vitamina A.
Găluște de cartofi are cel mai mic conținut de grăsime decât găluștele leneșe cu brânză.
Găluște leneșe cu brânză de vaci sunt cele mai calorice. Cu toate acestea, este conținutul caloric al vasului în sine, care este cel mai adesea consumat cu aditivi adesea calorici.
Găluște cu adăugarea de sosuri pe bază de legume și găluște leneșe cu fructe sau mousse de fructe vor fi cele mai puțin calorice.
Merită evitate găluștele cu adaos de zahăr, smântână sau pesmet prăjit în unt - aceste produse vor crește valoarea calorică a vasului.
Merită știut
Găluște - calorii, valori nutriționale (la 100 g)
Valoare calorică - 147 kcal
Proteine - 4,2 g
Grăsime - 0,7 g
Acizi grași saturați - 0,2 g
Acizi grași mononesaturați - 0,21 g
Acizi grași polinesaturați - 0,24 g
Colesterol - 14,0 g
Carbohidrați - 32,1 g
Fibră - 1,6 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Calciu - 10,0 mg (1%)
Sodiu - 11 mg (0,7%)
Fosfor - 64,0 mg (9%)
Potasiu - 342,0 mg (10%)
Magneziu - 19,0 mg (5%)
Fier - 0,7 mg (7%)
Zinc - 0,44 mg (4%)
Vitamine
Cupru - 0,09 mg (10%)
Vitamina B1 - 0,075 mg (6%)
Vitamina B2 - 0,055 mg (4%)
Vitamina B6 - 0,2 mg (15%)
Niacină - 1,11 mg (7%)
Folați - 16,4 µg (4%)
Vitamina B12 - 0,06 µg (3%)
Vitamina C - 8,8 mg (10%)
Vitamina E - 0,14 mg (1%)
Vitamina A - 10,0 µg (1%)
Vitamina D - 0,77 µg (5%)
Valoare nutrițională: baza de date IŻŻ,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017
Găluște - se folosește în bucătărie
Găluște de cartofi poate fi un fel principal sau un adaos de amidon la sosuri, tocănițe și carne tocată în sos.
Galustele se potrivesc bine cu sosurile de legume, de exemplu spanac, precum și sosurile de carne cu adaos de carne tocată sau tăiată cubulețe (puteți folosi carne de porc, carne de vită și carne de pasăre). Galustele se servesc si cu ceapa prajita.
Găluște se potrivește bine cu carnea coaptă în sos propriu, ciuperci, hrean, muștar și un adaos de legume, de exemplu sfeclă roșie fierbinte, legume crucifere gătite și salate.
Găluște cu brânză de vaci și găluște leneșe au cel mai bun gust cu adăugarea de unt topit și puțin zahăr sau în combinație cu pesmet prăjit în unt.
Se pot servi și cu iaurt, smântână, friscă, sosuri de fructe, zahăr și scorțișoară.
Articol recomandat:
Găluște - calorii, valori nutriționale Bine de știutGăluște leneșe (cu cartofi și brânză) - câte calorii au?
Valoare calorică - 220 kcal
Proteine - 12,9 g
Grăsime - 10,1 g
Acizi grași saturați - 6,09 g
Acizi grași mononesaturați - 3,01 g
Acizi grași polinesaturați - 0,43 g
Colesterol - 48,0 g
Carbohidrați - 20,0 g
Fibră - 0,7 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Calciu - 58,0 mg (6%)
Sodiu - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 157,0 mg (22%)
Magneziu - 12 mg (2%)
Potasiu - 154,0 mg (4%)
Fier - 0,5 mg (5%)
Zinc - 0,8 mg (7%)
Cupru - 0,05 mg (6%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamina B2 - 0,207 mg (16%)
Vitamina B6 - 0,1 mg (8%)
Niacină - 0,43 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,47 µg (20%)
Vitamina C - 1,9 mg (2%)
Vitamina E - 0,28 mg (3%)
Folați - 17,1 µg (4%)
Vitamina A - 85,0 µg (9%)
Vitamina D - 0,22 µg (2%)
Valoare nutrițională: baza de date IŻŻ,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017
Găluște - fără gluten și lactate
Găluștele pot fi, de asemenea, preparate fără gluten, înlocuind făina de grâu cu mei fiert și făină de orez.
Găluște leneșe pot fi preparate în mod similar. în acest caz, adăugați tofu neafumat în loc de caș. În ambele cazuri, ouăle nu se adaugă la prepararea lor.
De asemenea, puteți folosi făină de mei sau porumb pentru a pregăti găluște fără gluten.
Articol recomandat:
Clătite - cu mere, drojdie și multe altele. Calorii, valori nutriționale Bine de știutGăluște leneșe (din brânză) - calorii, valori nutriționale
Valoare calorică - 242 kcal
Proteine - 14,7 g
Grăsime - 15,0 g
Acizi grași saturați - 5,66 g
Acizi grași mononesaturați - 4,69 g
Acizi grași polinesaturați - 2,53 g
Colesterol - 68,0 g
Carbohidrați - 37,5 g
Fibră - 0,3 g
Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Calciu - 68,0 mg (7%)
Sodiu - 62,0 mg (4%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Potasiu - 100,0 mg (3%)
Magneziu - 9,0 mg (2%)
Fier - 0,5 mg (5%)
Zinc - 0,93 mg (8%)
Cupru - 0,04 mg (4%)
Vitamine
Vitamina B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamina B2 - 0,261 mg (20%)
Vitamina B6 - 0,07 mg (5%)
Niacină - 0,19 mg (1%)
Vitamina B12 - 0,67 µg (%)
Vitamina E - 1,99 mg (20%)
Folați - 17,4 µg (4%)
Vitamina C - 0,0 mg (0%)
Vitamina A - 127,0 µg (14%)
Vitamina D - 0,69 µg (5%)
Valoare nutrițională: baza de date IŻŻ,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017
Articol recomandat:
Łazanki - valori nutriționale. Cât de multe calorii au tăiței? Despre autor Marzena Masna, dietetician SOS Dieta, alimentație dietetică, Varșovia Absolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. A câștigat experiență profesională în clinici dietetice, Complexul de creșe din capitala Varșoviei și spitalele din Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează în mod constant cunoștințele participând la conferințe privind nutriția adecvată, precum și la prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, alimentație dietetică, unde se ocupă de sfaturi nutriționale pentru clienți, creând rețete, pregătind meniul și supraveghând calitatea meselor.
-porada-eksperta.jpg)
