JUREK OWSIAK: Sunt stăpânul timpului meu

Jurek Owsiak, fondatorul Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, ne împărtășește rețeta sa pentru tineri. Este o mișcare constantă, evitând modelele și stresul, o bucătărie sănătoasă plină de legume și fructe și puțin coniac din când în când.

- Cum rămân tânăr? - se întreabă Jurek Owsiak. - Încerc să fiu mereu în mișcare. Îmi petrec mult timp pregătind tineri pentru Przystanek Woodstock, ceea ce îmi cere să fiu foarte activ. În plus, merg mult și merg cu bicicleta mult - iar iarna trec la o bicicletă staționară. De asemenea, am acasă o bandă de alergat pe care o folosește toată familia noastră. Aceste echipamente mă țin în formă atunci când vremea nu este cea mai bună.

Jurek Owsiak: Cum altfel înșel timpul?

Evit tiparele. Și urăsc planificarea. În fiecare dimineață mă ridic și mă duc la serviciu, dar încerc să-mi fac zilele diferite. Vreau să simt că sunt stăpânul timpului meu. Nu am ceas, dar lumea din jurul meu este atât de organizată încât nici nu am nevoie de ea. Și fără ea, știu cât mai am de făcut.

Evit stresul. Cum? Încerc să nu fiu chinuit de vești proaste. Sunt un om care poate opri televizorul dacă ceea ce se întâmplă în jur începe să depășească bariera sonoră. Am citit mult - seara în cadă. Îmi place să stau mult timp în apă caldă - pentru mine este o relaxare fantastică.

Ce îl subliniază pe Jurek Owsiak?

Oameni. Îi întâlnesc des, sunt foarte deschis față de ei. Când există situații nervoase, încerc să le explic imediat. Când cineva vrea să declanșeze o discuție inutilă, o întrerup imediat. Dar nu suport multă ranchiună. Cred că o atitudine mentală bună ne ajută să rămânem sănătoși. Deci, trebuie să-ți placă punctele slabe, în loc să cauți în mod constant o gaură în ansamblu. Realitatea ne dă jos atât de des, de ce ar trebui să o mai ajutăm? Stresul este cel mai grav, ne omoară. Încercăm să-l luptăm, dar cădem adesea de la un canal la altul. Și cel mai bine este să te arunci în canalul interpersonal - aceasta este cea mai bună rețetă de energie.

În ceea ce privește corpul ... Bucătăria pe care o conducem în casa noastră nu este „plină”. Soția mea este o persoană care lucrează, dar gătește foarte mult, mereu este ceva fierbinte acasă. Ne place orice legume care pot fi fierte și amestecate cu o bucată de pui. Cu toate acestea, nu mâncăm cotlete sau carne grasă.

Jurek Owsiak: Nu urmăm calea bătută

Ne plac toate noutățile culinare, le cunoaștem și datorită fiicelor noastre. Fiica mea mai mare s-a convertit la vegetarianism în urmă cu mulți ani - nu am deranjat-o niciodată. Contrar! Avem o mulțime de cărți de bucate, citim multe despre asta. Dar nu urmăm calea bătută. Numai de Crăciun și de Paști sunt preparate tipice poloneze pe masă. În general, modificăm cu tărie fiecare rețetă, adăugăm ceea ce putem. În bucătăria mea sunt întotdeauna struguri, portocale și mango. Beau foarte puțin ceai, cafea doar ocazional când sunt obosit. Nu fumez, am renunțat la obicei acum câțiva ani. Dar iubesc coniacurile și dacă am ocazia, o beau. De asemenea, îmi place berea și o mănânc din când în când. Pentru că nu văd niciun motiv pentru care să-mi refuz toate plăcerile. La urma urmei, nu trăiești decât o singură dată!

Jerzy Owsiak - jurnalist de radio și TV

»Fondator și președinte al Fundației Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy.
»Creatorul unuia dintre cele mai mari evenimente muzicale ciclice - Przystanek Woodstock.
»Deține o companie de producție TV.
»Are două fiice - Ola (31) și Ewa (21).