Alimente care îmbunătățesc imunitatea și protejează împotriva infecțiilor

Temperaturile scăzute încurajează infecțiile la care organismul este acum deosebit de sensibil. Datorită unei diete adecvate, vă puteți proteja împotriva bolilor. Vasele încălzitoare au o dublă sarcină: să vă ofere energie și să vă consolideze imunitatea.

Ingredientele conținute în produsele alimentare întăresc sistemul imunitar pentru a apăra în mod eficient organismul împotriva atacului virușilor și bacteriilor patogene. Cea mai importantă masă a zilei este micul dejun, nu trebuie subestimat, mai ales iarna. Masa de dimineață oferă energia necesară pentru a începe ziua activ. Meniul de iarnă trebuie să includă vitaminele A, B6 și C, care sunt responsabile pentru protecția împotriva infecțiilor.

Vitamina A va întări imunitatea

Vitamina A este o substanță solubilă în grăsimi. Se găsește în produsele de origine animală sub forma așa-numitelor retinol. Cele mai bune surse naturale de retinol sunt grăsimea de pește (grăsime), ficatul, grăsimea din lapte care se găsește în unt, smântână și lapte integral și gălbenușurile de ou. Vitamina A poate fi produsă și în organism din betacaroten, care este pro-vitamina sa. Fructele și legumele galbene, portocalii și verzi sunt surse excelente de betacaroten.
Merită să ajungeți în fiecare zi la legumele congelate. În general sunt disponibile și ușor de pregătit. Legumele sunt congelate imediat după recoltare, în perioada în care valoarea lor nutritivă este cea mai mare. Procesul de înghețare cauzează doar o ușoară pierdere de vitamine. Vă recomandăm mazărea verde, morcovii, fasolea verde, spanacul sau amestecurile de legume gata preparate. Cel mai bine este să aburiți alimentele congelate. Această metodă de tratament termic vă permite să minimizați pierderea de vitamine din legume și să scoateți din ele o aromă minunată.

Vitamina B6 pentru imunitate

Vitamina B6 se găsește atât în ​​produsele vegetale, cât și în cele de origine animală: ouă, lapte, carne, nuci, tărâțe de cereale, muguri și leguminoase. O porțiune suplimentară de vitamina B6 este produsă în intestine de către microorganismele benefice prezente acolo.

S-ar putea părea că este ușor să îndeplinești cerințele organismului pentru această vitamină. Cu toate acestea, conservanții, procesele termice și înghețarea duc la pierderea vitaminei B6. Astfel, o persoană care mănâncă cantități mari de alimente, cum ar fi pâine albă, paste, zahăr și dulciuri, mese gata congelate și răcite, poate să nu obțină suficientă vitamină.
Pentru a oferi corpului dvs. cantitatea potrivită de vitamina B6, încercați să adăugați tărâțe și germeni de grâu la iaurturi și produse din făină. Cel mai bine este să vă începeți propria fermă de germeni acasă. Tot ce aveți nevoie este un borcan, strecurătoare și semințe. După câteva zile, o gustare gustoasă și sănătoasă va fi gata de mâncare. Dacă nu aveți timp să experimentați, luați doar germeni de la supermarket. Verificați întotdeauna utilizarea până la dată! Adăugați-le în salate, sandvișuri sau mâncați-le ca gustare independentă.

Vitamina C întărește imunitatea

Vitamina C este un element important al alfabetului alimentar care întărește imunitatea. Simptomele deficienței sale sunt mai evidente în timpul iernii și la începutul primăverii. Vitamina C este practic absentă în produsele de origine animală. Anumite cantități sunt prezente în lapte și măruntaie. Cea mai mare parte este în citrice, măceșe, căpșuni și coacăze. Din legume, roșiile, ardeii și varza abundă în vitamina C. Din păcate, iarna, disponibilitatea unor fructe și legume care sunt sursa sa este semnificativ sau complet limitată. Atunci merită să căutați cartofi sau varză acră, deoarece este o comoară a vitaminei C. Procesul de decapare este un proces natural, realizat de bacteriile lactice, în timpul cărora se produce acid. Fermentarea lactică, așa cum se numește profesional procesul de decapare, creează un mediu acid în produs, care protejează suplimentar împotriva pierderilor acestei vitamine extrem de instabile. Varza este populară în bucătăria poloneză de secole. Este baza salatelor, un ingredient de umplutură pentru găluște, crochete și tăiței. Este, de asemenea, cel mai important element al tocăniței tradiționale. Sucul de varză este un ingredient extrem de valoros. În el există cantități mari de vitamine. Un pahar de astfel de suc este o parte a sănătății!

Merită să aveți la îndemână

»Usturoiul conține vitamine, seleniu și alicină, care este un compus de sulf cu proprietăți antibacteriene. Merită să-l folosiți pentru condimentarea preparatelor din carne și pentru sosurile de salată. Folosiți-l pentru a face ulei aromat: puneți căței de usturoi tocați într-o carafă și turnați peste ulei. Lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat pentru câteva zile. Folosiți uleiul preparat ca adaos la pâine și legume.

»Ghimbirul conține ulei esențial, precum și gingerol și shogaol pentru a-i conferi o aromă înțepătoare și proprietăți antiinflamatorii. În stări de slăbiciune, o infuzie făcută din rădăcină proaspătă rasă funcționează perfect. Rădăcină înrădăcinată acoperită cu apă clocotită timp de 10 minute. Bulionul finit poate fi condimentat cu suc de lămâie și miere.

»Mierea conține vitamine, minerale, acizi organici, aminoacizi și enzime. Are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii. Crește imunitatea și protejează căile respiratorii împotriva dezvoltării infecțiilor. Infuziile de ceai trebuie răcite la aproximativ 40 ° C înainte de a adăuga miere. Temperatura mai ridicată face ca unele dintre beneficiile pentru sănătate ale mierii să fie pierdute.

Zincul și seleniul îmbunătățesc imunitatea

Zincul și seleniul sunt micronutrienți, adică acele componente ale dietei pentru care necesarul zilnic este mai mic de 100 mg. Deși sunt necesare în organism în cantități mici, deficiențele lor (deși rare) pot duce la numeroase afecțiuni, inclusiv la scăderea imunității.
Deci, unde să cauți aceste minerale valoroase? Germenii de grâu, stridiile, scoicile, produsele lactate, ficatul și peștele sunt surse bune de zinc și seleniu. De asemenea, merită să ne amintim despre leguminoase, cereale integrale și semințe, care sunt bogate în aceste ingrediente. Necesarul zilnic de zinc pentru un adult este de 14 mg. De exemplu, o porție de carne cu hrișcă și fasole verde fiartă oferă doza potrivită de acest ingredient. Avem nevoie de mult mai puțin seleniu decât zinc. Chiar și o porție mică (aproximativ 100 g) de pește sau măruntaie ne acoperă pe deplin nevoile.

lunar "Zdrowie"