Mereu mi-au plăcut piureurile de fructe sub formă de sucuri, dar din păcate nu am întotdeauna timp să le prepar acasă. Magazinele oferă o selecție largă de sucuri, cum ar fi Karotka sau Kubuś, cu etichete care conțin cuvintele „fără zahăr adăugat” sau „zahăr prezent în mod natural în fructe”. Sunt astfel de sucuri „rezonabil” sănătoase și sunt siguri că cantitatea de zahăr pe care o conțin se încadrează în necesarul zilnic?
Sucurile, în special proaspăt stoarse, sunt o sursă excelentă de minerale și vitamine, compuși biologic activi. În funcție de metoda de producție, acestea sunt, de asemenea, o sursă de zahăr care ar trebui echilibrată în dietă. Să aruncăm o privire mai atentă asupra nectarelor.
Ce este nectarul fructelor?
Conform nomenclaturii UE, nectarul este un suc diluat cu apă, proaspăt sau reconstituit dintr-un concentrat cu adaos de zahăr. Cantitatea de suc de fructe folosită pentru a face nectarul variază în funcție de gust, de la 25 la 50%. Cantitatea mai mică de suc din acest produs trebuie suplimentată cu zahăr (de obicei aproximativ 20 de lingurițe la 1 litru) și apă (aproximativ 440 ml la 1 litru!).
Ce este o băutură din fructe?
Băutura este de obicei suc diluat cu apă și cu zahăr adăugat. Poate conține 5-20% sucuri și coloranți sintetici, conservanți chimici, arome și îndulcitori artificiali.
Ce sunt sucurile de fructe pure?
Sucurile de piure (adică neclarificate) sunt doar „fructe lichide”, din păcate, cu mult zahăr provenit din materia primă, dar și cu fibre, care vor regla absorbția zahărului în sânge.
Care este cea mai bună orientare atunci când alegeți un suc de fructe?
Pe lângă gust, etichetă și mărimea porției. Aș recomanda sucuri cu mai puțin de 10g zahăr la 100ml în pachete mici de până la 250ml. Această cantitate este echivalentul unei porții de fructe din dieta dvs., care ar trebui să fie de 2-3. De asemenea, trebuie amintit că sucul nu îți potolește setea, apa va funcționa mai bine aici. Sucurile nu sunt recomandate persoanelor cu rezistență la insulină, deoarece vor provoca fluctuații ale zahărului din sânge și vor stimula apetitul și, în consecință, creșterea în greutate.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Iza CzajkaAutor al cărții „Dieta într-un oraș mare”, un iubitor de alergări și maratoane.
