Am 46 de ani, am colon ulcerativ și, în plus, trec prin menopauză. Sunt activ, alerg și merg cu bicicleta. Aș vrea să-mi pregătești o dietă potrivită. Cu stimă și aștept cu nerăbdare răspunsul dumneavoastră.
Dieta în colita ulcerativă nu trebuie să difere semnificativ de dieta persoanelor sănătoase. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că unele alimente vă pot face să vă simțiți rău. De obicei (deși este o chestiune individuală și poate fi diferit pentru diferite persoane) acestea sunt legume balonate (fasole uscată, mazăre, fasole, soia, conopidă, broccoli, castraveți proaspeți, varză), fructe cu semințe mici (adică coacăze, zmeură, afine, căpșuni) , agrișe etc. - pot provoca iritații mecanice ale mucoasei intestinale), nuci, alimente greu digerabile precum. de exemplu ciuperci și fructe uscate.
Ar trebui să limitați fibra din produsele din cereale integrale. Aceasta înseamnă: pâine integrală, crupe măcinate grosier (orz de orz, hrișcă), legume bogate în fibre (rădăcină, piper, porumb). Desigur, fibrele sunt esențiale pentru o digestie corectă și o funcționare corectă a intestinului, dar ar trebui să provină din legume tinere, delicate și fructe coapte. Vă rugăm să îndepărtați pielea și semințele și macinați-le, de exemplu, în mousses, cocktailuri, smoothie-uri. Consumul de sucuri, piureuri, nectare, mousse și piureuri are ca rezultat o mai bună digestibilitate a nutrienților și nu irită intestinele. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă cu citrice și grapefruit. Nu este recomandabil să beți sucuri de grapefruit în timp ce luați anumite medicamente, de exemplu Budenofalk, Entocorton.
Ar trebui să evitați stimulentele, cum ar fi cafeaua, ceaiul puternic, alcoolul, băuturile carbogazoase. Profilactic, pentru a evita infecțiile, merită evitate carnea crudă, laptele nepasteurizat, ouăle. Evitați zahărul, care crește permeabilitatea epiteliului intestinal, afectează compoziția florei bacteriene intestinale și favorizează distensia abdominală, deversarea conținutului intestinal și, de asemenea, poate crește diareea.
Evitați alimentele în exces bogate în oxalat (rubarbă, spanac, măcriș, nuci și cacao). Din nefericire, nefrolitiaza este mult mai frecventă la persoanele cu IBD (boală inflamatorie intestinală) decât la persoanele sănătoase. La persoanele sănătoase, acidul oxalic conținut în multe alimente se leagă de calciu în intestin pentru a forma oxalat de calciu neabsorbabil care este excretat în scaun. În plus, atunci când digestia grăsimilor este perturbată în diareea grasă, acizii grași care nu sunt defalcați în intestin leagă majoritatea calciului disponibil. Apare o situație în care nu există suficient calciu pentru a lega acidul oxalic. Acidul oxalic nelegat este absorbit în sânge și, ajungând la rinichi în cantități mari, crește riscul formării plăcii. Starea inflamatorie a intestinului este adesea asociată cu tulburări de reabsorbție a sării biliare și diaree grasă. Consecința acestui proces este pierderea de vitamine liposolubile (vitaminele A, D, E și K) cu scaun. În cazul diareei grase, se recomandă limitarea consumului de grăsimi, în special grăsimi animale, prăjirea cu grăsimi, evitarea untului, margarinei și uleiurilor vegetale. Aprovizionarea cu grăsimi poate fi înlocuită cu acizi grași cu lanț mediu.
Deoarece dieta dvs. ar trebui să fie ușor digerabilă și ușor de digerat, pregătirea unei mese ar trebui să îmbunătățească disponibilitatea nutrienților. De aceea, în primul rând, ar trebui să utilizați tehnici precum: gătitul pe apă sau abur; pișat, amestecat și măcinat; slăbirea mâncării, de exemplu prin adăugarea de albuș de ou bătut sau rulou înmuiat; coacere în folie de aluminiu sau pergament; adăugarea de grăsime la mese după gătit. Ar trebui să evitați: coacerea tradițională, prăjirea, rouxul, reîncălzirea și prăjirea.
Este foarte recomandabil să mâncați chipsuri, popcorn, cartofi prăjiți și alte alimente „junk”. Deși influența „fast-food-ului” asupra incidenței IBD nu a fost dovedită, creșterea acesteia în țările foarte dezvoltate poate fi legată de alimentația în masă nesănătoasă. Prin urmare, dacă este posibil, alegeți produse care nu conțin conservanți, coloranți artificiali și arome, adică cât mai naturale posibil. Toate cele bune.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Agnieszka ŚlusarskaProprietar al Clinicii Dietetice 4LINE, dietetician șef la Clinica de Chirurgie Plastică a Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
