Insilatul este foarte sănătos și merită cu siguranță mâncat. Mai mult, însilozarea nu ne este cunoscută doar castraveți și varză măcinată, ci și multe alte legume și fructe!
Puteți face literalmente orice - conopide, ridichi, castraveți, varză, roșii și chiar lămâi sau muguri. Silozul are un mare avantaj - are un efect benefic asupra intestinelor noastre (întregul sistem digestiv), facilitând defecația, prevenind constipația, susținând dezvoltarea microbiotei intestinale,
Vă recomandăm: SILAGE este cel mai bun PROBIOTIC
După cum am spus deja, puteți ridica orice. Să începem cu ceea ce este cel puțin surprinzător - conopida.
Ai nevoie:
- conopidă
- saramură (cel mai bine este să fierbeți 2 litri de apă cu o lingură mare de sare)
- condimente (mărar, rădăcină de hrean, usturoi, ienibahar, piper, ghimbir, frunze de dafin)
- starter (adică două sau trei linguri de acid dintr-un alt siloz)
Spălați conopida, tăiați-o sau împărțiți-o în flori. Se pune într-un borcan, se adaugă condimente și se toarnă saramură. Insilatul este gata după câteva zile - are cel mai bun gust după 10 zile de murare!
Și acum murat ... lămâie!
Ai nevoie:
- lămâi
- Miere
- condimente (catei de usturoi, catei)
Lămâile trebuie curățate și tăiate felii. Se pune într-un borcan, se adaugă condimente și se toarnă miere peste lămâi. Și este gata - lămâia murată este gata după aproximativ două zile.
Important: mierea devine mai subțire zi de zi, se amestecă cu suc de lămâie și fermentează fără a emite arome intense, cum ar fi varza murată.
Citește și: Lămâi murate - soarele s-a închis într-un borcan
Varza de ridiche murata
Ai nevoie:
- muguri de ridiche
- saramură
- condimente (boabe de piper, ienibahar, frunze de dafin, usturoi)
- incepator
Puneți mugurii într-un borcan, adăugați usturoiul și condimentele menționate anterior și turnați saramură cu adăugarea unui starter. Vlăstarii se fermentează scurt - după două zile sunt gata.
Vă recomandăm: ridichi murate - cum să le faceți?
