Ce să mănânce?
Salut
Guta (guta, guta, artrita) este o boală metabolică. Este atunci când organismul produce prea mult acid uric. Excesul de acid se depune sub formă de cristale în articulații și țesuturile periarticulare. Cristalele de urat de sodiu inițiază procesul inflamator, rezultând simptome ale bolii. Simptomele caracteristice ale bolii sunt: roșeață, umflături, încălzirea articulației afectate și durere violentă în timpul atacurilor de gută. Există mai multe perioade în cursul gutei. Prima perioadă este asimptomatică, dar cu niveluri crescute de acid uric în sânge. În a doua etapă a bolii, simptomele sub formă de atacuri de gută sunt deja prezente. O alta este durerea articulară care împiedică mișcarea articulațiilor.
O dietă adecvată scade nivelul de acid uric din sânge cu 10-15%. Acestea sunt cauzate de diverși factori, de exemplu, traume, alcool, intervenții chirurgicale, efort fizic crescut, unele medicamente (diuretice, de exemplu hidroclorotiazidă, vitamina B1, B12, penicilină, sulfatiazol, prednison). Convulsia începe brusc, de obicei dimineața, și în câteva ore articulația afectată devine atât de fragedă încât pacientul nu poate suporta nici măcar presiunea așternutului. În timpul unui atac, articulația se inflamează acut cu umflături și roșeață, iar pielea de pe articulația afectată devine strălucitoare și tensionată. Durerea poate fi însoțită de febră. Această stare de fapt durează zile sau chiar săptămâni. Inițial, convulsiile apar sporadic la fiecare 1-2 ani, apoi mai des. Prima criză implică de obicei o articulație. În timp, convulsiile apar la intervale mai scurte, durează mai mult și implică din ce în ce mai multe articulații. Poliartrita cronică se dezvoltă la 5-10 ani după primul atac de gută. Tofusul subcutanat în auricule și în jurul articulațiilor este comun. În același timp, se dezvoltă nefrită cronică sau nefrolitiază, ducând chiar la insuficiență renală. Guta coexistă adesea cu diabetul și obezitatea
Odată cu reducerea cărnii, grăsimilor și eliminarea organelor: ficat, rinichi și cerebel, ca alimente deosebit de bogate în purine. Dieta ar trebui să excludă alimentele bogate în compuși purinici (ficat, creier, rinichi, inimi), decocturi, sosuri de carne, supe cu carne, jeleuri de carne, sardine, hering, leguminoase uscate (mazăre, fasole, linte, fasole) și stimulente ( cafea, ceai, cacao, cola datorită cofeinei care crește concentrația de acid uric în sânge).
Recomandări de agățat pe frigider
1. Mesele trebuie consumate regulat - ultima 3-4 ore înainte de culcare, deoarece cantitatea de acid uric reținută în organism crește în timpul nopții în timpul somnului.
2. Mesele trebuie fierte în apă sau aburite și mai rar coapte și prăjite.
3. Carnea se gătește cel mai bine în apă din abundență. De aceea, se recomandă feluri de mâncare precum risotto și varză umplută
4. Reduceți consumul de alcool (în special berea)
5. Puteți bea o ceașcă de cafea pe zi, de preferință cafea instant.
Produse interzise carne, mezeluri (carne de vită, piept, cârnați, budincă neagră, cârnați), pește (tench, flounder), legume (dovleac, fasole verde, varză, varză roșie, varză), leguminoase uscate, măcriș, spanac, fructe (banane , pepene galben) produse periculoase - pot fi consumate sporadic, niciodată în timpul unui atac de gută: pește (cod, crap, somon, păstrăv, macrou, biban de știucă, sardină, limbă, știucă, șprot, hering); crustacee (creveți); unele carne (vițel, miel, carne de vită, gât de porc, carne de porc, șuncă, carne de pasăre, vânat-gâscă, iepure); unele legume (broccoli, varza de Bruxelles, mazare verde, conopida, porumb, piper, spanac, praz); ciuperci (ciuperci stridii, ciuperci porcini, șampanie).
Produse recomandate: producția redusă de acid uric este cauzată de consumul următoarelor alimente: lactate (lapte, brânză albă, brânză albastră, chefir), cereale (paste, pâine), smântână, unt, alte legume și fructe, cereale și nuci și galbenele, aceste ciuperci nu conțin purine.
Meniuri
Ziua 1
Mic dejun: brânză de vaci cu ½ pachete de ridiche de brânză Piątnica, 5-6 ridichi, rulou graham uns cu o linguriță de margarină sau unt, gem de afine cu conținut scăzut de zahăr 2 lingurițe plate; consumul de apă minerală sau cafea cu cereale cu lapte / o ceașcă de cafea pentru început
Al doilea mic dejun: sandviș cu carne de porc prăjită: o felie de pâine integrală 40 g, o linguriță de unt, o coapsă de porc la cuptor 2 felii aproximativ 20 g, roșie 130 g, piper ½ bucăți
Al treilea mic dejun la locul de muncă: sandviș cu șervețel: o felie de pâine integrală, o linguriță de unt, 2 felii de șervețel, salată verde, salată de legume fierte cu maioneză, aproximativ 100 g
Cina de pui la grătar (aburită) aprox.100 g; 2 linguri de orez fiert, morcov și salată de mere (farfurie de desert); băut apă minerală. Gustări în timpul zilei: pere sau măr sau un pahar de fructe de sezon
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Iza CzajkaAutor al cărții „Dieta într-un oraș mare”, un iubitor de alergări și maratoane.
