Întrebarea mea este despre dieta după îndepărtarea a două bulgări canceroase din ficat și vezica biliară din cauza pietrelor. Anterior, am avut o intervenție chirurgicală la intestinul gros, care a dus la o stomă. Vreau să știu cu siguranță ce nu poți mânca pentru a nu-ți face rău și ce este recomandat?
Dieta dvs. ar trebui să fie ușor digerabilă cu grăsimi reduse. Defalcat pe produse, ar trebui să arate astfel: produse din cereale. Recomandat: pâine ușoară și pisici vechi, paste fine. Evităm: pâinea integrală, secară și grâu, toate pâinea proaspătă, crupe groase, paste groase. Lapte și produse lactate. Recomandat: lapte standardizat dulce și coagulat (2% grăsime), lapte praf degresat, brânză de vaci degresată. Evităm: laptele gras, produsele lactate acidificate, brânzeturile galbene grase, brânza procesată. Ouă. Recomandat: albus de ou. Evitați: gălbenușul de ou. Carne. Recomandat: carne slabă, carne de vită, vițel, coapsă de porc slabă foarte limitată, pui. Pesti. Recomandat: cod, plătică, pește plat, limbă, știucă, zander.
Grăsimi. Recomandat: unt; uleiuri vegetale: soia, floarea soarelui, măsline; unt de legume în cantități limitate Evitați: smântână, smântână, untură de porc, slănină, seu de vită și oaie, margarine, ulei de rapiță. Cartofi. Recomandat: piure fiert, piure fiert. Evităm: cartofii prăjiți, tot felul de cartofi prăjiți, clătite de cartofi, găluște. Legume. Recomandat: morcovi, sfeclă, conopidă, dovleac, spanac, dovlecei, fasole verde și mazăre verde în cantități limitate - ca adaos la supe sau alte legume (preferabil piure), legume din apă, presărate cu făină și unt proaspăt, fără roux. Raw: salată verde, roșii decojite Evitați: toate tipurile de varză, ardei, arpagic, ceapă, castraveți, rutabaga, ridichi, hrean, legume conservate cu oțet. Fructe. Recomandat: căpșuni bine coapte, portocale, suc de portocale, dacă este necesar, struguri (fără coji și semințe), mere fierte sau coapte (mere crude - dacă pacientul le tolerează), piersici, caise - fierte, zmeură, coacăze, afine sub formă de piureuri sau sucuri. Evităm: toate fructele necoapte, pere, prune, cireșe, agrișe, fructe uscate, nuci.
Leguminoasele uscate sunt interzise. Zahăr și dulciuri. Recomandat (în cantități limitate): miere, gemuri fără semințe, conserve de fructe (din fructe permise), cu adaos de zahăr - compoturi, jeleu. Evităm: halva, ciocolata, dulciurile care conțin grăsimi, cacao, nuci. Condimente. Recomandat (doar ușor în cantități limitate): sare, zahăr, vanilie. Evităm: condimentele picante, oțetul, piperul, muștarul, boiaua. Supe. Recomandat: gruel, supă de orz din crupe permise, supe de lapte, supe de fructe piure din fructe permise, supe de legume curate (borș, roșii), supe de legume din legume permise, supă de cartofi, supe îngroșate cu o suspensie de făină în apă sau lapte - fără roux. Evitați: supe de varză, supă de castraveți, supă de fasole, supă de mazăre, bulion, supe din carne și brânză de oase, supe condimentate cu roux. Preparate din carne și pește. Recomandat: fiert, înăbușit (fără prăjire), copt în folie sau pergament, tocănițe (fără smântână), chiftele. Evităm: prăjit, înăbușit, copt în mod convențional.
Vase de făină și crupe. Recomandat: crupe afânate sau lipicioase, budinci de crupe cu adaos de carne, legume sau fructe, tăiței turnate (cu albuș de ou), găluște leneșă cu o mică adăugare de crupe de făină, găluște franceză, găluște Sosuri. Recomandat: blând, condimentat cu puțin unt, îngroșat cu o suspensie de făină în apă sau lapte - mărar, lămâie, legume, roșii; vanilie. Evitați: toate pe roux, sosuri pe os sau carne, picante (hrean, grec, smântână, maioneză). Deserturi. Recomandat: compoturi, kissels, mousses, jeleuri (din fructe permise), jeleuri, kissels de lapte, prăjituri cu albuș de ou, aluat de drojdie veche, fără ouă, cu un adaos foarte mic de unt și ulei. Evităm: prăjituri și prăjituri cu smântână, gogoși, faworki, prăjituri grase, biscuiți și prăjituri cu ouă întregi. Băuturi. Recomandat: cantități limitate de lapte, cafea cu cereale cu lapte. Evităm: lapte praf, suc de roșii, cafea, ceai tare, cacao, alcool.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Agnieszka ŚlusarskaProprietar al Clinicii Dietetice 4LINE, dietetician șef la Clinica de Chirurgie Plastică a Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
