Ce să mănânci pentru a accelera vindecarea după o leziune - o entorsă sau o fractură care te-a exclus din viața activă - și în același timp să nu te îngrași și să eviți problemele digestive? Vă prezentăm principiile dietei și un meniu exemplar care susține convalescența după o accidentare.
Până de curând, era recomandat să consumi cât mai multă jeleu pentru a accelera fuziunea osoasă sau regenerarea unei articulații. Acum se dovedește că gelatina conținută în ea nu este benefică pentru sănătatea convalescenților. Studii recente arată că excesul de compuși conținuți în gelatină poate afecta absorbția calciului. Și totuși, fără o doză adecvată a acestui element, este imposibil să se refacă țesutul osos deteriorat.
Dieta după un prejudiciu: proteine, calciu și vitamina D.
Sursa de calciu din dietă este în primul rând laptele și produsele sale: brânză de vaci slabă, iaurt, chefir, lapte de unt. Țesuturile deteriorate au nevoie, de asemenea, de multe proteine pentru a-și recâștiga funcția anterioară. Prin urmare, este necesar să furnizați 100-120 g din acest ingredient în meniul zilnic. Aceasta este cantitatea de proteine dacă bei 2-3 pahare de lapte degresat, mănânci 100 g de brânză de vaci slabă, 150 g de carne și pește, 50 g de cârnați slabi, 1 ou și 300-350 g de cereale procesate. Până la 2/3 din proteinele necesare organismului ar trebui să provină din produse de origine animală. Sunt bogate în aminoacizi necesari reconstrucției osoase și regenerării țesutului muscular. Mănâncă pește de mare gras de cel puțin 2-3 ori pe săptămână: hering, macrou, somon, șobolani și sardine (ambele cu oase). Acestea conțin vitamina D, care este esențială pentru mineralizarea osoasă și, în același timp, susține absorbția calciului și a fosforului.
Stop! Aveți grijă la mezeluri, brânză galbenă, brânză albastră și brânză procesată. Acestea oferă prea mult fosfor, iar excesul de fosfor poate reduce cantitatea de calciu din organism. Renunță la spanac, măcriș, rubarbă și o mulțime de cafea tare și ceai. Oxalații conținuți în ei reduc absorbția calciului. Evitați pâinea integrală și leguminoasele. Nu folosiți în exces soia, care conține enzime care îngreunează digestia proteinelor.
Dieta post-accidentare: îmbunătățiți digestia
Pentru a evita tulburările de peristaltism intestinal și constipație, merită să beți un pahar de apă fiartă cu o linguriță de miere, chefir cu fructe, suc de roșii sau suc de sfeclă roșie sau apă minerală pe stomacul gol. Mănâncă câteva prune uscate dimineața. Cel mai bine este să beți o lingură de ulei înainte de cină și un pahar de apă caldă cu o lingură de semințe de in măcinate înainte de cină.Adăugați tărâțe de grâu la salate și sandvișuri. Pentru a face intestinele să funcționeze sistematic, mâncați regulat. În fiecare zi, beți 2 litri de lichide (apă minerală necarbogazoasă, ceaiuri din plante). Legumele și fructele nu trebuie să lipsească din meniu. Acestea conțin fibre - cel mai eficient medicament pentru constipație, precum și potasiu, care, prin reducerea excreției de calciu în urină, ajută la îmbunătățirea echilibrului calciului.
Stop! Limitați consumul de varză albă crudă și gătită, o mulțime de ceapă, praz, ridichi, napi, napi, castraveți cruzi, mazăre și ciuperci. Aceste produse provoacă gaze neplăcute și adesea chiar dureroase.
ImportantPentru a vă accelera recuperarea, mâncați carne. Este o sursă de fosfor, care este implicată în procesele de creștere și reînnoire celulară, zinc necesar mineralizării osoase și înlocuirea corectă a celulelor sanguine și cupru care reglează metabolismul osos. Cu toate acestea, alegeți carne slabă, curcanul, puiul și iepurele sunt cele mai bune, precum și vițelul.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
Amintiți-vă că antrenamentul eficient începe în bucătărie. Utilizați JeszCoLubisz, un sistem dietetic inovator de la Poradnik Zdrowie. Alegeți un plan pentru oameni activi și mâncați în funcție de sportul pe care îl faceți. Sporiți eficiența, susțineți procesul de regenerare a corpului și fiți întotdeauna sub îngrijirea constantă a nutriționiștilor experimentați.
Află mai multeDieta după rănire: nu vă îngrași
Adesea, după îndepărtarea tencuielii, se dovedește că am luat kilograme. Când te miști mai puțin, arzi mai puțină energie și începi să te îngrași. Pentru a preveni acest lucru, mâncați porții mai mici, dar mai des (4-5 mese la fiecare 2-3 ore). Mâncați cina cu 3 ore înainte de culcare. Merită, de asemenea, să îmbogățiți meniul cu produse care accelerează metabolismul, de exemplu, crupe groase, musli, nuci, cartofi care conțin amidon rezistent (gătit și apoi introdus la frigider 24 de ore). Amintiți-vă, de asemenea, că busuiocul, cimbru, balsam de lămâie, mentă, mărar și pătrunjel înlocuiesc parțial sarea (o dietă bogată în proteine asigură prea mult din ea) și reglează digestia și ajută la arderea grăsimilor. Prăjiți carnea și peștele în folie, pe o grătar și aburi. Consumați legume crude sau fierte scurt (astfel încât să fie ferme). Ajungeți la ulei de măsline și ulei (floarea soarelui, soia, in, semințe de rapiță).
Stop! Evitați grăsimile animale (carnea grasă și mezelurile, brânzeturile procesate și albastre, mâncarea rapidă). Evitați alimentele prăjite și prăjite, dulciurile și alcoolul.
Dieta post-accidentare: mic dejun
400 kcal, 37 g proteine, 432 mg calciu, 10 g fibre
- 2 felii de pâine integrală,
- 4 linguri de caș și pastă de pește (50 g de brânză de vaci slabă, 50 g de ton în sos propriu, linguri de arpagic tocat sau mărar și 2 linguri de lapte),
- roșie mijlocie,
- un pahar de cacao fiert în lapte cu un conținut redus de grăsimi (0,5%).
Dieta după rănire: al doilea mic dejun
312 kcal, 14 g proteine, 476 mg calciu, 8 g fibre
- un pahar de cocktail de fructe și lapte cu o lingură de tărâțe (un pahar de iaurt natural, o lingură de tărâțe și amestecat: portocală mică și jumătate de banană).
Dieta post-accidentare: prânz
454 kcal, 39 g proteine, 364 mg calciu, 15 g fibre
- supă de cremă de broccoli (la 1/2 l de apă clocotită, puneți 100 g de broccoli și conopidă, gătiți timp de 10 minute, adăugați 2 linguri de mazăre verde congelată și gătiți timp de 5 minute, amestecați cu 2 linguri de lapte, condimentați cu sare și piper după gust)
- al doilea fel: piept de pui la grătar în sos de iaurt (100 g piept de pui copt, sos format dintr-o jumătate de pahar de iaurt natural cu o lingură de mărar tocat și un cățel de usturoi), salată de roșii, jumătate de piper și 2 castraveți acri cu o linguriță de ulei de măsline și o salată de 1 morcov și jumătate de măr stropit cu suc de lămâie.
Dieta post-accidentare: ceai de după-amiază
300 kcal, 8 g proteine, 133 mg calciu, 17 g fibre
- sorbet de fructe (un pahar de fructe congelate amestecat cu o jumătate de cană de suc de portocale și câteva frunze de mentă proaspete, puneți-l la frigider pentru câteva ore și, înainte de servire, adăugați o lingură de tărâțe de grâu și 2 linguri de migdale tocate
Dieta post-accidentare: cină
279 kcal, 30 g proteine, 180 mg calciu, 14 g fibre
- o felie de pâine integrală,
- salată de pește și legume (aburită și tăiată: zaruri de polen, 100 g de dovlecei și broccoli, 2 linguri de mazăre verde și o roșie tăiată în pene, 2 linguri de lapte, sare, piper).
lunar "Zdrowie"
