Dieta anti-cancer - meniu eșantion

Cercetările științifice nu lasă nici o îndoială - dieta influențează foarte mult riscul de a dezvolta o tumoare malignă. Deci, ce să mănânci pentru a evita cancerul? Vedeți un exemplu de meniu anti-cancer care utilizează produse cu proprietăți anticancer dovedite.

Dieta anti-cancer ar trebui să se bazeze pe alimente vegetale (legume, fructe, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe) - cercetările arată că protejează împotriva multor tipuri de cancer. De aceea, WCRF (World Cancer Research Fund) și AICR (American Cancer Research Institute) - cele mai mari organizații din lume care studiază impactul stilului de viață, inclusiv dieta, asupra riscului de cancer - îl recomandă atât la prevenirea cancerului, cât și la pacienții cu prevenire a cancerului. terapie.

O dietă cu conținut scăzut de grăsimi, pe bază de plante, determină o scădere a nivelului de estrogen la femei, care este legată de un aport scăzut de grăsimi și o cantitate mare de fibre (elimină excesul de estrogeni din corp). În plus, scade nivelul de insulină și IGF-1 - hormoni care „udă” tumorile și reduce markerii inflamatori. Studiile in vitro au arătat că serul persoanelor care mănâncă în acest fel a inhibat creșterea celulelor canceroase de sân și de prostată.

Auzi despre dieta anti-cancer. Cunoașteți meniul mostră și produsele recomandate. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri

O probă de meniu pe tot parcursul zilei într-o dietă anti-cancer

Mic dejun

Salată de fructe cu sos de iaurt: felie de banană, kiwi, portocală, 2 smochine uscate, se adaugă o mână de zmeură (proaspete sau congelate), o cană de iaurt natural de soia, o linguriță de semințe de in măcinate, se amestecă.

Gustare

Cocktail cu roșii și țelină: 250 g de roșii cherry, tulpină de țelină și o mână de pătrunjel, se amestecă într-un blender, se condimentează cu un vârf de sare și piper.

Cină

Buzunare pentru pâine Pita umplute cu salată de spanac, roșii, fasole și avocado: amestecați 3 căni de spanac, 3 roșii de dimensiuni medii, tăiate în 3 sau 4 părți, 3 ciuperci tari, feliate subțire, 2 linguri de ceapă roșie tocată, 1/2 cesti de fasole din conserva (clatiti), pasati 1/3 dintr-un avocado copt si un catel de usturoi cu o furculita, adaugati o lingurita de otet de mere, piper, busuioc si amestecati cu salata. Tăiați pâinea pita cu cereale întregi într-un buzunar, puneți-o într-un prăjitor de pâine și grătar, umpleți-o cu salată. Lăsați restul salatei la cină.

Gustare

2 felii de pâine crocantă cu cremă de brânză: 90 g de tofu natural, 125 ml de lapte de vanilie de soia, 2 curmale mari sau 3 mai mici înmuiate, 1/2 linguriță de coajă de portocală uscată sau proaspăt rasă, se amestecă într-un blender, se adaugă esență de vanilie după gust.

Cină

Supă cremă de dovlecel sau broccoli: gătiți 2 dovlecei mici (sau un broccoli mic) până se înmoaie, adăugați o cutie de mazăre verde (clătiți în prealabil) și 2 căței de usturoi zdrobiți, amestecați într-un blender, adăugați sucul de la jumătate de lămâie, un vârf de boia dulce, piper și sare (pentru 2 portii).

File de somon prăjit cu ierburi: frecați fileul de somon (aprox. 150 g) cu usturoi și ierburi (dacă se dorește), un praf de sare, presărați suc de lămâie, coaceți la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.

Salată de spanac, roșii, fasole roșie și avocado (de la cină).

• Consumul de fructe reduce riscul de cancer la gură, gât, esofag, plămâni și stomac.
• Consumați legume cu amidon bogate în carotenoizi și vitamina C (cum ar fi broccoli, salată, castraveți, roșii, varză, conopidă, dovlecei, vinete, ardei, napi, sparanghel, spanac, cicoare, țelină, varză, ceapă, usturoi, patrunjel, ridiche, praz) reduce riscul de cancer al gurii, gâtului, esofagului, plămânilor și stomacului.
• Consumul de alimente bogate în fibre reduce riscul de cancer de colon.

Citește și: Alimente cancerigene - Care alimente cresc riscul de cancer? Dieta anti-cancer - alimentația sănătoasă previne cancerul.Dieta și cancerul. Ce să mănânci pentru a evita cancerul?

Vedeți ce produse merită consumate în prevenirea anti-cancer

Medicamente cu efect anticancerigen

Afine / afine americane - testele de laborator au arătat că antioxidanții conținuți în aceste fructe (inclusiv flavonoide, elagitanine, stilbeni) reduc deteriorarea ADN-ului prin radicalii liberi care pot duce la cancer. De asemenea, încetinesc creșterea celulelor canceroase și ucid unele celule canceroase.

Broccoli și alte legume crucifere - glucozinolații din aceste legume s-au dovedit în studii de laborator că reduc procesele inflamatorii din organism care pot crește riscul de dezvoltare a cancerului. De asemenea, inhibă enzimele care activează agenții cancerigeni și stimulează enzimele care le dezactivează. Cercetările sugerează, de asemenea, că glucozinolații „pornesc” genele responsabile de inhibarea tumorilor. Unele studii au arătat că acești compuși transformă estrogenii în forme mai puțin agresive, reducând astfel riscul anumitor tipuri de cancer hormonal-dependent.

Ceaiul verde - în testele de laborator încetinește sau previne complet dezvoltarea cancerului de colon, ficat, sân și prostată. Alte studii au arătat efecte similare asupra cancerului pulmonar, cutanat și gastro-intestinal. Studiile observaționale la om au arătat că consumul regulat al acestei băuturi reduce riscul de cancer al vezicii urinare, colonului, stomacului, pancreasului și esofagului.

Semințele de in - la animale, lignina conținută în aceasta reduce concentrația anumitor factori de creștere, ceea ce încetinește dezvoltarea tumorilor, precum și inhibă răspândirea celulelor canceroase în tumorile mamare.

Soia - conține multe substanțe care au demonstrat proprietăți anticanceroase în cercetare: izoflavone - încetinesc dezvoltarea celulelor canceroase, afectează distrugerea lor, acționează ca un antioxidant; saponine - scad colesterolul, protejeaza impotriva anumitor tipuri de cancer, scad nivelul glicemiei; acizi fenolici - stopează răspândirea celulelor canceroase; acid fitic - acționează ca un antioxidant; sfingolipide - inhibă dezvoltarea celulelor canceroase, promovează autodistrugerea acestora și blochează răspândirea acestor celule. Consumul de soia cu moderatie nu este periculos pentru femeile cu cancer de san (declaratie AICR). Sursa: www.aicr.org

Observații interesante au fost furnizate de studiul realizat de Dean Ornish (2005). La bărbații cu cancer de prostată în stadiu incipient, care nu s-au calificat pentru nicio terapie, el a aplicat o dietă cu plante sărace în grăsimi și o dietă tradițională conform piramidei nutriționale. În primul grup, nivelul PSA (un marker al dezvoltării cancerului de prostată) a scăzut cu până la 5%. la 90% utilizatori la recomandările de dietă, care este nemaiauzit fără nicio intervenție. În grupul de control, nivelul PSA a crescut. Un alt studiu realizat de Ornish (2008) asupra pacienților cu cancer de prostată în stadiu incipient care au petrecut șase luni pe o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi și-a arătat efectul asupra expresiei genelor: 48 de gene responsabile de apărarea cancerului s-au „trezit” și 453 de gene care au provocat modificări pro-cancer „au adormit”.

lunar "Zdrowie"