În funcție de varietatea de ardei, vasul făcut din acesta poate fi foarte dulce sau fierbinte. Descoperă cele mai bune rețete pentru preparatele cu boia și alege felul de mâncare pe care ți-l dorești cel mai mult. Vă recomandăm rețete de ardei din Mexic în Ungaria.
Se cunosc aproximativ 200 de soiuri de ardei. Fructele lor variază în mărime, formă, culoare, gust și utilizare. Ardeii anuali sunt cei mai populari, având fructe albe, galbene, portocalii, roșii, verzi, maronii, alungite sau rotunde, cu semințe crem.
>> REȚETĂ PENTRU CUPĂ DE ARDEI <<
Fructele din soiuri de legume, cărnoase și dulci, pot fi consumate crude, adăugate la carne, feluri de mâncare și supe, sunt marinate, uscate și murate. Soiurile picante au mai puțină carne, sunt picante sau dulci la gust. Se recoltează când sunt complet coapte, pentru că atunci sunt cele mai aromate. Uscate și măcinate, fac parte din amestecurile de condimente. Cu cât culoarea boia este mai închisă, cu atât este mai arzătoare.
>> REȚETĂ PENTRU TOFU CU ARDEI ȘI SHITAKE ciuperci <<
Rețete pentru mâncăruri mexicane cu boia
Peste 120 de soiuri de boia de ardei cresc în Mexic, care sunt un ingredient al majorității felurilor de mâncare, variind de la gustări, prin supe, tocănițe, până la sosuri cu carne sau brânză.
>> REȚETĂ PENTRU CHILI CON CARNE <<
Fără boia, nu ar exista chili con carne (un fel de mâncare din carne de vită măcinată și fasole roșie cu adaos de chili) sau salsa (diverse variante de sos de roșii). Salsa mexicana clasică este făcută din roșii dulci cu ardei iute și coriandru. Poate fi salsa de roșii verzi (roșii verzi, coriandru, ardei iute) sau salsa de chipotle (ardei jalapeño verde marinat în sos de roșii).
>> REȚETĂ PENTRU SALSA MEXICANĂ <<
Cea mai faimoasă aluniță (un sos moale făcut din produse rase sau zdrobite), servită ca o baie cu tacos sau burritos - sunt guacamole cu avocado, roșii și ardei iute.
>> REȚETĂ PENTRU MOLE POBLANO <<
Cele mai renumite molii servite ca sos pentru un fel de mâncare sunt molii poblano din ardei iute (conform rețetei originale, sunt necesare 6 tipuri de ardei pentru a face un sos), legume și condimente.
>> REȚETĂ PENTRU AJVAR SERBIAN <<
Leczo și ardei umpluți - mâncăruri tradiționale maghiare
Fără boia, nu ar exista vindecare - un hit al bucătăriei maghiare. În mod tradițional, acestea sunt preparate sezonier, ardeind ardei, roșii și ceapă în părți egale cu adăugarea de untură (poate fi înlocuită cu ulei). În cele din urmă, vasul este condimentat cu boia de praf. Leczo este servit cu mâncăruri din carne sau ca fel de mâncare separat cu pâine proaspătă. În Polonia, acest preparat vegetarian maghiar este adesea îmbogățit cu carne sau cârnați, care își pierde gustul original.
>> REȚETĂ PENTRU UN TRATAMENT VEGETARIAN <<
Boiaua este un ingredient important al preparatelor cu ceaun populare în Ungaria, cum ar fi tocanele, care ar trebui să aibă consistența unei supe. În mod tradițional, se prepară pe boia dulce prăjită. Datorită faptului că ardeiul se caramelizează ușor, capătă un gust amar, se adaugă în grăsime după ce scoate oala de pe foc. Apoi se pun carnea și roșiile și apoi se condimentează cu ardei iute.
Ungurilor le place supa de pește. Fiecare casă are propria rețetă, dar boiaua este întotdeauna baza ei, lângă pește. Mănâncă boia umplută cu carne tocată și orez și boiaua cu cârnați și cartofi.
>> REȚETĂ PENTRU ARDEI Umplut cu CUSCUS <<
Gustarea națională vândută în piețele stradale este langosh - o plăcintă prăjită în ulei, servită cu unt, brânză, usturoi sau cu cârnați maghiari de boia care este de neegalat în lume.
lunar „Zdrowie” Citește și: Soiuri de ardei dulci și iute. În ce este diferit ardeiul Tabasco de Habanero? Ardeiul Cayenne: proprietăți curative și de slăbire ale ardeiului Cayenne Ardei dulci și fierbinți. Proprietățile și valoarea nutrițională a ardeilor
