Alcoolul afectează proprietățile vindecătoare ale tincturilor? Duhul atât de des folosit pentru conservarea ierburilor și fructelor sporește efectele lor de vindecare? Verificați cum afectează alcoolul ierburile și fructele din care pregătiți tincturi și vinuri de casă.
Alcoolul afectează proprietățile vindecătoare ale tincturilor?
Fructele, ierburile și alte materii prime pe baza cărora sunt fabricate tincturi, de exemplu, miere sau nuci, conțin mulți compuși care promovează sănătatea, cum ar fi: vitamine și minerale, alcaloizi, glicozide, taninuri, acizi organici, uleiuri esențiale și altele. Alcoolul sporește efectul vindecător al acestor materii prime, deoarece în timpul producției de tincturi sau vinuri are loc un proces numit extracție, adică procesul de extragere a acestor ingrediente valoroase și a compușilor activi din ierburi sau fructe folosind alcool. În acest fel, sunt perfect conservate și nu se descompun nici după mult timp. Datorită alcoolului, tincturile sau vinurile nu numai că își păstrează prospețimea și proprietățile vindecătoare mai mult timp, dar au și un efect mai puternic asupra corpului uman, deoarece alcoolul, în doze mici, dilată vasele de sânge și pătrunde în fluxul sanguin mai repede cu substanțe valoroase.
Citește și: Cum să bei tincturi medicinale pentru a nu te îmbăta și a te vindeca? Tabel de calorii: alcool. Verificați câte calorii are o bere, un pahar de vin sau vodcă.BERE - proprietăți nutritive și vindecătoare. Ce vitamine și minerale conține ... TINTAGE MEDICALĂ a cireșelor. Rețete de cireșe
Tăria alcoolului și proprietățile tincturii
Valoarea medicamentoasă a unei tincturi date depinde de ce produse (fructe, ierburi etc.) și de modul în care a fost preparată. La domiciliu se folosește cel mai des metoda de macerare. Acesta constă în înmuierea unei materii prime într-un solvent adecvat (în cazul tincturilor de alcool) pentru a o înmuia sau a extrage o componentă specifică. Trebuie amintit că concentrația de alcool utilizată la producerea tincturii este de o mare importanță. Cu cât este mai mare, cu atât vor fi mai bune proprietățile conservante, dar va fi, de asemenea, dificil să extrageți toate ingredientele benefice ale unei materii prime date. Prin urmare, ierburile proaspete sunt de obicei preparate cu un procent ridicat de alcool - 70-96%, iar ierburile uscate și fructele cu 40-70% alcool. Timpul de macerare este, de asemenea, important, în funcție de tipul de produs. Ierburile proaspete trebuie macerate în alcool câteva ore, iar plantele uscate și fructele durează câteva săptămâni. Merită să știm că cu cât proprietățile curative ale unei materii prime sunt mai puternice, cu atât sunt necesare cantități mai mici pentru a prepara tinctura.
Alcool și cancer
Alcoolul sporește efectul vindecător al fructului
În 2007, cercetătorii au publicat un articol în Journal of the Science of Food and Agriculture, care a constatat că unele fructe pot deveni mai sănătoase atunci când sunt combinate cu o cantitate mică de alcool. Cercetătorii au descoperit că etanolul sporește efectele antioxidante ale căpșunilor și murelor. O echipă de dr. Korakot Chanjiraku de la Universitatea Kasetsart din Thailanda și cercetători de la Departamentul Agriculturii al SUA (US DoA) au lucrat la modalități de păstrare a căpșunilor proaspete în timpul depozitării. Între timp, accidental, au observat că inundarea lor cu alcool a crescut concentrația de antioxidanți și activitatea lor legată de combaterea radicalilor liberi.
ImportantConsumul pe termen lung de tincturi sau vinuri de casă poate provoca opusul efectului dorit, adică activează enzimele din organism care metabolizează compușii benefici găsiți în astfel de băuturi, slăbind astfel efectul lor terapeutic.
