Chitosan - proprietăți și aplicare

Chitosanul este unul dintre cele mai populare ingrediente în preparatele de slăbit. Dar aceasta nu este singura sa utilizare. Chitosanul este folosit ca îngrășământ în agricultură, material pentru pansamente care accelerează vindecarea rănilor și poate în curând va fi folosit și pentru a produce obiecte de zi cu zi.

Chitosanul este un material extrem de versatil obținut din chitină - o componentă a cojilor crustaceelor ​​marine. Ca rezultat, se obține un polimer biodegradabil care este utilizat pe scară largă în medicină, medicină veterinară, cosmetică și protecția mediului.

Structura chimică a chitosanului este similară cu cea a acidului hialuronic. Datorită acestei structuri, inhibă, printre altele, creșterea microorganismelor și accelerează vindecarea rănilor, care este efectul stimulării celulelor sistemului imunitar. Preparatele cu chitosan creează un strat protector delicat pe piele care o protejează împotriva factorilor externi nocivi și reține în mod eficient apa din piele. Proprietățile puternice de hidratare îl fac, de asemenea, ușor utilizat ca ingredient în produsele cosmetice de îngrijire. Datorită biodegradabilității sale complete și a conținutului ridicat de azot, este utilizat și în agricultură ca îngrășământ pentru tratarea semințelor și ca agent biologic de protecție a plantelor împotriva infecțiilor fungice.

Există, de asemenea, mari speranțe pentru utilizarea chitosanului pentru a produce produse ecologice de zi cu zi. Are o structură biopolimerică care permite formarea acestuia în forme tridimensionale. Este deja utilizat la producerea de acoperiri medicamentoase. Și de ce este folosit în preparatele de slăbire?

Chitosanul ca blocant al grăsimilor

În cazul chitosanului, mecanismul de acțiune care susține pierderea în greutate este legarea grăsimilor din tractul digestiv. Ca urmare, digestia și absorbția lor în intestinul subțire este redusă. În timpul procesului normal de digestie, grăsimile sunt descompuse treptat de enzimele secretate de vezica biliară și pancreas (numite lipaze). Ca rezultat, particule unice de acizi grași ajung în intestinul subțire și sunt absorbite în organism.

Chitosanul leagă moleculele mari de grăsime din tractul gastro-intestinal superior, împiedicându-le să fie descompuse de enzime și împiedicând astfel absorbția. Ca urmare, acestea sunt excretate în fecale. Cu alte cuvinte, această substanță nu accelerează arderea grăsimilor, ci le elimină din tractul digestiv.

Eficacitatea chitosanului este neconcludentă

Proprietățile de slăbire ale chitosanului au făcut obiectul multor studii: atât pe oameni, cât și pe animale. Rezultatele lor au variat ... Una dintre ele a fost realizată, printre altele, în Katowice sub supravegherea prof. Univ. Barbara Zahorska-Markiewicz (în ceea ce privește preparatul Chitinin). În contextul clinic, s-a constatat atunci că pacienții care utilizează chitosan au pierdut în medie 16 kg în șase luni. În același timp, grupul de control numai pentru dietă a slăbit 10 kg.

Într-un alt studiu, s-a constatat că adăugarea chitosanului în dietă are un efect pozitiv asupra florei bacteriene a tractului digestiv. Studiile pe rozătoare au arătat că chitosanul cu un grad ridicat de deacetilare inhibă creștereaClostridium perfringens (bacteriile responsabile cel mai adesea de otrăvirea alimentară), în timp ce supraviețuirea bacteriilor probiotice, inclLactobacillus spp. șiBifidobacterium spp., a ajuns la 90%.

Cu toate acestea, în 2008, o echipă de oameni de știință de la Cochrane Collaboration a realizat o meta-analiză a tuturor studiilor clinice disponibile (cu o durată de cel puțin 4 săptămâni) privind eficacitatea chitosanului în lupta împotriva obezității. S-a dovedit că scăderea greutății corporale și a colesterolului (și, prin urmare, a tensiunii arteriale) a fost observată doar în studiile clinice cu fiabilitate redusă - și în cazul lor efectul a fost mic. Pe de altă parte, în studiile care au fost efectuate cu mai multă atenție, nu s-a constatat niciun efect semnificativ al administrării suplimentelor alimentare cu chitosan asupra greutății corporale. Până în prezent, mecanismul de chitosan care se unește cu particulele de grăsime, care este esența efectului său de slăbire, nu a fost dovedit clinic.

Suplimentarea cu chitosan este recomandată persoanelor care consumă cantități semnificative de produse grase.

Ca urmare, FDA americană (Food and Drug Administration) a interzis producătorilor interni de suplimente alimentare cu chitosan să aplice pe ambalaj declarații și sloganuri care sugerează efectele sale pro-sănătate. Nu există astfel de restricții în Polonia.

Suplimentarea cu chitosan este recomandată persoanelor care consumă cantități semnificative de produse grase (carne grasă, pate etc.). Deoarece grăsimea este, de asemenea, un ingredient în multe produse de cofetărie, chitosanul se poate dovedi util pentru cei care mănâncă dulciuri, care conțin de obicei cantități mari de grăsimi saturate.

Chitosan - contraindicații și efecte secundare

Nu toată lumea poate folosi preparate de chitosan. Cea mai importantă contraindicație pentru administrarea acestuia este ... o alergie la crustacee. Deoarece chitosanul se obține din chinină, care provine din cojile crustaceelor, după consumul său este posibil să se dezvolte o reacție alergică la persoanele alergice la fructele de mare. Preparatele cu acest ingredient nu ar trebui, de asemenea, să fie utilizate de persoanele care iau anticoagulante. Există riscul ca mecanismul de acțiune al chitosanului - care constă în legarea grăsimilor - să afecteze și absorbția acestor medicamente, reducând concentrația lor în organism și, prin urmare, eficacitatea acestora.

Limitarea absorbției grăsimilor în tractul digestiv poate fi, din păcate, asociată și cu o cantitate mai mică de vitamine solubile în ele. Ca urmare, persoanele care utilizează suplimente alimentare sau dispozitive medicale cu chitosan pot suferi de deficiențe ale vitaminelor A, D, E și K, precum și de acizi grași nesaturați esențiali (EFA). Atunci când luați acest tip de preparate, merită să aveți grijă să completați ingredientele menționate, de exemplu îmbogățirea dietei cu acizi grași nesaturați din pești marini, plante uleioase, ulei de măsline, uleiuri vegetale și eliminarea acizilor grași saturați.

Comparativ cu alte substanțe din suplimentele alimentare de slăbit, chitosanul este relativ sigur. Efectele secundare pe care le poate provoca sunt în principal constipație, gaze, greață și indigestie.

Cum se utilizează chitosanul?

Toate suplimentele de slăbire care conțin chitosan trebuie luate înainte sau în timpul meselor (sub formă de tablete sau capsule). Abia atunci chitosanul este capabil să se lege de moleculele de grăsime și să împiedice absorbția lor. De asemenea, este important să beți un astfel de preparat cu multă apă. În contact cu acesta, chitosanul se umflă, crescându-i volumul - și astfel sfera activității sale.

Chitosanul se administrează de obicei în cantități de 1.500 până la 3.000 de miligrame pe zi. Interesant este că unii producători nu furnizează conținut de chitosan în preparatele lor, ci doar doza recomandată (vezi tabelul de mai jos).

Exemple de preparate care conțin chitosan, disponibile în farmaciile poloneze

Marea majoritate a suplimentelor de slăbire disponibile în Polonia sunt suplimente alimentare. Există, de asemenea, produse care conțin chitosan. Cu toate acestea, mecanismul său de acțiune (fizic, nu biochimic) înseamnă că dispozitivele medicale care îl conțin sunt disponibile și pe piață. Aceste informații sunt importante deoarece funcționarea și controlul siguranței dispozitivelor medicale sunt mult mai mari decât în ​​cazul suplimentelor alimentare. Ei bine, acțiunea lor - similară medicamentelor - este confirmată de studii adecvate. Acest lucru se datorează faptului că dispozitivele medicale sunt admise la tranzacționare după obținerea unui permis de la Oficiul pentru înregistrarea produselor medicamentoase, a dispozitivelor medicale și a produselor biocide. Fiecare produs nou de acest tip trebuie să fie supus unor studii clinice care să dovedească eficacitatea și siguranța acestuia. Nu există un astfel de control asupra suplimentelor alimentare.