Potasiul acționează în asociere cu sodiul. Ambele sunt responsabile de menținerea echilibrului acido-bazic al organismului și a fluidelor.
Potasiul permite transmiterea impulsurilor nervoase, contracția musculară, funcționarea corespunzătoare a funcției renale. Printre altele. Acest mineral ocupă un loc important în funcția organismului.
Hiperkalemia poate provoca slăbiciune musculară, tremurul brațelor sau picioarelor, furnicături și parestezii la degete și degetele de la picioare, precum și în jurul gurii, uneori asociate cu insomnie, greață și vărsături și puls neregulat În formele cele mai severe, hiperkalemia poate provoca aritmie cardiacă care poate avea consecințe fatale.
În schimb, o pierdere de potasiu, hipokalemie, poate provoca crampe, slăbiciune musculară, greață, constipație, precum și aritmie cardiacă.
Cele 20 de alimente care conțin cel mai mult potasiu
Concentrația de potasiu (în miligrame) la 100 de grame de aliment:
- Pudră de cafea: 3 600 mg.
- Pudră Meloukhia: 3.580 mg.
- Cicoare și pudră de cafea: 3 100 mg.
- Drojdie alimentară: 2.460 mg.
- Boabe de chimen 1.790 mg.
- Lapte praf degresat: 1.700 mg.
- Fulgi de cartofi deshidratați cu lapte: 1 650 mg.
- Praf de curry: 1.540 mg.
- Pudră de ciocolată solubilă fără zahăr: 1 510 mg.
- Condimente: 1 350 mg.
- Concentrat de tomate: 1 330 mg.
- Lapte semi-degresat praf: 1 330 mg.
- Ghimbir măcinat: 1 320 mg.
- Semințe de coriandru: 1 270 mg.
- Chipsuri sărate: 1 260 mg.
- Ardeiul negru măcinat: 1 260 mg.
- Pudră de ciocolată cu zahăr: 1 220 mg.
- Lapte integral praf: 1.200 mg.
- Caise uscată dezosată: 1.090 mg.
- Pulbere malată cu cacao și zahăr.
Alte alimente care conțin potasiu
Germeni de grâu, smochine uscate, piure de roșii, pătrunjel, stafide, fructe uscate, cartofi prăjiți fără sare, etc.
