Afinele au numeroase proprietăți medicinale și valori nutriționale - legătura dintre consumul de afine și infecțiile tractului urinar a fost demonstrată pentru prima dată în 1840. Cercetările științifice moderne confirmă în unanimitate că merișorul are proprietăți antibacteriene și antifungice, datorită cărora este eficient, incl. în lupta împotriva infecțiilor vezicii urinare, a anumitor afecțiuni ale pielii și a ulcerelor gastrice.
Cuprins
- Afine - proprietăți curative
- Afine - calorii, valori nutritive
- Afine - contraindicații
- Afine - proprietăți pentru sănătate
- Afine - cum se mănâncă?
- Merisoare uscate - câte calorii are?
- Afine - proprietăți antifungice
- Cât de multe calorii are sucul de afine
- Afine - se utilizează în bucătărie
Afinul are multe proprietăți medicinale care sunt cunoscute de mult timp. Medicina populară recomandă utilizarea afinei în răceli, angină pectorală, boli reumatice, probleme ale vezicii urinare, slăbirea stomacului, intestinelor și pancreasului, precum și avitaminoză și oboseală.
Foarte important, astăzi multe medicamente se bazează pe afine. Habitatul natural pentru afine sunt mlaștinile crescute, care se transformă în rezervoare de apă acoperite de vegetație.
Acest substrat specific face ca fructele de afine să se acumuleze într-o concentrație ridicată substanțe cu proprietăți de sănătate unice - proantocianidine, care includ protejează ficatul, scade nivelul zahărului din sânge, mărește forța contracției mușchilor inimii. Cu toate acestea, efectele benefice ale afinei asupra sistemului urinar sunt cele mai cunoscute.
Pe lângă proprietățile lor aseptice, merisoarele au și beneficii nutriționale. Există, printre altele o sursă bogată de vitamine A, C și vitamine B. Fructele proaspete conțin cei mai mulți nutrienți și substanțe vindecătoare (disponibile din octombrie până în ianuarie).
Ambalat bine, poate fi păstrat la frigider timp de până la trei luni. Cele uscate își păstrează proprietățile timp de câțiva ani. Afinele tolerează bine temperaturile ridicate, iar gătitul nu distruge compușii bactericide conținute în el.
Afine - proprietăți curative
Afinul funcționează bine pentru infecțiile tractului urinar. Femeile sunt cele mai predispuse la infecții ale tractului urinar (bărbații sunt de opt ori mai puțin susceptibili să sufere de infecții ale tractului urinar). Cercetările arată că aproape 30 la sută. femeile din viața lor trec prin cistită.
Infecțiile tractului urinar sunt cel mai adesea cauzate de Escherichia coli (E. coli). Se depun în tractul urinar unde provoacă inflamații. Studiile au arătat că afine reduce aderența bacteriilor E.coli la pereții tractului urinar, reducând în același timp cantitatea acestor bacterii în urină.
Prin urmare, datorită proprietăților sale de spălare ale E.coli, merisoarele pot reduce susceptibilitatea la inflamația tractului urinar.
De asemenea, ajută la prevenirea infecțiilor vezicii urinare la persoanele care au probleme cu golirea completă a vezicii urinare (cum ar fi bărbații cu o prostată mărită).
Afinul oferă ajutor necesar persoanelor cu cateter sau tulburări neurologice (de exemplu, după un accident vascular cerebral, accident vascular cerebral sau leziuni ale coloanei vertebrale), adică în cazurile în care riscul de infecție este foarte mare.
Persoanelor predispuse la infecții ale tractului urinar li se recomandă să ia afine pentru a preveni eventuale recăderi.
Merită știutAfine - calorii, valori nutritive
Valoarea energetică - 46 kcal
Proteine totale - 0,46 g
Grăsime - 0,13 g
Carbohidrați - 11,97 g (inclusiv zaharuri simple 4,27)
Fibră - 3,6 g
Vitamine
Vitamina C - 14,0 mg
Tiamina - 0,012 mg
Riboflavină - 0,020 mg
Niacină - 0,101 mg
Vitamina B6 - 0,057 mg
Acid folic - 1 µg
Vitamina A - 63 UI
Vitamina E - 1,32 mg
Vitamina K - 5,0 µg
Minerale
Calciu - 8 mg
Fier - 0,23 mg
Magneziu - 6 mg
Fosfor - 11 mg
Potasiu - 80 mg
Sodiu - 2 mg
Zinc - 0,09 mg
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Afine - contraindicații
Afinele nu trebuie consumate de persoanele care iau anticoagulante care conțin warfarină. Substanțele din afine pot face dificilă îndepărtarea acestei substanțe din corp, ceea ce poate contribui la apariția hemoragiilor.
Afine - proprietăți pentru sănătate
- Afine pentru ulcerele de stomac
Substanțele conținute în afine împiedică depunerea unor bacterii care cauzează ulcere stomacale pe pereții sistemului digestiv, de exemplu, afine oprește depunerea Helicobacter pylori în mucoasa gastrică.
- Afinul reduce riscul de boli ale gingiilor
Extractul de afine se reduce cu 60%. depunerea celor mai frecvente bacterii din gură pe gingii. Acest lucru reduce cantitatea de bacterii patogene din gură și reduce incidența bolilor parodontale și a gingiilor.
- Afinele reduc riscul bolilor de inimă
Flavonoidele din afine sunt foarte asemănătoare cu cele din vinul roșu, motiv pentru care consumul acestuia are rezultate excelente în prevenirea bolilor de inimă. Compușii conținuți în afine inhibă formarea cheagurilor de sânge și au un efect benefic asupra expansiunii vaselor de sânge.
Afinele au capacitatea de a proteja celulele creierului de daunele care apar în timpul unui accident vascular cerebral sau al unui cheag de sânge. De asemenea, previne oxidarea colesterolului, ceea ce reduce riscul de arterioscleroză și înfundarea vaselor de sânge.
Afine - cum se mănâncă?
Afinele pot fi consumate crude sau uscate. Fructele crude, datorită conținutului ridicat de antociani, au un gust foarte acru și, prin urmare, consumul lor neprelucrat este dificil.
Din acest motiv, afine uscate se adaugă cel mai adesea cu zahăr (și uneori chiar și sirop de glucoză-fructoză), precum și cu ulei de floarea-soarelui și, uneori, chiar și conservanți. Acești aditivi constituie de obicei jumătate din compoziție.
Cel mai bun din motive terapeutice este sucul de fructe proaspăt stors. Sucul de afine poate fi achiziționat și de la magazin.
Merită știutMerisoare uscate - câte calorii are? (îndulcit, în 100 g)
Valoarea energetică - 308 kcal
Proteine totale - 0,17 g
Grăsime - 1,09 g
Glucide - 82,80 g (inclusiv zaharuri simple 72,56 g)
Fibră - 5,3 g
Vitamine
Vitamina C - 0,2 mg
Tiamina - 0,013 mg
Riboflavină - 0,028 mg
Niacină - 0,548 mg
Vitamina B6 - 0,038 mg
Acid folic - 0 µg
Vitamina A - 46 UI
Vitamina E - 2,10 mg
Vitamina K - 7,6 µg
Minerale
Calciu - 9 mg
Fier - 0,39 mg
Magneziu - 4 mg
Fosfor - 8 mg
Potasiu - 49 mg
Sodiu - 5 mg
Zinc - 0,10 mg
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Afine - proprietăți antifungice
Au fost efectuate multe studii care, în condiții de laborator, au dovedit un spectru mult mai larg de activitate antibacteriană și antifungică a afinei.
Rezultatele lor vor fi utile atunci când se utilizează extract de afine împotriva bacteriilor precum Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis și unele tipuri de ciuperci care provoacă boli de piele.
Merită știutCât de multe calorii are sucul de afine?
Valoarea energetică - 46 kcal
Proteine totale - 0,39 g
Grăsime - 0,13 g
Glucide - 12,20 g (inclusiv zaharuri simple 12.10)
Fibră - 0,1 g
Vitamine
Vitamina C - 9,3 mg
Tiamina - 0,009 mg
Riboflavină - 0,018 mg
Niacină - 0,091 mg
Vitamina B6 - 0,052 mg
Acid folic - 1 µg
Vitamina A - 45 UI
Vitamina E - 1,20 mg
Vitamina K - 5,1 µg
Minerale
Calciu - 8 mg
Fier - 0,25 mg
Magneziu - 6 mg
Fosfor - 13 mg
Potasiu - 77 mg
Sodiu - 2 mg
Zinc - 0,10 mg
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Afine - se utilizează în bucătărie
Afinele pot fi folosite pentru a prepara diverse conserve, cum ar fi conserve, sucuri și siropuri. Afinele pot fi găsite și sub formă de jeleuri, fructe confiate sau amestecuri de ceai cu fructe de afine.
Merisoarele uscate vor fi un plus perfect pentru terci sau gri. Merisoarele uscate pot fi adăugate și la deserturi.
Conserve de afine se potrivesc perfect cu carnea, mezelurile sau brânza. Mai ales camembert la grătar cu afine are un gust delicios.
- Afine: cum se culeg și se păstrează? REȚETE
CITEȘTE ȘI:
- Rowan: proprietăți de sănătate. Preparate Rowan
- ROKITNIK în bucătărie și produse cosmetice. Proprietăți medicinale ale cătinei
- WILD ROSE: o sursă extrem de bogată de vitamină C. Rețete pentru șolduri prelucrate
- HUNGER îmbunătățește activitatea inimii, scade tensiunea arterială, întărește și se calmează
- TARNINA - proprietăți de vindecare și aplicarea pruncii
- Dogwood comestibil - proprietăți medicinale și aplicarea dogwoodului
- KALINA pentru dureri menstruale. Proprietățile și utilizarea trandafirului
- BERBERYS - proprietăți curative și utilizarea afinei
Dulceata de afine de casa, perfecta pentru carne
Bibliografie:
- Rodowski D., Żurawina - o nouă privire asupra proprietăților vindecătoare, "Postępy Phytoterapii" 2001, nr. 2-3
- Articolul folosește fragmente din „Zdrowie” lunar
