Ierburi - cea mai bună proaspătă din propria grădină

Puteți avea ierburi proaspete la îndemână. Cele mai sănătoase sunt cele din propriile plantații. Propria dvs. grădină de ierburi vă va oferi litere proaspete pentru a vă condimenta felurile de mâncare de acasă. Cum să amenajăm și să cultivăm o grădină cu ierburi și cum să folosim culturile sale?

Ierburile uscate nu se potrivesc pentru ierburile proaspete. Unele dintre ele își schimbă complet gustul în timpul procesării și își pierd adesea aroma. O grădină de plante de casă nu va oferi doar frunze proaspete, ci va fi, de asemenea, un decor verde pentru un balcon sau un pervaz exterior. Cultivarea ierburilor nu este dificilă - oricine se ocupă cu plante decorative în ghivece acasă se poate descurca.

Ierburile pot fi cultivate din semințe sau butași

Puteți cultiva plante singur din semințe, dar dacă vă lipsește răbdarea - cumpărați răsaduri. Veți găsi semințe într-un magazin de grădinărit sau de plante, răsaduri - într-un supermarket, magazin de grădinărit (cea mai mare selecție), florărie. Cu toate acestea, începeți prin alegerea containerelor. Ar trebui să fie atât de mari încât să nu restricționeze dezvoltarea rădăcinii. Cele mici (cel puțin 10 cm în diametru) sunt bune pentru cultivarea ierburilor din semințe, cele mai mari - pentru răsaduri și transplantul de plante mai vechi. Totuși, amintiți-vă că solul din recipiente mici se usucă rapid, așa că va trebui să udați mai des. Ierburile cu înrădăcinare superficială (cimbru, busuioc, maghiran) pot fi cultivate în boluri plate, cele cu rădăcini extinse (balsam de lămâie, tarhon) - în recipiente adânci de 20-30 cm.
Ghivecele sau cutiile pot fi din plastic, lut sau lemn, este important să aibă un canal de scurgere. Atunci când alegeți un fel de mâncare, luați în considerare, de asemenea, dacă planta este anuală (busuioc, coriandru, sărat, chervil) sau perenă (rozmarin, dragoste, salvie, balsam de lămâie, mentă, tarhon, oregano, cimbru). Notă: maghiranul și pătrunjelul vin în soiuri de un an și perene. Acestea din urmă trebuie mutate acasă înainte de iarnă, astfel încât recipientele nu trebuie să fie mari. Rozmarinul și dragostea pot petrece iarna afară, dar merită să le păstrezi. Lovage, de dragul expansivității
dezvoltare, este mai bine să crești în grădină, pentru cultivarea balconului, alege cea mai mare oală posibilă.
Un amestec de sol argilos și turbă este potrivit pentru majoritatea plantelor, iar solul de grădină poate fi, de asemenea, utilizat. Este important să fie plin și cu o structură noduloasă (puteți adăuga scoarță măcinată în acest scop). Nu folosiți soluri florale universale - conține prea mult îngrășământ de care nu au nevoie ierburile. În partea de jos a vasului, puneți drenajul (pietriș sau ghivece rupte). Plantele pot fi plantate individual sau în grup - acest lucru creează un microclimat favorabil dezvoltării lor.

Plantele au nevoie de lumină și apă

Așezați recipientele cu ierburi pe balcon sau pervazul exterior al ferestrei (atunci trebuie să le fixați bine) în partea de sud sau sud-est, dar niciodată în plin soare - ierburile preferă umbra parțială. Dacă doriți ca plantele să se dezvolte uniform, întoarceți ghivecele din când în când. Altfel se vor întoarce spre soare.
Îngrijirea plantelor este limitată la udare. Dacă solul se usucă, acesta va fi dur și crăpat, înmuiați oala în apă. Udarea nu va avea sens în acest caz, deoarece apa nu se va înmuia în solul puternic uscat. Apă mai rar în zilele reci sau ploioase, cum ar fi în fiecare zi. Dacă apa este foarte dură - așa cum se poate observa din sedimentul alb de pe sol - utilizați apa de ploaie.

Ierburile merită fertilizate

În perioada de creștere intensă, ierburile perene trebuie fertilizate (cu îngrășăminte naturale, de exemplu Humus). Pentru plantele anuale, îngrășământul conținut în substrat este suficient. De obicei, este posibil să recunoaștem dacă ierburile au nevoie de suplimente - acest lucru poate fi indicat printr-o schimbare a intensității culorii frunzelor. Pe de altă parte, excesul de îngrășământ este indicat de frunze maro, distorsionate, apariția lichenilor și a mușchilor pe sol.

Cel mai bine este să adăugați ierburi la sfârșitul gătitului

Deja la începutul creșterii tarhon, mentă, cimbru, rozmarin și salvie, îndepărtați vârfurile lăstarilor principali - apoi se vor răspândi în lateral și nu numai că vor crește în sus. Culturile sunt recoltate în mod continuu - după cum este necesar, rupi frunzele sau tai întreaga crenguță cu foarfece.
Ierburile cultivate în casă sunt pur și simplu clătite sub apă curentă, uscate și tocate. Frunzele pot fi zdrobite cu un cuțit ascuțit (un cuțit bont le va zdrobi, făcându-le să-și piardă aroma și aroma) sau cu un tocător de ierburi. Este important să o faceți pe o placă tare (sucul se va înmuia în lemnul moale). Rupeți frunze mari (busuioc) în degete. Cel mai bine este să le adăugați la sfârșitul gătitului, apoi păstrează aroma și valoarea nutritivă. Cei cu arome intense (rozmarin, cimbru, mentă, pătrunjel) pot fi gătite împreună cu mâncarea.

Ierburile pot fi congelate și uscate

La sfârșitul sezonului, faceți provizii de orice ierburi nefolosite. Pot fi uscate - într-un loc bine ventilat, uscat și umbrit, agățați plantele în ciorchini de capetele tulpinilor sau întindeți-le pe plase. Când sunt uscate, puneți-le în recipiente etanșe. Ierburile proaspete pot fi congelate - puse în recipiente mici sau pungi de folie. Merită, de asemenea, să puneți ierburile tocate în recipiente cu cuburi de gheață, să turnați apă și să înghețați. Aceste cuburi de gheață pe bază de plante aruncate într-o supă sau sos le vor da o aromă frumoasă.