WITARIANISMUL este o dietă crudă sau mâncare crudă

Vitarianismul, cunoscut și sub numele de dieta crudă sau dieta crudă, câștigă popularitate. Ce este dieta crudă? Principala regulă a dietei cu alimente crude este să consumăm aproape exclusiv alimente crude. Verificați avantajele și dezavantajele alimentelor crude.

Vitarianismul este o dietă alimentară crudă, constând în consumul numai sau în mare parte alimente crude.

Dieta cruda: produsele sunt permise

Legumele și fructele nu trebuie congelate în prealabil și ar trebui să provină din ferme ecologice dovedite. Ideea alimentației crude nu permite tratarea termică a alimentelor, dar este permisă încălzirea alimentelor la 41 ° C. Deci, să uităm de gătit, prăjit și copt. Specialiștii și susținătorii acestei diete susțin că asigură revenirea la naturalețe, câștigând vigoare și sănătate deplină și, în același timp, pierzând kilograme inutile. Ce mâncăm mai exact? În primul rând, legume și fructe crude și, mai presus de toate, pește crud (de exemplu, sushi) și diferite tipuri de nuci și semințe, care sunt principala sursă de grăsime din această dietă.

Vitarianism - de unde a venit dieta crudă?

Paul Nison, fost finanțator de pe Wall Street, a fost diagnosticat cu boala Crohn și colită ulcerativă. După mulți ani de tratament fără efect, pacientul a decis să se vindece singur. A început prin a-și schimba obiceiurile alimentare - a aruncat din meniul său zilnic produsele care îi erau dăunătoare și a trecut în principal la legume și fructe crude. Într-un an - și-a recăpătat sănătatea și a devenit principalul promotor al noii diete.

Vitarianismul sau o dietă crudă au argumente pro și contra

Dieta cu alimente crude este ușoară, curățată și ușor de digerat. Deși nu oferă corpului nostru proteine ​​sănătoase, vitamina B12 și fier, sări peste procesul de încălzire are avantajele sale - reduce pierderea de vitamina C și acid folic. Avantajul alimentelor crude este faptul că aici nu vom găsi produse bogate în grăsimi saturate și grăsimi trans. Consumul crescut de legume și fructe reduce riscul de îmbolnăvire cu boli ale civilizației. Cercetările arată că această dietă oferă mai multe vitamine antioxidante decât o dietă tratată termic - vitamina consumă 305 la sută. nevoia de vitamina C, 247 la sută. cererea de β-caroten, 313 la sută. pe vitamina E și 120 la sută pentru cupru. Cu toate acestea, trebuie amintit că o dietă bazată pe alimente crude conține foarte puțin zinc (acoperă 92% din cerere) și seleniu (doar 49%).

Adversarii alimentației crude subliniază că dieta alimentelor crude nu oferă organismului componenta de bază a clădirii, adică proteinele. Deficitul său este dăunător, mai ales la o vârstă fragedă. Poate provoca tulburări de creștere și dezvoltare și poate duce la scăderea imunității organismului. Prin urmare, înainte de a ne decide să introducem o dietă nouă, merită să folosim sfatul unui dietetician dovedit.