Ficatul de pasăre este carne ale cărei valori nutritive nu sunt adesea apreciate - în special copiii când o văd. Pentru a îmbunătăți gustul, ficatul de pui înăbușit este adesea servit într-un sos sau cu ceapă și măr. Totuși, acest lucru nu îi convinge nici pe adversarii ei. Este păcat, deoarece ficatul de pasăre are relativ puține calorii și este bogat în numeroase vitamine și minerale, în special vitamina A, B și fier, datorită cărora previne și ajută la vindecare, printre altele. anemie. Ce alte beneficii pentru sănătate are ficatul de pui?
Ficatul de pasăre aparține măruntaielor, adică organelor interne ale animalelor adecvate consumului. Ficatul de pasăre este carne a cărei valoare nutritivă nu este foarte apreciată - chiar dacă ficatul de pui se servește înăbușit în sos sau cu ceapă și mere dulci. Între timp, ficatul de pui are multe vitamine și minerale și, prin urmare, numeroase proprietăți curative.
Cuprins:
- Ficatul de pasăre - valori nutriționale ale ficatului de pasăre
- Ficatul de pasăre - câte calorii are ficatul?
- Ficatul de pasăre protejează împotriva anemiei
- Ficatul de pasăre sprijină vederea
- Ficatul de pasăre accelerează regenerarea țesuturilor
- Ficatul de pasăre crește rezistența la stres și dă energie
- Ficat de pui - Cine nu ar trebui să mănânce ficat?
Ficatul de pasăre - valori nutriționale ale ficatului de pasăre
Ficatul este unul dintre cele mai nutritive alimente. Este o sursă foarte bună de proteine, vitamina A, vitamine B și fier.
Nu este adevărat că ficatul nu ar trebui consumat deoarece depozitează toxine din tot corpul. Ficatul este un organ care curăță corpul de compuși nocivi și apoi îi direcționează spre excreție. Cu toate acestea, nu este un depozit de produse metabolice dăunătoare. Originea ficatului consumat este foarte importantă, deoarece doar cea de la animale crescute natural va fi o sursă bună de nutrienți. Cel mai bine este să îl cumpărați de la furnizori locali.
Ficatul de pasăre - câte calorii are ficatul?
100 de ficat de pasăre asigură și 120-140 kcal
| Proteină | 16,9 g | |
| Gras | 4,8 g | |
| Glucidele | 0 g | |
| Colesterol | 345 mg | |
| Vitamine | ||
| Vitamina A | 11077 UI | 222% |
| Vitamina C | 17,9 mg | 30% |
| Vitamina E | 0,7 mg | 4% |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavină (vitamina B2) | 1,8 mg | 105% |
| Niacina (vitamina B3) | 9,7 mg | 49% |
| Piridoxină (vitamina B6) | 0,9 mg | 43% |
| Acid folic (vitamina B9) | 588 pg | 147% |
| Cobalamina (vitamina B12) | 16,6 pg | 276% |
| Acid pantotenic (vitamina B5) | 6,2 mg | 62% |
| Colină | 194 mg | |
| Betaine | 16,9 mg | |
| Calciu | 8 mg | 1% |
| Minerale | ||
| Fier | 9 mg | 50% |
| Magneziu | 19 mg | 5% |
| Fosfor | 297 mg | 30% |
| Potasiu | 230 mg | 7% |
| Sodiu | 71 mg | 3% |
| Zinc | 2,7 mg | 18% |
| Cupru | 0,5 mg | 25% |
| Mangan | 0,3 mg | 13% |
| Seleniu | 54,6 pg |
* (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)
Citește și: Joc: tipuri și rețete. Cum se pregătește carne de vânat? Turcia - carne recomandată de nutriționiști. Fapte nutriționale ale curcanului Piept de pui - valori nutriționale. Carnea de pui este sănătoasă?
Ficatul de pasăre protejează împotriva anemiei
Ficatul de pasăre este o sursă excelentă de fier și vitamina B12 ușor de digerat. Ambele componente afectează calitatea sângelui și cantitatea de celule roșii din sânge. Consumul de ficat previne anemia, atât din cauza deficitului de fier, cât și a deficitului de vitamina B12. Dacă aveți deja anemie, consumul de ficat în mod regulat este o soluție mult mai bună decât administrarea preparatelor de fier din farmacie, care sunt slab absorbite și pot provoca constipație.
Ficatul de pasăre sprijină vederea
Datorită prezenței unor cantități mari de vitamina A, ficatul de pasăre sprijină activitatea ochiului. Această vitamină este prezentă în ficat sub formă de retinol, alfa și beta-caroten, inclusiv licopen. Deficitul de vitamina A face ochii uscați, ceea ce nu numai că este incomod, dar crește și riscul de infecție. Prea puțină vitamină A este asociată cu incapacitatea de a vedea în întuneric, așa-numita orbire nocturnă. Asigurarea unor cantități adecvate de vitamina A reduce riscul de cataractă și degenerescență maculară, probleme frecvente la bătrânețe.
Ficatul accelerează regenerarea țesuturilor
Femeilor care planifică sarcina li se recomandă să ia acid folic pentru a evita defectele tubului neural fetal. Cu toate acestea, acesta nu este singurul său rol. Cercetările arată că o dietă săracă în acid folic îngreunează concepția, iar consumul acestei vitamine într-o doză de min. 700 µg pe zi sunt importante pentru îmbunătățirea ovulației. 100g de ficat conține până la 588 µg de acid folic, deci este un produs excelent pentru suplimentarea deficitului de acid folic din organism. Vitamina B9 este necesară și bărbaților, deoarece împreună cu zincul îmbunătățește calitatea spermei.
Articol recomandat:
Cotletele tocate - valori nutritive, caloriiFicatul - crește rezistența la stres și dă energie
Vitaminele B sunt ingrediente necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos și răspunsul la stres. Deficiența lor se manifestă prin iritabilitate excesivă, scăderea energiei, starea mentală mai proastă, dar și un metabolism mai lent. Ficatul de pasăre ca o componentă importantă a dietei ajută la suplimentarea deficiențelor și, astfel, să facă față mai bine situațiilor nervoase de zi cu zi și să mărească energia pentru a acționa.
În plus, ficatul de pui:
- datorită fierului conținut în acesta, îmbunătățește imunitatea
- datorită conținutului de vitamina B12, îmbunătățește memoria și procesele cognitive, previne boala Alzheimer
- este o sursă bună de proteine pentru persoanele active
- Oferă seleniu, care este foarte important pentru persoanele cu boli tiroidiene și autoimune.
Articol recomandat:
Friptură de porc, cotlet și cotlet - calorii, valori nutriționaleFicat - cine nu ar trebui să mănânce ficat?
Ficatul nu este recomandat în dieta femeilor însărcinate din cauza conținutului ridicat de vitamina A, care este toxică în exces pentru fătul în curs de dezvoltare și poate provoca malformații ale sistemului nervos. Cu toate acestea, trebuie amintit că consumul de ficat dintr-o sursă bună la fiecare câteva până la câteva săptămâni nu este o amenințare. Cele mai periculoase în timpul sarcinii sunt suplimentele alimentare cu vitamina A, deoarece riscul de a lua o doză excesivă de vitamină cu ele este real.
Datorită conținutului ridicat de colesterol, recomandările dietetice clasice exclud ficatul din dietele persoanelor cu profil lipidic perturbat, ateroscleroză și boli de inimă. Acest lucru nu este pe deplin justificat, deoarece 80% din colesterol este produs în organism și doar 20% este colesterol din alimente. Numai conținutul de colesterol din alimente nu înrăutățește semnificativ profilul lipidic. Grăsimile trans din alimentele procesate au un efect mult mai rău. Consumul ocazional de ficat de către persoanele cu probleme lipidice și boli cardiovasculare nu este periculos pentru ei, dar nu se recomandă includerea acestuia în dieta zilnică.
Ficatul de pasăre - proprietăți de sănătate
Sursa: x-news / Dzień Dobry TVN
Surse:
- http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
- https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
- https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html
