Valoarea nutritivă a produsului pe ambalaj: noi reglementări de etichetare

La 13 decembrie 2016, au fost introduse noi reglementări privind etichetele produselor în Polonia și în alte țări ale Uniunii Europene. Aceștia obligă producătorii să furnizeze informații cu privire la valoarea nutrițională a alimentelor pe ambalajul alimentelor.

Noile dispoziții intră în vigoare pe baza Regulamentului (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului1, publicat la 25 octombrie 2011. Datorită introducerii de noi reglementări, consumatorii vor fi mai bine informați cu privire la proprietățile de sănătate ale produselor.

Începând cu 13 decembrie 2016, producătorii de alimente trebuie să plaseze două informații importante pe etichetele lor:

• valoarea energetică a produsului, exprimată în kJ (kilojoule) și în kcal (kilocalorii);
• cu conținutul de carbohidrați, zaharuri, sare, proteine, grăsimi și acizi grași saturați - la 100 g, 100 ml de produs sau pe baza mărimii ambalajului sau a porției medii consumate pe persoană adultă.

Produsele alimentare care au fost introduse pe piață înainte de 13 decembrie 2016 și care nu au încă astfel de informații pe ambalaj, pot rămâne pe piață până la epuizarea stocurilor. Responsabilitatea aplicării prevederilor revine companiei sub denumirea căreia produsul operează pe piață sau - dacă este o entitate din afara Uniunii Europene - importatorului de alimente.

Acest lucru vă va fi util

Legibilitatea etichetelor

De asemenea, producătorii trebuie să respecte reglementările privind lizibilitatea informațiilor alimentare. Acestea trebuie să fie vizibile, de neșters și clare - folosind o dimensiune a fontului de cel puțin 1,2 mm - plasate direct pe ambalaj sau pe o etichetă atașată. Mai mult, informațiile trebuie să fie scrise într-o limbă ușor de înțeles de către consumatorii din țara în cauză.

Restricții speciale se aplică informațiilor privind alergenii conținuți în alimente. Trebuie subliniat, scris într-un stil sau o culoare diferită sau plasat pe un fundal distinct.

Ce informații putem găsi pe etichetele produselor alimentare?

Merită adăugat că, deși producătorii trebuie să informeze despre valoarea nutrițională a produsului din decembrie 2016, unele reglementări din ordonanța din 2011 au intrat în vigoare încă din 2014. Potrivit acestora, producătorii pot, dar nu trebuie, să informeze despre prezența în produs:

• acizi grași mononesaturați
• acizi grași polinesaturați
• polioli (alcooli polihidrici)
• amidon
• fibră
• unele vitamine (vitamine: A, D, E, K, C, B6, B12, tiamină, riboflavină, niacină, acid folic, biotină, acid pantotenic) și minerale (potasiu, clor, calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc , cupru, mangan, fluor, seleniu, clor, molibden, iod), dacă produsul conține o cantitate semnificativă (adică 15 la sută din valorile de referință pentru nutrienți conținute în 100 g sau 100 ml din produs în cazul altor produse decât băuturi; 7,5 procentul valorilor de referință ale nutrienților conținute în 100 ml de produs în cazul băuturilor; 15 la sută din nutrienții de referință pe porție, dacă ambalajul conține o singură porție).

Există, de asemenea, o listă de produse de excepție care nu trebuie etichetate nutrițional. Acestea sunt: ​​produse neprelucrate, ierburi, drojdie, condimente, băuturi alcoolice, sare și alimente în ambalaje a căror suprafață cea mai mare este mai mică de 25 cm2.

Pe scurt, pe baza reglementărilor care au intrat în vigoare în 2014 și 2016, informațiile alimentare obligatorii care trebuie incluse pe eticheta produsului sunt:

• numele mâncării
• numele și adresa producătorului
• țara de origine a alimentelor
• lista ingredientelor
• cantitatea de ingrediente specifice și categoriile acestora
• toate ajutoarele de procesare
• valoare nutritionala
• informații despre alergeni
• cantitatea netă de alimente
• condițiile de depozitare
• instructiuni de folosire
• data expirării

Polonezii nu citesc etichete

Noile reglementări introduse pot permite consumatorilor să facă alegeri dietetice mai informate, deși, conform cercetărilor efectuate de consumatori de către Institutul pentru Alimentație și Nutriție, polonezii nu citesc informații pe etichetele produselor. După cum subliniază Magdalena Siuba-Strzelińska2, coordonatorul proiectului Maintain Balance realizat de IŻŻ, într-un interviu acordat PAP, „Păstrează echilibrul”, care vizează creșterea gradului de conștientizare a polonezilor cu privire la alimentația sănătoasă, dacă suntem deloc atenți la informațiile de pe ambalaj, apoi la data de expirare, unii dintre noi. citește ce ingrediente conține un produs, dar aproape nimeni nu acordă atenție valorii nutriționale. Între timp, ar trebui să evităm alimentele cu multă sare, zaharuri simple, grăsimi și aditivi.

Surse:

1. Textul integral al regulamentului este disponibil la: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. Informații ale Agenției de presă poloneze disponibile la: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html