beneficii
Topinambur este un tubercul similar cu floarea soarelui și este folosit în gătit. Puțin folosit în Europa, a fost consumat în cantități mari în timpul celui de-al doilea război mondial.
Topinambur conține numeroase substanțe interesante, cum ar fi vitaminele (în special vitamina A, vitamina B3 și vitamina C) și minerale (în special potasiu).
De asemenea, conține inulină, care ajută la combaterea constipației, ajută la reglarea florei intestinale și ar putea preveni cancerul de colon și cancerul de sân.
calorii
100 de grame de topinambur gătit reprezintă o valoare energetică de 71 de calorii.
