Știm cu toții că micul dejun ar trebui consumat în fiecare dimineață. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Acest lucru poate duce la un risc crescut de anumite boli. Ce mâncăm la micul dejun în alte părți ale lumii și care sunt obiceiurile noastre de mic dejun? Câți dintre noi mâncăm micul dejun în mod conștient și pentru cine este doar o rutină?
Asistăm la o schimbare culturală atunci când vine vorba de micul dejun. Important, această schimbare este complet irelevantă față de importanța care le este acordată - micul dejun a fost și este încă considerat un element cheie al zilei.
Pe de altă parte, se referă la atitudinea mentală - din ce în ce mai des motivul micului dejun nu este continuarea aproape nereflectivă a obiceiurilor dobândite acasă sau simțul datoriei, ci o decizie conștientă care rezultă din credința în beneficiile sale.
Modificarea se referă, de asemenea, la ce produse sunt alese pentru micul dejun, precum și așteptările cu privire la rolul micului dejun într-un început de zi reușit.
Micul dejun - definiție și importanța sa pentru sănătate
Micul dejun este prima masă a zilei. Această caracteristică este un atribut larg recunoscut și acceptat al acestei mese. Varietatea nutriției din întreaga lume face dificilă elaborarea unei definiții unice, universale. Selecția produselor și obiceiurile de mic dejun ale persoanelor care trăiesc în diferite țări sunt foarte diferite și depind de accesul la alimente, tradiții și condiții de viață.
Micul dejun tradițional al unui polonez este de obicei sandvișuri cu șuncă sau brânză și ceai, un mic dejun francez este o baghetă cu gem sau un croissant și cafea, în timp ce un mic dejun chinezesc este orez cu legume sau găluște și ceai verde.
În general, micul dejun este definit ca prima masă a zilei și înseamnă a mânca mai mult decât „urma” alimente solide dimineața. Micul dejun se distinge prin consumul de alimente solide. Cel mai adesea constă dintr-unul sau mai multe produse cu diferite compoziții și o băutură.
De obicei, este o hrană specifică culturii și comunității, dar mâncarea mai puțin obișnuită nu este pusă la îndoială din cauza nevoii de confort sau a adoptării unor modele alimentare străine.
Îndoielile în definirea micului dejun se referă la băuturile fără consumul de alimente „solide”. Opinia dominantă este că o ceașcă de cafea sau suc nu poate fi considerată micul dejun.
Micul dejun înseamnă consumul de alimente într-o cantitate care asigură organismului o cantitate semnificativă de energie și substanțe nutritive - esențiale pentru satisfacerea nevoilor organismului.De exemplu, o felie de pâine, două linguri de brânză de vaci, carne, legume sau fructe sau cârnați sau brânză suficientă pentru o felie de pâine „bine acoperită” sunt considerate a fi mai mult decât „urme” de alimente.
Importanța micului dejun pentru sănătate
Micul dejun este o masă foarte importantă, indiferent de influențele culturale care determină selecția produselor, modul în care sunt pregătite pentru consum și circumstanțele consumului.
După o pauză de noapte, care este un moment de odihnă și regenerare pentru organism, dar și un moment de înfometare, micul dejun oferă o nouă doză de energie și substanțe nutritive. Numărul lor determină capacitatea psihofizică a corpului pentru prima parte a zilei, adică posibilitățile de efort fizic și mental.
Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu un stil de viață activ, deoarece corpurile lor au nevoi crescute. Nerespectarea micului dejun are un efect negativ asupra sănătății dumneavoastră și poate afecta funcționarea corpului în multe moduri diferite. Efectele lipsei micului dejun pot fi grave. Unele dintre ele sunt îndepărtate în timp și altele sunt chiar imediate.
CITEȘTE ȘI:
- Mic dejun sănătos - ce să mănânci și ce să eviți? REȚETE pentru micul dejun sănătos
- Mic dejun dietetic - 5 rețete simple
- Dieta copilului: primul mic dejun important
- DIETA 50 la sută din CALORII pentru DEJUNE
Influența micului dejun asupra apariției tulburărilor metabolice
Omiterea micului dejun crește riscul tulburărilor metabolice. Deteriorarea indicatorilor metabolici privește concentrația de glucoză și insulină și profilul lipidic din sânge. Biomarkerii menționați sunt factori de risc recunoscuți pentru bolile cardiovasculare, diabetul și sindromul metabolic, prin urmare deteriorarea lor are un impact direct asupra riscului acestor boli și a mortalității.
Persoanele care iau micul dejun au niveluri mai mici de glucoză din sânge și insulină, ceea ce poate reduce riscul de diabet și boli coronariene. Consumul regulat de mic dejun a fost asociat cu niveluri mai scăzute de colesterol total din sânge, LDL, LDL oxidat și trigliceride, ceea ce reduce riscul bolilor cardiovasculare.
- Colesterol total, LDL și HDL - norme
Un efect foarte spectaculos al micului dejun a fost găsit după aproximativ douăzeci de ani de observare a copiilor și adolescenților australieni. Persoanele care au omis micul dejun în copilărie și la vârsta adultă au avut niveluri sanguine mai ridicate la vârsta adultă: colesterolul total cu 0,40 mmol / L, colesterolul LDL cu 0,40 mmol / L și insulina cu 2,02 mU / L și o circumferință mai mare talia cu 4,6 centimetri.
Diferențele IMC legate de a mânca și a nu lua micul dejun depind de vârstă, sex și de mulți factori de mediu, precum și de modul în care definiți „consumatorii” și „non-consumatorii” - vă puteți calcula IMC cu ajutorul calculatorului de greutate. În afară de aspectele metodologice, rezultatele cercetărilor disponibile susțin cu tărie importanța consumului regulat de mic dejun în prevenirea obezității.
Unii cercetători consideră că relația dintre micul dejun și IMC este foarte clară și are un caracter cauzal (tip doză-răspuns). Se crede că rolul micului dejun în menținerea greutății și prevenirea obezității depinde de controlul apetitului. Efectul benefic depinde de consumul de mic dejun în sine, precum și de ingredientele acestuia. O importanță deosebită este acordată consumului de fructe, produse din cereale și fibre în timpul micului dejun.
Articol recomandat:
Un sandviș sănătos - în ce ar trebui să conste? Idei sănătoase de sandwichMateriale pentru presă
