Fructele de prune au multe proprietăți valoroase. Reglează digestia, protejează împotriva radicalilor liberi și chiar îmbunătățesc starea de spirit. Prunele sunt mai bogate în ceea ce privește nutriția, vitaminele și fibrele, dar au de cinci ori mai multe calorii decât prunele crude. Citiți sau ascultați ce alte proprietăți au prunele și încercați rețete cu aceste fructe.
Prunele îmbunătățesc pofta de mâncare și sunt benefice pentru digestie. Acestea previn constipația și reduc astfel riscul de cancer de colon. Chiar și medicii recunosc proprietățile benefice ale prunelor. Nu este de mirare atunci că extractul acestor fructe este utilizat în producția de droguri. în compoziția multor preparate împotriva constipației.
Auzi despre proprietățile curative ale prunelor. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturiPentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Proprietăți laxative ale prunelor
Proprietățile benefice ale prunei pentru sistemul digestiv se datorează conținutului său ridicat de pectine (un tip de fibre). Împreună cu acizii organici, tartrici și malici, pectinele acționează ca o mătură pentru tractul digestiv și grăsimea și colesterolul care se acumulează în celule. Cele mai valoroase în acest sens sunt maghiarii și serele. Prunele conțin de 5 ori mai multe fibre (7,1 g la 100 g) decât prunele crude (1,4 g).
Prune: valoare nutritivă și putere calorică
Toate prunele au valori nutriționale similare, dar diferă în ceea ce privește cantitatea de calorii. Prunele proaspete au aproximativ 46 kcal la 100 g. Cantitatea medie de carbohidrați într-o astfel de porție de fructe este de 12 până la 14,6 g. Deși prunele nu sunt bogate în vitamina C, datorită conținutului simultan de vitamina A și vitamina E, care este rar în fructe, acestea sunt considerate pentru antioxidanți valoroși. Cu cât sunt mai eficiente încât conțin minerale atât de importante precum potasiu, fier, magneziu, calciu și fosfor. Prunele conțin o mulțime de vitamine B, motiv pentru care de secole au fost recunoscute ca un fruct care calmează sistemul nervos și îmbunătățește bunăstarea. Activitatea antioxidantă în prune, în special în soiurile lor întunecate, este sporită de polifenoli, inclusiv catehine și acid clorogenic. Datorită acestor compuși, o dietă bogată în prune are un efect anticancer și anti-aterosclerotic.
Merită știutValorile nutriționale ale prunelor (la 100 g)
Valoarea energetică - 46 kcal
Proteine totale - 0,70 g
Grăsime - 0,28 g
Carbohidrați - 11,42 g (inclusiv zaharuri simple 9,92)
Fibră - 1,4 g
Vitamine
Vitamina C - 9,5 mg
Tiamina - 0,028 mg
Riboflavină - 0,026 mg
Niacină - 0,417 mg
Vitamina B6 - 0,029 mg
Acid folic - 5 µg
Vitamina A - 345 UI
Vitamina E - 0,26 mg
Vitamina K - 6,4 µg
Minerale
Calciu - 6 mg
Fier - 0,17 mg
Magneziu - 7 mg
Fosfor - 16 mg
Potasiu - 157mg
Sodiu - 0 mg
Zinc - 0,10 mg
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Proprietăți vindecătoare ale scoarței de prune
Nu numai prunele în sine sunt valoroase, ci și coaja copacilor. Extractul de coajă de prune africane a fost folosit de mult timp în tratamentul bolilor de prostată (hiperplazie de prostată). Cele mai recente cercetări științifice au arătat că și scoarța prunelor noastre poloneze are proprietăți similare. Pruna japoneză numită umeboshi este renumită pentru celelalte avantaje ale sale. Extractul său din carne acidifică urina, ceea ce previne infecțiile bacteriene ale vezicii urinare. Un concentrat din aceste prune poate fi achiziționat de la magazinele naturiste.
Citește și: Atenție, GAMA DE FRUCTE ACESTE! Faceți cunoștință cu fructele din care provine greutatea mărului: fructe pentru sănătate și frumusețe.De ce merită să mănânci mere? PRUNELE ca leac pentru constipație. Ce prune ajută să scapi de constipație?Prune uscate - mai multe fibre, vitamina A și ... calorii
Prunele sunt, în unele privințe, mult mai valoroase decât prunele proaspete. Fructele lor uscate sunt de cinci ori mai bogate surse de vitamina A (1606 UI la 100 g) și fibre decât fructele proaspete. Datorită bogăției excepționale de fier și fosfor, prunele sunt recomandate vegetarienilor. De asemenea, sunt cunoscuți pentru proprietățile lor laxative. Consumul sistematic de 3 prune uscate pe zi sau consumul unui pahar de compot uscat vor regla tractul digestiv. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de substanțe de balast, adică pectine. Din păcate, prunele sunt de peste 5 ori mai calorii decât prunele proaspete - prunele uscate cu pietre conțin până la 267 kcal la 100 g (date de la Institutul de Alimentație și Nutriție). Prin urmare, să le mâncăm cu măsură.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeSoiuri de prune și aplicarea lor
Există peste 6.000 de soiuri de prune domestice în lume, numite Prunus domestica. Toți sunt hibrizi de prune sălbatice: lubaszki (mirabelle), alech și mușchi. Fructele lor, care au crescut în Europa deja în epoca neolitică, au fascinat grădinarii din Orientul Mijlociu atât de mult încât au reușit să obțină de la ei soiuri comestibile. Fructele au devenit mai mari, mai dulci și mai gustoase. Numai în această formă au ajuns la mesele europene, ceea ce se datorează grecilor și romanilor. Din Peninsula Apeninică, s-au răspândit rapid pe întregul continent, găsindu-și drumul nu numai în conac, ci și în grădinile rurale.
În bucătărie, prunele sunt de neînlocuit. Pe lângă popularele compoturi, gemuri, marmelade și gem de prune, prăjituri, sorbete, găluște și găluște, puteți face și marinate și sosuri pentru mezeluri.
Datorită formei și mărimii fructelor, prunele sunt împărțite în prune mirabelle, frunze verzi, prune maghiare, prune rotunde, ovale și ovale. A doua diviziune este soiul de desert și cele care sunt ideale pentru prepararea conservelor. Soiurile de desert includ frunze verzi: althana, verde și ulena și maghiară - italiană, obișnuită, Łowicz și alte soiuri precum herman, kirka, piersică și regina Victoria.
Multe dintre aceste soiuri, cum ar fi frunza simplă sau verde, sunt și fructe, care pot fi folosite pentru a prepara delicioase gemuri de prune, gemuri sau compoturi. O varietate potrivită numai pentru fabricarea conservelor este extrem de populară în Franța și mirabela subestimată în Polonia.
Prunele sunt folosite și pentru prepararea de băuturi cunoscute, precum slivovitzul polonez și tarniówka sau rachiul balcanic.
ImportantAtenție la semințele otrăvitoare de prune!
Atunci când alegeți prunele pentru conservă, este foarte important ca carnea să se separe ușor de piatră. Semințele conțin amigdalină otrăvitoare - un compus al cărui unul dintre ingrediente este acidul prusic. Prin urmare, fructele care degajă cu ușurință mijloace întărite sunt mai sigure pentru noi.
Prunele sunt bune pentru digestie
Dacă adăugăm prune la alimentele grele precum tocană sau friptură, le vom îmbunătăți gustul și nu vom suferi de indigestie. Acest lucru se datorează compușilor alcalini conținuți în aceste fructe, neutralizând excesul de acizi digestivi.
Prune uscate - mod de casă
Puteți usca singur prunele. Pentru aceasta sunt potrivite doar femeile maghiare foarte coapte, a căror piele începe să se încrețească ușor la tulpină. Acasă, uscăm fructele după ce le-am scufundat în apă clocotită un minut pentru a face pielea mai delicată. Le punem pe site și le uscăm peste noapte la cuptor la 60 de grade C. Apoi le uscăm într-un loc ventilat încă 24 de ore.
Prune - prea mult este nesănătos
Dacă mâncăm prune rar sau, dimpotrivă, le consumăm prea mult, este posibil să avem flatulență sau diaree. Un compot din aceste fructe, băut în cantități mari, poate funcționa, de asemenea, în mod similar. Cel mai bine este să mâncăm câteva bucăți în fiecare zi, apoi nu ne expunem la probleme digestive.
Rețetă pentru prăjitură de prune conform Anna Starmach
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Rețetă pentru găluște cu prune de Anna Starmach
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
lunar "Zdrowie"
Articol recomandat:
Mănânci sănătos?
