Una dintre deciziile lui Robert Sowa, unul dintre cei mai renumiți bucătari din Polonia, este să slăbească câteva kilograme - pentru sănătate și bunăstare. Dar cum să rămâi la coadă atunci când astfel de feluri de mâncare minunate sunt pregătite în fiecare zi?
Kinetoterapeutul care vine la noi acasă m-a convins să slăbesc câteva kilograme, fapt pentru care coloana vertebrală îmi va fi recunoscătoare. Mi-a spus să-mi pun un rucsac cu o greutate de câteva kilograme pe stomac. „Ai atât de multe kilograme în plus”, a spus el. Așa că am decis să devin mai ușor pentru sănătate și bunăstare mai bună. Cu toate acestea, nu este ușor, pentru că sunt un foodie, ador mâncarea și ador dulciurile. Recent am fost la Madrid și există baruri de tapas, restaurante, minuni culinare, nimic altceva decât minunat și cum să nu mănânci aici sau să te limitezi?
Robert Sowa: alimentație sănătoasă fără trucuri de gătit
Acasă, gătitul este în mâinile soacrei mele, căreia îi pasă de sănătatea noastră. Toate felurile de mâncare pe care le gătește sunt sănătoase și se bazează pe produse naturale. Locuim lângă Varșovia, avem bazare aproape de noi, magazine bune. Cel mai important lucru este că soacra se gătește singură și nu este familiarizată cu trucurile de gătit. Acasă, vizitez bucătăria doar în weekend. Când vine vorba de stilul de viață sănătos al meu și al familiei mele, acesta poate fi diferit. Cu toate acestea, pe lângă alimentația sănătoasă, încercăm și să ne ocupăm de exerciții fizice. Locuim într-o pădure, în Zielonka lângă Varșovia, așa că în weekendurile de iarnă mergem la plimbări pe zăpadă, iar primăvara alegem plimbări cu bicicleta.
Robert Sowa: reabilitare la domiciliu sub supravegherea unui terapeut
Din motive de sănătate, un terapeut vine la noi acasă de două ori pe săptămână; îmi face un masaj terapeutic al coloanei vertebrale și face exerciții cu fiica sa timp de o oră și o îndreaptă. De asemenea, merg regulat la spa, unde am masaje relaxante și tratamente hidratante.
În fiecare an, în timpul sărbătorilor de iarnă, noi trei petrecem două săptămâni la spa. Îi cheltuiam de ex. în Alpi, schiind, dar din moment ce coloana vertebrală a început să-și afecteze - am transformat schiurile într-unul dintre centrele spa din Polonia. Avem multe tratamente, masaje și băi terapeutice. Mergem în nord în fiecare zi. Un sejur în spa și o astfel de concentrare maximă asupra regenerării corpului ne reîncarcă bateriile înainte de sezonul de primăvară. Vacanțe, sau mai bine zis pauze între călătoriile mele profesionale, încercăm, de asemenea, să petrecem în locuri unde puteți combina afaceri cu plăcere. Jurata este un astfel de loc. Viața mea este de gătit, hobby-ul meu este de a găti. Pe de altă parte, nimic nu mă relaxează la fel de mult ca o canapea, televizor și minge engleză.
Robert Sowa, maestru culinar
»Vicepreședinte al Fundației de elită a Chefilor Clubului,
»Președinte de onoare al Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor,
»În anii 1998-2005 bucătarul echipei naționale de fotbal a Poloniei,
»De 17 ani bucătarul hotelului, Jan III Sobieski
»Autor al multor cărți și programe TV,
»Are 45 de ani.
