Rețete pentru mâncăruri din terci

Contrar credinței populare, cojile nu îngrășează, dar au multe valori nutriționale și îți dau o senzație de sațietate. Au puțină grăsime, așa că, atunci când sunt pregătite corespunzător, sunt o componentă valoroasă a unei diete de slăbire. Merită să încercați rețete pentru feluri de mâncare cu terci.

Cojile nu se îngrașă, dar au multe valori nutriționale și îți dau o senzație de plinătate. Au puțină grăsime, așa că, atunci când sunt pregătite corespunzător, sunt o componentă valoroasă a unei diete de slăbire. Merită să încercați rețete pentru feluri de mâncare cu terci.

Proprietățile nutriționale ale crupei

Este adevărat că 100 g de crupe gătite (2 linguri) oferă aproximativ 330 kcal, dar are multă fibră. De exemplu, 100 g de hrișcă și orz conțin aproximativ 6 g de fibre (necesarul zilnic al unui adult este de aproximativ 30 g). Reglează peristaltismul intestinal și împiedică absorbția grăsimilor și, prin umflarea stomacului, ne face să fim plini mai mult. Fibrele ajută și la constipație și la probleme digestive, care deseori deranjează persoanele obeze.

Consumul frecvent de crupe groase poate dăuna celor care suferă de ulcer gastric, ulcer duodenal, gastrită hiperacidă și boală de reflux gastroesofagian

În plus, nu vom găsi prea multe grăsimi în crupe, așa că persoanele care folosesc diete de slăbit ar trebui să se împrietenească cu ele (în special cereale grosiere).

Crușele sunt o sursă bogată de amidon, care se descompune încet în glucoză din organism - combustibilul necesar pentru activitatea creierului și a tuturor celorlalte celule. 100 g de gri gătit acoperă aproape necesarul zilnic de carbohidrați. Prin urmare, cerealele ar trebui utilizate în perioada de efort mental crescut. Datorită faptului că amidonul conținut în crupe crește ușor nivelul de glucoză din sânge și insulină, vasele pe baza acestuia ar trebui să fie consumate și de diabetici.

Crupe ar trebui să fie consumate și de persoanele hipertensive și de cei care suferă de boli de inimă și ale sistemului circulator - cruțele au mult potasiu și foarte puțin sodiu (cu excepția cazului în care sunt sărate).

Crușele ar trebui, de asemenea, să fie incluse în meniul persoanelor cu risc de anemie, de exemplu meiul și hrișca conțin fier și acid folic pentru a preveni anemia.

Salată alpină cu cuscus

Ingrediente pentru 4 porții: un pahar de cuscus, lămâie, 3 linguri de ulei de măsline, 2 roșii tăiate cubulețe, cuburi de ardei verde și roșu, câteva măsline, 2 linguri de pătrunjel tocat, lingură de tarhon, lingură de mentă tocată, sare, piper

Se toarnă peste cuscus cu 2 căni de apă clocotită cu sare, se așteaptă 5 minute, apoi se zdrobește cu o furculiță. Se adauga suc de lamaie, legume tocate si condimente. Se condimentează cu ulei de măsline și se amestecă. Se baga la frigider 3 ore. Serviți salata răcită.

Crupe grosiere, în special grâu hrișcă, sunt de obicei contaminate - așa că trebuie să le clătiți de mai multe ori în apă rece și să le scurgeți înainte de gătit.

Caserola din hrișcă și pește

Ingrediente pentru 4 porții: 2 căni de hrișcă, 1 kg de file (de ex. Merluciu, polen), 8 ciuperci uscate, linguriță de unt, 4 morcovi, 2 pătrunjel, praz, țelină, suc de jumătate de lămâie, ienibahar, frunze de dafin, sare, zahăr, 2 lingurițe de margarină, grăsime pentru un vas pentru cuptor

Gatiti crupe in bulionul de ciuperci cu unt si sare. Feliați legumele, adăugați condimente și gătiți supa. Când legumele sunt moi, adăugați sucul de lămâie și fileurile. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Ungeți un vas termorezistent cu grăsimi, aranjați crupe și pește cu legume în el în straturi. Se toarnă margarina topită peste vas și se coace aproximativ 20 de minute la 150 de grade C. Se servește fierbinte cu sosul de ciuperci și salată.

Bile de gris

Ingrediente pentru 4 porții: o jumătate de cană de gri, 4 linguri de zahăr, 4 albușuri de ouă, o jumătate de cană de migdale decojite, o linguriță de coajă de portocală mărunțită, suc și coajă de lămâie.

Boabele nu se vor lipi împreună dacă adăugați grăsime, de exemplu unt (o lingură la 100 g de crupe) pentru gătit.

Bateți albușurile într-o spumă rigidă, adăugând treptat zahăr, migdale măcinate, suc de lămâie și coajă, coajă de portocale și, în cele din urmă, terci. Lăsați deoparte câteva ore, apoi formați bile mici. Se așază pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade C până se rumenesc.

Varză umplută cu mei

Ingrediente pentru 4 porții: 2 căni de mei, ceapă, 400 g de carne gătită, 2 linguri de ulei de măsline, un cap de varză italiană, sare, piper, boia măcinată, maghiran uscat

Gatiti usor turtele. Tocați ceapa și tăiați carnea. Se prăjește ceapa și carnea în ulei de măsline, se amestecă cu cojile fierte. Se condimentează cu sare, piper, maghiran și boia. Opărește frunzele de varză în apă clocotită, îndepărtează bucățile de la bază. Puneți umplutura și înfășurați. Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță și se așează rulourile de varză. Apă 1,5 litri de apă. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 oră. Se servește cu sos de roșii sau ciuperci.

lunar "Zdrowie"