Panna cotta este un desert făcut din smântână gătită. Calorii, valori nutritive

Panna cotta este un desert delicios cu smântână gătită din Italia. Acest desert dulce este servit cu căpșuni, dar poate fi preparat și cu alte fructe, precum și cu ciocolată, mousse de fructe sau alți aditivi. Aflați câte calorii are panna cotta și dacă are vreo valoare nutrițională. Aflați, de asemenea, la ce gust se potrivește panna cotta.

Cuprins:

1. Panna cotta este un desert făcut din smântână gătită
2. Panna cotta - calorii, valori nutritive (la 100 g)
3. Panna cotta - este sănătos?
4. Panna cotta fit (dietetic)
5. Panna cotta vegan

Panna cotta este un desert tradițional de căpșuni originar din nordul Italiei, care este consumat rece. O legendă spune că panna cotta a fost pregătită pentru prima dată la Langhe, în regiunea italiană Piemont, la începutul secolului al XX-lea. Rețeta de panna cotă a apărut pentru prima dată în cărțile de bucate italiene în anii 1960.

Panna cotta a fost inclusă în lista de alimente tradiționale din regiunea Piemont în 2001 și constă din smântână, lapte, zahăr, vanilie, gelatină, rom și caramel. Acum este foarte popular în toată Italia.

Se prepară în mod similar în Grecia, Franța și Anglia. A ajuns și în Statele Unite, unde a câștigat popularitate în anii '90. În prezent, panna cotta este unul dintre cele mai populare deserturi din lume.

Panna cotta este un desert făcut din smântână gătită

Panna cotta este făcută din smântână, lapte, gelatină și zahăr. Mai întâi, crema este încălzită cu zahăr și substanțe aromate, de exemplu, vanilie și coajă de lămâie. După fierbere, se adaugă gelatina dizolvată anterior în apă. Întregul se fierbe câteva minute, amestecând continuu.

Masa se toarnă în forme rotunde și se lasă să se răcească câteva ore. Când masa se solidifică, este scoasă din forme, astfel încât fundul să devină stratul superior al desertului.

Panna cotta este de obicei servită cu căpșuni, deși le puteți înlocui și cu alte fructe, cum ar fi zmeura. Un plus la acest desert poate fi și mousse de fructe, caramel sau ciocolată topită la cald.

Merită știut

Panna cotta - calorii, valori nutritive (la 100 g)

Valoare calorică - 175 kcal

Proteine ​​- 3,8 g
Grăsime - 10,5 g
Grăsimi saturate - 6,23 g
Grăsimi mononesaturate - 3,27 g
Grăsimi polinesaturate - 0,299 g
Carbohidrați - 17,9 g
Fibră - 1,3 g
Colesterol - 36,6 mg

Minerale (% din aportul zilnic recomandat pentru un adult)

Sodiu - 27,0 mg (2%)
Potasiu -119,0 mg (3%)
Calciu - 75,0 mg (6%)
Fosfor - 59,0 mg (17%)
Magneziu - 11,0 mg (3%)
Fier - 0,2 mg (2%)
Zinc - 0,27 mg (2%)

Vitamine

Vitamina B1 - 0,023 mg (2%)
Vitamina B2 - 0,104 mg (8%)
Niacină - 0,11 mg (0,7%)
Vitamina B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamina B12 - 0,2 µg (8%)
Folați - 8,67 µg (2%)
Vitamina A - 89,0 µg (10%)
Vitamina E - 0,28 mg (2%)
Vitamina C - 6,3 mg (7%)
Vitamina D - 0,076 µg (0,5%)

Valoare nutrițională: studiu propriu,% din aportul zilnic recomandat pe baza standardelor nutriționale IŻŻ, 2017

Panna cotta - este sănătos?

Panna cotta este destul de calorică, în principal pentru că crema este ingredientul principal. Din acest motiv, acest desert conține o mulțime de acizi grași saturați.

Panna cotta este, de asemenea, o sursă de zahăr, care atunci când este consumat în exces este asociat cu un risc crescut de obezitate, diabet de tip 2 și cariile dentare.

Din păcate, acest desert nu este cea mai bună sursă de minerale și vitamine. Dintre vitamine și minerale, se remarcă doar fosforul și vitamina A. Fosforul din acest desert acoperă 17% din aportul zilnic recomandat pentru un adult, iar vitamina A - 10%.

Prin urmare, panna cotta tradițională este un desert pe care ar trebui să-l mâncăm ocazional. Nu ar trebui să fie o parte permanentă a dietei.

CITEȘTE ȘI:

• Tarta - cu spanac, mere și căpșuni. Calorii, valori nutritive
• Vafle - o delicatesă crocantă. Calorii, valori nutritive
• Clătite - cu mere, drojdie și multe altele. Calorii, valori nutritive
• Clatite - cu spanac, branza si multe altele. Calorii, valori nutritive

Articol recomandat:

Brownie - calorii și valori nutriționale

Panna cotta fit (dietetic)

Pentru a reduce conținutul de grăsime, panna cotta poate fi preparată într-o versiune dietetică. În loc de smântână, iaurtul natural sau iaurtul grecesc vor funcționa excelent. Putem înlocui zahărul cu miere. Adaosurile ideale sunt fructele proaspete sau mușețele de fructe auto-preparate.

Gelatina trebuie dizolvată în apă caldă și, după răcire, adăugați-o în iaurt amestecat cu miere (sau eventual vanilie). Întregul lucru trebuie amestecat, iar MSA finit ar trebui pus în forme și răcit. După solidificare, scoateți din forme și serviți cu fructe proaspete sau cu mușchi de fructe.

Panna cotta vegan

Panna cotta are, de asemenea, un gust grozav într-o versiune vegană. Baza pentru prepararea desertului este laptele de cocos, siropul de agar și agave, siropul de arțar sau zahărul. Pot fi utilizate și alte lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale sau laptele de soia.

Articol recomandat:

TIRAMISU (tort) - câte calorii are acest desert italian? Despre autor Marzena Masna, dietetician SOS Dieta, alimentație dietetică, Varșovia Absolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. A câștigat experiență profesională în clinici dietetice, Complexul de creșe din capitala Varșoviei și spitalele din Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează în mod constant cunoștințele participând la conferințe privind nutriția adecvată, precum și la prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, alimentație dietetică, unde se ocupă de sfaturi nutriționale pentru clienți, creând rețete, pregătind meniul și supraveghând calitatea meselor.