Joi, 2 mai 2013.- José María Ordovás a spus-o săptămâna trecută la conferința inaugurală a celei de-a XVII-a Conferințe de nutriție practică desfășurată la Universitatea Complutense din Madrid: pe măsură ce știința se deplasează pe căile complexe ale nutriției și bolilor cardiovasculare, labirintul se complică puțin.
Există multe noutăți pe care știința le-a descoperit în acest domeniu în ultimii ani, dar există și întrebări din ce în ce mai necunoscute pe care, în acest sens, specialiștii trebuie să le rezolve.
Acest test cu două fețe este adus în această săptămână de The New England Journal of Medicine. Datele uneia dintre lucrările sale contribuie cu un alt bob de nisip la o dovadă relativ recentă: rolul pe care îl joacă bacteriile care populează intestinele noastre în evoluția organismului nostru.
Conform acestei noi lucrări, condusă de WH Wilson Tang, de la Departamentul de Medicină Celulară și Moleculară din Clinica Cleveland (SUA), microbiota este esențială în producerea unei substanțe „inamice” a inimii.
Mai exact, această echipă de cercetători a verificat că dealul care ajunge la intestin prin alimentație (este prezent în alimente precum ficat, ouă sau bacalau sărat) devine „din cauza” acțiunii bacterii intestinale, în trimetilamină, o substanță care este transformată ulterior în ficat în oxid de trimetilamină (TMAO), al cărui rol de ateroscleroză a fost demonstrat de mai multe ori.
Acțiunea florei bacteriene este esențială, după cum au arătat cercetările. Fără aceasta, „producția” de TMAO în organism este întreruptă.
Cercetătorii și-au efectuat studiul în două faze. În primul rând, au trimis un grup de 40 de voluntari sănătoși la un experiment alimentar pentru a „urmări” traseul dealului o dată în corp. Astfel, fiecare individ a trebuit să ia două ouă tari, alături de o capsulă care conținea un fel de „tracer” care arăta metabolismul colinei prin spectrometrie de masă.
Cercetătorii au verificat, prin analize de sânge și urină, prezența TMAO după aceste provocări alimentare, care au fost efectuate, atât cu intestinul în condiții normale, cât și după ce i-au supus voluntarilor la terapie intensivă de antibiotice care Le-au distrus flora intestinală.
Analizele au arătat clar că TMAO toxic a apărut doar atunci când flora bacteriană a fost prezentă. Deși acțiunea antibioticelor a fost remarcabilă, metabolitul nu a apărut.
Într-o a doua fază, cercetătorii au dorit să verifice relația dintre prezența nivelurilor plasmatice ridicate de TMAO și apariția unei probleme cardiovasculare grave pe termen mediu.
Pentru a face acest lucru, au urmărit peste 4.000 de participanți care au fost supuși angiografiei (un studiu al stării vaselor de sânge), deși nu au arătat semne că suferă de un sindrom coronarian acut. Studiul cazurilor lor de peste trei ani a arătat că cei care aveau niveluri mai mari de TMAO aveau, de asemenea, un risc mai mare de a avea un accident vascular cerebral sau un atac de cord, după cum au suspectat cercetătorii.
În activitatea lor, acești oameni de știință recunosc că activitatea lor deschide modalități noi și importante de cercetare, cum ar fi cunoașterea utilității restricționării nivelului de colină în dietă sau descoperirea dacă o „terapie antimicrobiană” poate fi utilizată pentru a reduce semnificativ riscul cardiovascular, deși multe studii vor fi necesare pentru a ajunge la o concluzie clară.
Enrique Galve, președintele secției Riscuri vasculare și reabilitare cardiacă a Societății Spaniole de Cardiologie (SEC), este de acord cu punctul său de vedere. "Este un subiect foarte interesant, iar cercetarea este foarte bine făcută, dar adevărul este că suntem încă foarte departe de această producție de dovezi științifice care pot fi aplicate zilnic", spune specialistul.
„Nu se știe încă care sunt bacteriile responsabile de acest lucru sau cum am putea scăpa de ele, deoarece eliminarea tuturor microbiotei nu este o opțiune, așa că trebuie să așteptăm rezultatul unor noi cercetări”, continuă Galve, care consideră că „Vor fi multe ipoteze care apar prin această lucrare”.
Pe de altă parte, cardiologul consideră că, deși sunt utile, studiile de acest tip servesc drept stimulent pentru industria alimentară funcțională, care le folosește ca suport pentru propriile sale propuneri. "Adevarul este ca, astazi, majoritatea acestor produse sunt sustinute de un suport stiintific extrem de limitat", concluzioneaza el.
Tag-Uri:
Regenerare Bunastare Familie
Există multe noutăți pe care știința le-a descoperit în acest domeniu în ultimii ani, dar există și întrebări din ce în ce mai necunoscute pe care, în acest sens, specialiștii trebuie să le rezolve.
Acest test cu două fețe este adus în această săptămână de The New England Journal of Medicine. Datele uneia dintre lucrările sale contribuie cu un alt bob de nisip la o dovadă relativ recentă: rolul pe care îl joacă bacteriile care populează intestinele noastre în evoluția organismului nostru.
Conform acestei noi lucrări, condusă de WH Wilson Tang, de la Departamentul de Medicină Celulară și Moleculară din Clinica Cleveland (SUA), microbiota este esențială în producerea unei substanțe „inamice” a inimii.
Mai exact, această echipă de cercetători a verificat că dealul care ajunge la intestin prin alimentație (este prezent în alimente precum ficat, ouă sau bacalau sărat) devine „din cauza” acțiunii bacterii intestinale, în trimetilamină, o substanță care este transformată ulterior în ficat în oxid de trimetilamină (TMAO), al cărui rol de ateroscleroză a fost demonstrat de mai multe ori.
Acțiunea florei bacteriene este esențială, după cum au arătat cercetările. Fără aceasta, „producția” de TMAO în organism este întreruptă.
cercetare
Cercetătorii și-au efectuat studiul în două faze. În primul rând, au trimis un grup de 40 de voluntari sănătoși la un experiment alimentar pentru a „urmări” traseul dealului o dată în corp. Astfel, fiecare individ a trebuit să ia două ouă tari, alături de o capsulă care conținea un fel de „tracer” care arăta metabolismul colinei prin spectrometrie de masă.
Cercetătorii au verificat, prin analize de sânge și urină, prezența TMAO după aceste provocări alimentare, care au fost efectuate, atât cu intestinul în condiții normale, cât și după ce i-au supus voluntarilor la terapie intensivă de antibiotice care Le-au distrus flora intestinală.
Analizele au arătat clar că TMAO toxic a apărut doar atunci când flora bacteriană a fost prezentă. Deși acțiunea antibioticelor a fost remarcabilă, metabolitul nu a apărut.
Într-o a doua fază, cercetătorii au dorit să verifice relația dintre prezența nivelurilor plasmatice ridicate de TMAO și apariția unei probleme cardiovasculare grave pe termen mediu.
Pentru a face acest lucru, au urmărit peste 4.000 de participanți care au fost supuși angiografiei (un studiu al stării vaselor de sânge), deși nu au arătat semne că suferă de un sindrom coronarian acut. Studiul cazurilor lor de peste trei ani a arătat că cei care aveau niveluri mai mari de TMAO aveau, de asemenea, un risc mai mare de a avea un accident vascular cerebral sau un atac de cord, după cum au suspectat cercetătorii.
În activitatea lor, acești oameni de știință recunosc că activitatea lor deschide modalități noi și importante de cercetare, cum ar fi cunoașterea utilității restricționării nivelului de colină în dietă sau descoperirea dacă o „terapie antimicrobiană” poate fi utilizată pentru a reduce semnificativ riscul cardiovascular, deși multe studii vor fi necesare pentru a ajunge la o concluzie clară.
Enrique Galve, președintele secției Riscuri vasculare și reabilitare cardiacă a Societății Spaniole de Cardiologie (SEC), este de acord cu punctul său de vedere. "Este un subiect foarte interesant, iar cercetarea este foarte bine făcută, dar adevărul este că suntem încă foarte departe de această producție de dovezi științifice care pot fi aplicate zilnic", spune specialistul.
„Nu se știe încă care sunt bacteriile responsabile de acest lucru sau cum am putea scăpa de ele, deoarece eliminarea tuturor microbiotei nu este o opțiune, așa că trebuie să așteptăm rezultatul unor noi cercetări”, continuă Galve, care consideră că „Vor fi multe ipoteze care apar prin această lucrare”.
Pe de altă parte, cardiologul consideră că, deși sunt utile, studiile de acest tip servesc drept stimulent pentru industria alimentară funcțională, care le folosește ca suport pentru propriile sale propuneri. "Adevarul este ca, astazi, majoritatea acestor produse sunt sustinute de un suport stiintific extrem de limitat", concluzioneaza el.
