Este bine cunoscut faptul că produsele folosite în bucătăriile țărilor mediteraneene au un efect bun asupra sănătății, aspectului și bunăstării. Studii recente au confirmat că dieta mediteraneană, îmbogățită cu ulei de măsline, migdale, alune și nuci, reduce riscul de boli cardiovasculare grave, precum accident vascular cerebral sau infarct, cu până la 30%.
Dieta mediteraneană câștigă un grup în creștere de susținători în întreaga lume, inclusiv în Polonia. Pe lângă gustul preparatelor italiene, spaniole și grecești preparate cu ulei de măsline, se spune tot mai mult despre rolul pe care îl joacă în prevenirea bolilor cardiace și circulatorii, care sunt cauza a aproape jumătate din decesele atât ale femeilor, cât și ale bărbaților. Acest lucru este confirmat de studii detaliate, inclusiv Studiu PREDIMED realizat în cooperare cu Instytut Zdrowia im. Carlos al III-lea și sub patronajul Ministerului Sănătății din Spania. Rezultatele sale au fost publicate în New England Journal of Medicine. Rezultatele studiului au confirmat că o dietă mediteraneană îmbogățită cu ulei de măsline și nuci cu până la 30% reduce riscul bolilor cardiovasculare grave.
DIETA MEDITERRANEA și BOLILE CARDIOVASCULARE
Studiul PREDIMED „Rolul dietei mediteraneene în prevenirea primară a bolilor cardiovasculare” (International Nut and Dried Fruit www.nutfruit.org) a fost realizat cu colaborarea multor grupuri de cercetare din diferite universități și spitale din Spania. La acestea a participat și Borges Mediterranean Group, un producător de ulei de măsline, nuci și fructe uscate, cunoscut în Europa și Polonia sub numele de Borges. Constatările studiului au fost publicate în New England Journal of Medicine de către Massachusetts Medical Society, una dintre cele mai importante reviste medicale din lume.
Despre ce a fost studiul PREDIMED?
Studiul PREDIMED este un studiu clinic multicentric, randomizat și controlat pe o perioadă de 5 ani. Un total de 7.447 de persoane cu vârste cuprinse între 55 și 80 de ani au participat la studiu, dintre care 57% erau femei. Niciunul dintre acești indivizi nu a avut un eveniment cardiovascular anterior, dar toți aveau un risc ridicat de a dezvolta boli cardiovasculare. Participanții au fost repartizați aleatoriu în grupuri care au urmat una dintre cele trei diete: mediteraneană suplimentată cu ulei de măsline, mediteraneană suplimentată cu amestec de nuci și dieta obișnuită cu conținut scăzut de grăsimi. Participanții au participat în mod regulat la ateliere educaționale individuale și de grup privind dieta utilizată și, în funcție de grupul dietetic, au primit gratuit produse suplimentare pentru dieta lor - ulei de măsline sau un amestec de nuci (migdale, alune și nuci), precum și cadouri mici suplimentare.
Cel mai sănătos - o dietă bogată în nuci
În medie de cinci ani de urmărire, 288 de participanți au experimentat un eveniment cardiovascular major. Dintre cei care au urmat dieta mediteraneană bogată în ulei de măsline, au fost raportate 96 de astfel de cazuri, în grupul de participanți care au urmat dieta mediteraneană îmbogățită cu nuci - 83 de cazuri și în grupul care a urmat dieta standard cu conținut scăzut de grăsimi - până la 109 cazuri. Aceasta înseamnă că riscul de boli cardiovasculare a fost redus cu 30% pentru persoanele care consumau nuci și 28% pentru persoanele care consumau ulei de măsline. Nu au fost observate creșteri în greutate sau alte efecte dietetice adverse în timpul perioadei de studiu. Aceste descoperiri fac parte din studiul PREDIMED, un proiect pe termen lung realizat de 16 grupuri de cercetare din 7 regiuni ale Spaniei în perioada 2003-2011 pentru a evalua impactul dietei mediteraneene în prevenirea primară a bolilor cardiovasculare la persoanele cu risc ridicat.
Jordi Salas: „Recomandările dietetice ar trebui revizuite în viitor”
Potrivit Jordi Salas, președintele Forumului mondial INC pentru cercetare și diseminare a nutriției sănătoase, „pentru prima dată într-un studiu științific, dieta mediteraneană reduce riscul bolilor cardiovasculare și arată că morbiditatea și mortalitatea în bolile cardiovasculare sunt mai scăzută la persoanele care urmează o dietă mediteraneană îmbogățită cu nuci, comparativ cu persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Potrivit lui Jordi Salas, „principalul mesaj al acestui studiu este că persoanele care consumă ulei de măsline și nuci sunt mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare sau de moarte din cauze cardiovasculare. Prin urmare, recomandările dietetice trebuie revizuite în viitor pentru a ține seama de noile date. ”
Sursa: materiale de presă ale Grupului mediteranean Borges
Materiale pentru presă-jest-smaczny-i-zdrowy.jpg)
