Dieta scandinavă (nordică) activează genele pentru o viață lungă

De ani de zile, medicii au admirat dieta locuitorilor din sudul Europei. Dar după o lungă domnie în clasamentul sănătății, dieta mediteraneană are o concurență serioasă: este dieta nordică, adică dieta scandinavă.

Oamenii din Scandinavia nu fac excepție și, ca și restul lumii, au un punct moale pentru fast-food. Dar tradițiile bucătăriilor naționale din Danemarca, Suedia și Norvegia se bazează pe ceea ce medicii consideră a fi cel mai sănătos, inclusiv pește, produse din cereale integrale și legume. Și elimină efectele de a ajunge la mâncăruri nesănătoase. Nu este de mirare că doar aproximativ 11% dintre locuitorii acestor țări au o problemă cu supraponderalitatea și obezitatea. În 2012, Universitatea suedeză din Uppsala a anunțat rezultatele unui studiu care a arătat că bucătăria tipică a vecinilor noștri din nord este nu numai bună pentru a face față nivelurilor crescute de colesterol și zahăr din sânge, ci și pentru a contribui la pierderea în greutate.
Într-un alt studiu, publicat în Journal of Clinical Nutrition, oamenii de știință susțin că dieta funcționează deja la nivelul genelor; slăbește activitatea celor asociați cu apariția inflamației și, prin urmare, prezintă riscul de a dezvolta boli grave, inclusiv tumori.

Un meniu extins pentru consumatorii pretențioși

Dieta scandinavă se distinge printr-o cantitate crescută din cele mai valoroase proteine, acizi grași nesaturați și fibre. Conform recomandărilor specialiștilor, acesta ar trebui să se bazeze pe pește gras (de cel puțin 2 sau 3 ori pe săptămână), pe boabe cu cât mai puține cereale prelucrate, cum ar fi orz, ovăz, precum și leguminoase și legume rădăcinoase. Există, de asemenea, legume crucifere, precum cele cu proprietăți anticancerigene dovedite. Potrivit autorilor dietei, legumele ar trebui să reprezinte 30-50% din ceea ce mâncăm. Puteți mânca pâine dacă este întunecată și integrală și, bineînțeles, binecunoscuta pâine cu pumpernickel din Scandinavia. Uleiul de rapiță și nucile trebuie incluse în meniul zilnic. Există, de asemenea, fructe, în principal mere, afine, afine și mure, dar în cantități mici și mai degrabă ca un adaos la deserturi și carne, facilitând digestia acestora din urmă. Pentru că merită să știm că scandinavii sunt mai degrabă carnivori; le place carne de vânat și carne roșie, dar mănâncă din ce în ce mai puțin. Fripturile sau chiftelele sunt permise doar ca acompaniament la feluri de mâncare și nu trebuie consumate mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. Există multe ierburi în această dietă, dar nu se poate face fără sare, piper și nucșoară. Trebuie să mănânci produse lactate slabe în fiecare zi.

O parte din trafic

Dieta este susținută de exerciții fizice - activitățile zilnice în aer liber ar trebui să dureze cel puțin 30 de minute. Sunt recomandate sporturile nautice și de iarnă, precum și mersul pe jos nordic, dar este important ca acesta să fie un sport preferat. Fără a număra caloriile și a porțiunilor limitate, în decurs de 6 săptămâni puteți pierde 5% din greutate, iar după șase luni pierdem în medie 4,6 kg. Starea inimii se îmbunătățește și tensiunea arterială este normalizată.

Mai multe în noiembrie Zdrowie
în vânzare din 12 octombrie

lunar "Zdrowie"

Vă recomandăm ghidul electronic

În ghid veți învăța: