Dr. Ornisha - dietă vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi

Dieta dezvoltată de Dr. Ornisha este destul de strict, deși nu trebuie să numărați caloriile atunci când îl aplicați. Este minunat dacă nu îți place carnea și nu vrei să te înfometezi. În Statele Unite, această dietă este tratată nu numai ca o dietă de slăbire, ci este și o metodă de tratament, rambursată pacienților cu boli de inimă.

Dieta Ornish a bătut recorduri de popularitate în străinătate de ani de zile. Doctorul Dean Ornish este un cardiolog cunoscut în Statele Unite. El a fost renumit pentru că a vindecat un grup de pacienți care sufereau de ateroscleroză prin dietă, fără utilizarea de medicamente și intervenții chirurgicale complicate. El și-a creat metoda de hrănire în anii 1970 și a îmbunătățit-o în următorii câțiva ani. Nu numai că provoacă pierderea în greutate, dar se presupune și că poate contracara bolile cardiovasculare. El a descris ipotezele programului său nutrițional în cartea „Mănâncă mai mult, cântărește mai puțin”, care a fost publicată în Polonia în prima jumătate a anilor 90. Astăzi în Statele Unite, în afară de dieta doctorului Atkins, Wagi și Zone, una dintre cele mai populare modalități de a slăbi.

Dr. Ornează în concordanță cu metabolismul

Potrivit Dr. Dieta Ornisha este determinată de trei factori:

dieta saraca in grasimi pe baza de produse vegetale (vegetariana),
activitate fizică moderată.
dragoste și armonie și relații bune cu ceilalți.

Toate aceste elemente sunt la fel de importante și garantează o viață fericită. Și fericiți, luăm decizii mai bune, inclusiv ce mâncăm și cum ne petrecem timpul.

Potrivit lui Ornish, metabolismul nostru s-a format în urmă cu câteva mii de ani, adică într-un moment în care era puțină mâncare și când nu știam de unde va veni următoarea noastră masă. Organismul a trebuit să stocheze calorii (transformate în grăsimi) pentru perioade mai rele. Astăzi avem acces la alimente aproape tot timpul, dar corpurile noastre nu s-au adaptat încă la aceasta. Tocmai de aceea, postul și dietele de 1000 de calorii nu vor funcționa pe termen lung. De ce? Când numărul de calorii furnizate scade, metabolismul încetinește, de asemenea. Dieta Ornish nu promite să slăbească rapid. Puteți slăbi aproximativ 5 kg pe lună.

Citește și: De ce te îngrași? Cum te îngrășezi? WHR Pilates index de grăsime corporală - gimnastică eficientă pentru leneși

Produsele vegetale stau la baza Dr. Ornează

Baza programului Dr. Ornish sunt produsele de origine vegetală. Dieta este săracă în grăsimi, bogată în fibre și carbohidrați complecși. Meniul zilnic trebuie să fie format din 10% grăsimi, 15% proteine și 75 de carbohidrați (în standardele alimentare acceptate în mod obișnuit 45-50% sunt carbohidrați, 20-25% proteine și 30% grăsimi). Din produsele de origine animală, Ornish permite numai lapte fără grăsime sau iaurt și albuș de ou. Produse vegetale: legume și fructe, leguminoase, nuci, cereale, puteți mânca liber.

În dieta Dr. Ornisha nu are unde să fumeze, deci condiția succesului este să renunți la fumat

Programul de nutriție este simplu: nu numeri caloriile, mănânci la fel de mult până nu te simți sătul. Cu toate acestea, trebuie doar să consumați alimente permise, deseori și în porții mici. Datorită unui astfel de sistem și unei cantități mari de fibre, nu veți simți foamea atât de des.

Dr. Ornish a împărțit toate produsele în 5 grupuri. Primul grup include cele mai sănătoase, iar al cincilea grup include cele care sunt cel mai bine să renunțe.

Grupa 1: alimente pe care le puteți mânca liber

Produse bogate în carbohidrați, grăsimi și proteine complexe, proaspete, sezoniere și regionale (transportul lung le reduce calitatea):

cereale integrale
legume
leguminoase
fruct (toate fără excepții)
albus de ou
produse lactate zero grăsimi

Grupa 2: alimente pe care le puteți consuma cu moderare

Produsele sunt, de asemenea, sănătoase, dar conțin mai multe grăsimi:

nuci
semințe
uleiuri (în principal semințe de rapiță)
avocado
conserve de legume
produse lactate cu un conținut de grăsimi de până la 1 la sută.
băuturi decofeinizate

Grupa 3 - alimente care nu trebuie consumate în fiecare zi

Produse care conțin carbohidrați și uleiuri rafinate, precum și acizi grași saturați pe care nu îi consumăm în fiecare zi:

glucide procesate
dulciuri în cantitate moderată
produse lactate (2%)
uleiuri cu un raport ridicat de acizi grași omega-6 la omega-3
margarine moi
pești selectați, incl. ton, cod, hering, somon și fructe de mare

Grupa 4 - alimente pe care le poți consuma ocazional

produse lactate pline de grăsimi
Maioneză
margarină
prăjituri
cookie-uri
plăcinte
pesti
păsări de curte

Grupa 5 - cele mai puțin sănătoase produse la care ar trebui să renunți complet

gălbenuş
unt
smântână
păsări de curte și pește prăjite
carne roșie și măruntaie
alcool

Pentru cine dieta Ornish

Dieta este recomandată persoanelor supraponderale sau obeze, cu risc de boli de inimă, cu colesterol ridicat, hipertensiune și anumite tipuri de cancer, precum cancerul de prostată, sân, plămâni și colon. Cu toate acestea, cu condiția să poată face fără un sandviș cu șuncă, șnițel pentru cină sau ouă amestecate tradiționale (puteți mânca doar proteine). Este o dietă complet fără carne. Utilizarea acestuia poate fi deci considerată de vegetarieni: prezent și viitor. Dieta va funcționa și pentru cei care digeră grăsimile este asociată cu probleme digestive (flatulență). Dar cine nu ar trebui să urmeze această dietă, mai ales pe cont propriu? În primul rând, copiii, adolescenții, precum și femeile însărcinate, persoanele cu anemie, boală celiacă sau osteoporoză - dieta Ornish, în ciuda principiului „mănâncă după bunul plac”, aparține dietelor restrictive, deci nu este echilibrată. Merită să ne amintim că orice schimbare majoră a nutriției ar trebui consultată cu un dietetician sau un medic, mai ales atunci când suntem supuși tratamentului.

Important

O minte sănătoasă este un corp sănătos

Cardiologul avertizează că dieta singură nu este suficientă. Activitatea fizică este esențială pentru a pierde în greutate și este inclusă în dr. Ornează mult. În opinia sa, exercițiile cardio oferă cele mai bune rezultate - de exemplu, yoga, Pilates, înot, ciclism, mers pe jos. El recomandă exerciții de respirație și relaxare. Trebuie să faci mișcare timp de 30 de minute sau o oră de 3 ori pe săptămână în fiecare zi.

Un element foarte important al acestei terapii este îngrijirea emoțiilor pozitive. Deci relaxați-vă și aplicați tehnici care ajută la reducerea stresului. Prin urmare, Ornish recomandă meditaţie. De asemenea, el sfătuiește să participe în mod regulat la ședințele grupului de sprijin. Potrivit medicului, cea mai mare problemă a noastră este sentimentul de singurătate, lipsa de apropiere și înțelegere și, prin urmare, drumul scurt către tulburările de dispoziție și depresie și, în cele din urmă, către tulburările alimentare.

Avantajele și dezavantajele Dr. Ornează

Avantaje:

Se bazează pe produse proaspete, neprelucrate sau cât mai puțin procesate și locale, fără potențiali și conservanți, iar acestea sunt cele mai sănătoase.
Este convenabil deoarece nu necesită numărarea caloriilor.
Poate reduce colesterolul (cu conținut scăzut de grăsimi).
Conține o mulțime de legume și fructe, astfel încât oferă o mulțime de vitamine, în special antioxidanți, inhibând procesele de îmbătrânire și susținând procesele de reparare din organism.
Este bogat în fibre, prin urmare oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp și îmbunătățește digestia.

Dezavantaje:

Pentru persoanele care nu au urmat o dietă vegetariană înainte, compunerea meselor poate fi supărătoare și le poate expune la deficiențe ale anumitor ingrediente (de exemplu, vitamina B12, care este o sursă de produse de origine animală. Dieta poate avea și fier.
La persoanele hipersensibile, creșterea fibrelor poate provoca probleme digestive. Riscul este mai mic atunci când creșteți cantitatea de fibre treptat.
Conține o mulțime de fructe, adică zaharuri simple. După masă, s-ar putea să vă simțiți înfometat prea repede și nivelul glicemiei să crească. În plus, zaharurile sunt stocate sub formă de țesut adipos, iar insulina secretată blochează glucagonul, hormonul responsabil de arderea grăsimilor.

Merită știut

Cine este Dr. Ornish?

Dr. Dean Ornish este un cardiolog cunoscut în Statele Unite. A devenit faimos pentru studiile clinice care au dovedit că aplicarea programului său de schimbare a stilului de viață inhibă dezvoltarea multor boli ale civilizației, inclusiv boli de inimă și cancer de prostată; în unele cazuri se pot inversa și fără medicamente sau intervenții chirurgicale.

Ornish a dovedit, de asemenea, că modificările stilului de viață afectează și genele. El susține că le activează pe cele care opresc bolile și „opresc” altele, ceea ce crește probabilitatea de a dezvolta boli grave. Cum? Schimbarea stilului nostru de viață poate crește producția unei enzime care extinde telomerii noștri - capetele cromozomilor care determină câți ani trăim. Pe măsură ce telomerii noștri devin mai lungi, la fel și viața noastră. El și-a descris recomandările nutriționale într-o carte numită „Mănâncă mai mult, cântărești mai puțin”.