O dietă profilactică pentru inimă vă permite să faceți plăcere palatului - și pe bună dreptate, mâncarea gustoasă este o mare plăcere. Nu trebuie să renunțați la mesele gustoase pentru dieta dvs. pentru a vă proteja împotriva bolilor de inimă. O dietă sănătoasă pentru inimă nu trebuie să fie complet lipsită de grăsimi.
Mulți oameni sunt convinși că dieta pentru inimă este una fără grăsimi. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Grăsimea nu este atât de rea. Este nevoie de țesuturi ca sursă de energie și ca material de construcție. Grăsimea este, de asemenea, implicată în producerea multor substanțe foarte importante, de exemplu, hormoni. Mai mult decât atât - susține sistemul imunitar și permite pătrunderea vitaminelor importante în celule - A, D, E și K.
Dar nu se oprește aici. O dietă complet lipsită de grăsimi sau foarte scăzută în acest ingredient este chiar dăunătoare sângelui! Uneori este cauza creșterii nivelului colesterolului rău (LDL), responsabilă pentru dezvoltarea aterosclerozei și a scăderii concentrației de colesterol bun (HDL), care curăță arterele de plăcile aterosclerotice. Se știe, de asemenea, că anumite tipuri de grăsimi sunt arme foarte eficiente în lupta împotriva hipertensiunii și a diabetului.
Deci, care este adevărul despre modul în care grăsimile îți afectează inima?
O dietă pentru inimă: proporțiile sunt baza
Grăsimile nu trebuie să furnizeze mai mult de 30% din aportul zilnic de calorii. Proporțiile corecte între diferitele tipuri de grăsimi (saturate, mononesaturate și polinesaturate) sunt de asemenea importante.
Medicii consideră că dieta mediteraneană este cea mai sănătoasă, deoarece este bogată în grăsimi monoinsaturate. Există o mare forță în aceste relații. Acestea reduc concentrația colesterolului total din sânge și protejează astfel inima împotriva bolilor ischemice. Acestea scad nivelul LDL, care este responsabil pentru dezvoltarea aterosclerozei. Există, de asemenea, multe indicații că cresc nivelul HDL și curăță sângele de colesterol rău. Dacă sunt utilizate în mod regulat, acestea pot reduce riscul de hipertensiune arterială.
Aliați ai inimii tale
- Magneziu - reglează activitatea inimii, deficitul provoacă aritmii. Sursele sale sunt nuci, semințe de mac și legume verzi.
- Seleniu - protejează vasele de sânge împotriva radicalilor liberi care accelerează ateroscleroza. Echilibrează tensiunea arterială și reglează ritmul cardiac. O veți găsi în fructe de mare, porumb, rinichi.
- Potasiul - este esențial pentru buna funcționare a inimii. Bananele, roșiile și cartofii abundă în acest element.
- Cupru - neutralizează colesterolul LDL și protejează arterele împotriva plăcii. Este cel mai abundent în nuci, soia, fasole, cereale și pătrunjel.
Prețioase grăsimi mononesaturate pot fi găsite în uleiul de măsline și uleiul de rapiță (excelent nu numai pentru salate, ci și pentru coacere și prăjire).
Dieta pentru sănătatea inimii: acizi grași omega-3
Așa se numesc acizii grași polinesaturați unici, al căror rol protector pentru inimă poate fi greu supraestimat. Acizii omega-3 reduc semnificativ agregarea (adică aglomerarea) trombocitelor. Datorită acestora, plăcile de colesterol nu se pot lipi de pereții vaselor de sânge și nu pot crea blocaje. Avantajele acestor acizi includ scăderea concentrației colesterolului total, a fracției LDL și a trigliceridelor. Omega-3 se găsesc în peștii de mare rece, cum ar fi tonul, somonul, sardinele, macrou, halibut și hering. De aceea meniul nostru ar trebui să includă pește (cel puțin de două ori pe săptămână), deoarece organismul nu produce el însuși acest tip de acid. Pentru ca dieta cu omega-3 să fie eficientă, trebuie să furnizați aproximativ 1 g din ele pe zi (de exemplu, 100 g de hering).
Grăsimile polinesaturate derivate din cereale și uleiuri vegetale și-au pierdut o oarecare popularitate. Și acest lucru se datorează faptului că - așa cum au demonstrat oamenii de știință - că consumul lor scade nivelul nu numai al colesterolului total, ci și al fracției HDL, adică cel important pentru sănătatea vaselor de sânge. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să le eliminăm complet din meniu. Se găsesc în uleiuri vegetale (de exemplu, soia, floarea-soarelui, porumb) și în legume verzi, cum ar fi varza.
De dragul inimii, ar trebui să reducem semnificativ acizii grași saturați, adică de origine animală. Excesul lor crește nivelul colesterolului total și al fracției LDL, afectează negativ coagularea sângelui. Acizii grași trans, formați în procesul de întărire a uleiurilor vegetale, se pot dovedi periculoși. S-a demonstrat că nu numai că cresc nivelul LDL, ci și scad nivelul HDL. Ele sunt situate în așa-numitele margarine tari și cofetărie și chipsuri gata preparate.
O dietă pentru sănătatea inimii: nu vă pierdeți gustul
Se știe că inima este favorizată de o dietă cu o cantitate limitată de sare, aditivi grași (maioneză, smântână). Acest lucru nu înseamnă, totuși, că mesele noastre trebuie să fie neplăcute. Dimpotriva. Sarea, care crește tensiunea arterială, poate fi înlocuită cu succes de plante. Dacă ne permitem, să investim și în aragazele cu aburi. Datorită unui astfel de tratament, aromele naturale sunt extrase din ingredientele individuale, iar adăugarea de sare nu mai este necesară.
Un plus important la vase ar trebui să fie usturoiul, care curăță eficient arterele de colesterol. Pentru a face supa albă, merită să adăugați lapte în loc de smântână, diluați sosul pe bază de maioneză cu iaurt, iar la coacerea aluatului, înlocuiți o parte din grăsime cu ... o banană. Gustul tortului nu se va schimba și vor exista mai puține calorii.
Dieta pentru sănătatea inimii: antioxidanți
Încercarea de a menține sănătatea inimii înseamnă și protecție împotriva radicalilor liberi. Ele sunt prezente în fiecare organism, dar devin periculoase numai atunci când cantitatea lor depășește anumite limite. Apoi, acestea pot avea un impact negativ asupra sănătății noastre, ducând la boli de inimă, boli de ficat, cancer și accelerarea procesului de îmbătrânire. Radicalii liberi atacă moleculele care alcătuiesc corpul nostru. Pentru a preveni acest lucru, sunt necesari antioxidanți care pot opri marșul distructiv al radicalilor liberi prin corp.
Antioxidanții reduc riscul de cancer și boli ale sistemului cardiovascular. Dar asta nu este tot - s-a demonstrat că efectul antioxidanților reduce riscul de, de exemplu, hepatită, diabet, edem, hemoroizi, alergii, ateroscleroză, degenerescență maculară sau declin imunitar general. Putem găsi antioxidanți în uleiuri vegetale, cereale (în special ovăz), citrice (portocale, grapefruit), legume verzi (broccoli). Se găsesc și în fructe de pădure (coacăze, afine, ardei iute), legume roșii și portocalii (roșii, ardei, morcovi) și în busuioc.
lunar "Zdrowie"
Citește și: DIETĂ pentru o INIMĂ sănătoasă - meniu săptămânal Dieta cu nivel scăzut de colesterol pentru persoanele care suferă de hipertensiune Dieta pentru persoanele cu obezitate care au probleme cu inima și sistemul circulator Câtă sare să mănânci? Nevoia de sodiu în dietă
