Sunt peștii baltici sănătoși?

Știu că heringul baltic, la fel ca somonul baltic, este unul dintre cei mai otrăvitori pești din lume. Am văzut un film la televizor care nu lasă nici o îndoială în legătură cu asta. Cum reconciliați acest lucru cu sfatul de a mânca pește de mare, în special hering? Aproape în fiecare zi mănânc o delicatesă din Varșovia, adică un delicatessen matjas. Mănânc și hering proaspăt, prăjit. Mă rănesc sau mă ajut? Am 77 de ani. Aparent, uleiurile de rapiță sunt printre cele mai bune. În altă parte am citit că opusul este adevărat. Deci, cum este?

Pe site-ul Institutului maritim din Gdynia, veți găsi informații actualizate despre starea de contaminare cu dioxine și mercur și plumb la peștii capturați în Marea Baltică. Pentru a determina măsura în care vă faceți rău, trebuie să cunoașteți indicatorul de expunere pentru otrăvirea TGZ, doza săptămânală de aport săptămânal pentru consumul sigur de mercur, plumb, dioxine DDT și alte substanțe. Aceasta înseamnă, de exemplu, că puteți mânca în siguranță 2,37g de cod sau 1,7g de hering zilnic, fără a vă risca sănătatea. Mănânci mult mai mult decât cantitatea sigură, care poate acumula compuși toxici în oase, organe și țesut gras. Într-un cuvânt, te rănești. Când vine vorba de uleiul de rapiță, acesta este numit uleiul din nord. Puteți citi despre calitățile sale culinare și de sănătate și despre aplicarea sa la următorul link: biletynikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/olej-tloczony-z-rzepaku_37607.html.

Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.

Autor al cărții „Dieta într-un oraș mare”, un iubitor de alergări și maratoane.