Scorțișoara este un condiment care are multe proprietăți de vindecare - este un remediu dovedit pentru pierderea în greutate, celulita și acneea. De asemenea, va ajuta la răceli și afecțiuni ale stomacului. Verificați ce mai au scorțișoara și uleiul de scorțișoară.
Scorțișoară, adică scoarță de scorțișoară din Ceylon (Cinnamonum cassia), este un condiment ale cărui proprietăți sunt apreciate în primul rând în perioada vacanței. Mulți dintre noi nu ne putem imagina Crăciunul fără aroma caldă, delicată, dulce, picantă a acestui condiment. Între timp, scorțișoara, precum și uleiul de scorțișoară și semințele de scorțișoară, au fost folosite nu numai în gătit, ci și în cosmetică și medicină. Scorțișoara este un tezaur de numeroase substanțe pentru sănătate, dintre care cea mai valoroasă este aldehida cinamică, care conferă scorțișoare mirosul său caracteristic și are proprietăți anticancerigene, și epicatechina, care, împreună cu aldehida, pot preveni dezvoltarea bolilor neurodegradabile și le pot susține tratamentul. În plus, scorțișoara aparține grupului de termogenici, adică substanțe care accelerează metabolismul și arderea grăsimilor.
Auzi cum funcționează scorțișoara și uleiul de scorțișoară. Acesta este material din serie, ascultați bine. Podcast-uri cu sfaturi
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Scorțișoară - proprietăți anti-cancer
Unul dintre cele mai importante ingrediente din scorțișoară este cinamaldehida. Potrivit oamenilor de știință, acest compus are proprietăți anti-cancer și poate ajuta în lupta împotriva cancerului colorectal, susțin oamenii de știință de la Universitatea din Arizona (SUA), ale căror concluzii au fost publicate de site-ul EurekAlert. În cercetările efectuate pe șoareci, oamenii de știință au observat că cinamaldehida adăugată în hrana rozătoarelor le-a ajutat celulele să scape de toxine, le-a crescut potențialul regenerativ și le-a protejat împotriva agenților cancerigeni (cancerigeni).
Scorțișoară și boala Alzheimer și Parkinson
Aldehida, precum și o altă componentă a scorțișoarei - epicatechina, poate întârzia apariția bolii Alzheimer și chiar preveni apariția acesteia - susțin oamenii de știință ai Universității din California (SUA) în „Journal of Alzheimer's Disease”. În opinia lor, acești compuși pot preveni formarea de încurcături neurofibrilare caracteristice bolii Alzheimer.
La rândul lor, oamenii de știință de la Universitatea Rush Medical Center (SUA), în timp ce studiau șoareci, au descoperit că scorțișoara poate inversa modificările biomecanice, celulare și anatomice din creierele care suferă de boala Parkinson. Scorțișoara datorează aceste proprietăți unei substanțe numite benzoat de sodiu. Este un conservant alimentar care este fabricat din scorțișoară ca urmare a proceselor metabolice din ficat și care poate pătrunde în creier sub această formă. Deși toată scorțișoara se descompune în benzoat de sodiu, cercetătorii își pun cea mai mare speranță în scorțișoara din Ceylon, care este cea mai pură formă a acestui condiment.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Aflați mai multe. Merită să știțiValorile nutriționale ale scorțișoarei măcinate (în 100 g / în 1 linguriță, adică 2,6 g)
Valoarea energetică - 247/6 kcal
Proteine totale - 3,99 / 0,10 g
Grăsime - 1,24 / 0,03 g
Glucide - 80,59 / 2,10 g (inclusiv zaharuri simple 2,17 / 0,06)
Fibră - 53,1 / 1,4 g
Vitamine
Vitamina C - 3,8 / 0,1 mg
Tiamina - 0,022 / 0,001 mg
Riboflavină - 0,041 / 0,001 mg
Niacină - 1,332 / 0,035 mg
Vitamina B6 - 0,158 / 0,004 mg
Acid folic - 6/0 µg
Vitamina A - 295/8 UI
Vitamina E - 2,32 / 0,06 mg
Vitamina K - 31,2 / 0,8 µg
Minerale
Calciu - 1002/26 mg
Fier - 8,32 / 0,22 mg
Magneziu - 60/2 mg
Fosfor - 64/2 mg
Potasiu - 431/11 mg
Sodiu - 10/0 mg
Zinc - 1,83 / 0,05 mg
Acizi grași
Saturați - 0,345 / 0,009 g
Monosaturat - 0,246 / 0,006 g
Polinesaturat - 0,068 / 0,002 g
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Descoperiți proprietățile scorțișoarei
Scortisoara pentru afectiuni de stomac
Extractul de scoarță de scorțișoară din Ceylon și uleiul de scorțișoară susțin buna funcționare a tractului digestiv. Aceste preparate sunt utilizate în intoxicații alimentare și diaree. Uleiul de scorțișoară stimulează suplimentar secreția de suc gastric și previne tulburările intestinale. La rândul său, extractul de scoarță de scorțișoară din Ceylon previne ulcerul gastric.
