CHŁODNIK - lituanian și nu numai. Calorii, proprietăți nutriționale

Chłodnik este o supă servită rece. Cele mai populare sunt: supa lituaniană de sfeclă roșie și supă de castraveți. Merită mai ales să mâncați supă rece atunci când căldura se revarsă din cer și nu aveți poftă de mâncare. Această supă delicioasă și ușoară vă va reîmprospăta, vă va oferi energie și nu vă va încărca stomacul! Verificați câte calorii are depozitul frigorific și ce proprietăți nutritive are.

Supa rece este delicioasă, sănătoasă și ușor de preparat. Cea mai populară este supa lituaniană rece, adică supa rece de sfeclă roșie (frunze și rădăcini de sfeclă roșie).

Cu toate acestea, în zilele călduroase, puteți ajunge și la castraveți reci (din castraveți), avocado, ridichi sau roșii, pepeni și căpșuni. Supa rece poate fi făcută din orice ingrediente - legume, fructe, produse lactate, dosp, bulion.

Cuprins:

Supă rece - calorii, proprietăți pentru sănătate
Supa rece cu kefir, zeama si iaurt
Ciorba rece pe baza de bulionuri si stocuri
Supă rece pe bază de acizi și aluat
Supă rece de sfeclă, bietă și castraveți
Supă rece cu avocado, pepene galben și căpșuni

Supă rece - calorii, proprietăți pentru sănătate

Supa rece nu este doar gustoasă, ci mai ales foarte sănătoasă, făcută în special din legume și fructe crude. Datorită vitaminelor și mineralelor pe care le conțin, răcitoarele întăresc imunitatea organismului, îl regenerează și îl mențin într-o stare fizică excelentă.

De asemenea, au un efect benefic asupra frumuseții - îmbunătățesc starea pielii, a părului, a dinților și a unghiilor. Supele reci au un conținut scăzut de calorii, așa că vă permit să păstrați o siluetă subțire. Platoul cu supă rece lituaniană cântărește 320 g și oferă 205 kcal. Cu toate acestea, sunt foarte pline, deoarece conțin cantități uriașe de fibre.

Răcitoarele sunt excelente pentru răcire, ajutând la supraviețuirea celei mai fierbinți călduri. Acestea reîmprospătează, potolesc în mod eficient setea și completează deficiențele de lichide din organism. Pregătirea lor durează puțin și nu necesită abilități culinare speciale.

Puteți combina în mod liber ingredientele și proporțiile acestora, schimbând de fiecare dată gustul răcitorului. Cel mai important lucru este că produsele sunt proaspete și bine refrigerate.

Caracterul supei reci este dat de aditivi - fructe sau legume, dar gustul este determinat de baza: lapte, bulion sau acid.

Supa rece cu chefir, zeama, iaurt

Racitoarele de lapte sunt o sursă bună de proteine. Acestea pot fi fabricate din lapte coagulat sau acidofil (proteina din laptele acidificat este ușor absorbită de organism). Ciorbele reci din chefir, iaurt natural, lapte și zer sunt, de asemenea, delicioase.

Iaurtul conține fosfor, magneziu, vitaminele A, C, B1, B2, niacină) și o bogăție de calciu, care protejează împotriva osteoporozei. Persoanele care au fost supuse tratamentului cu antibiotice ar trebui să apeleze la o astfel de supă rece - iaurtul ajută la refacerea florei bacteriene a organismului.

Pe de altă parte, cei care se plâng de afecțiuni ale stomacului pot vindeca indigestia, flatulența și constipația. Băuturile din lapte fermentat conțin, de asemenea, culturi bacteriene vii care îmbunătățesc digestia și facilitează absorbția nutrienților valoroși.

Pentru a transforma iaurtul natural într-un răcitor, adăugați doar legume și ierburi proaspete sau fructe și condimente dulci. Este o alternativă bună pentru un mic mâncător - merită să profite de slăbiciunea copilului pentru deserturi și să-i oferi supă dulce rece.

Trebuie doar să amestecați lapte acidofil, chefir sau lapte cu orice fruct proaspăt. Datorită calciului, un astfel de agent de răcire trebuie administrat unui copil în perioada de creștere intensivă.

Ciorba rece pe baza de bulionuri si stocuri

Cel mai adesea, facem bulionuri de carne, dar bulionul de legume este mai bun pentru supa rece. Deși legumele pierd multe vitamine și minerale în timpul gătitului, o mare parte rămâne în apă - deci merită să o folosiți ca bază pentru răcitor.

Bulionul se prepară foarte ușor pentru că este gătit ... de unul singur. Puneți doar o grămadă de legume în apă, câteva boabe de piper, condiment, frunze de dafin și fierbeți timp de 20-30 de minute.

Apoi scoateți legumele cu o lingură cu fante sau turnați bulionul printr-o sită și dați-le deoparte să se răcească. Pentru a vă salva munca, puteți găti mai mult și o puteți îngheța.

Cu cât folosiți mai puțină apă, cu atât va fi mai esențială infuzia. Un astfel de bulion curăță perfect întregul corp, elimină toxinele și accelerează suplimentar metabolismul.

Supele reci pe bază de bulion sunt, de asemenea, o propunere excelentă pentru cei care preferă gustul uscat al mâncărurilor lor. Puteți adăuga puțin ulei de măsline (de preferință presare virgină la rece) la supa.

Are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular - conține acizi grași valoroși și antioxidanți care scad tensiunea arterială. Mai mult, funcționează ca cel mai bun produs cosmetic - îmbunătățește aspectul pielii, părului și unghiilor.

Articol recomandat:

Borș roșu - valori nutriționale, calorii

Supă rece de sfeclă, bietă, castraveți și multe altele

Legumele pot fi consumate după bunul plac, deoarece sunt sărace în calorii (roșii - 21 kcal, castraveți - 10 kcal, morcov - 9 kcal), dar multe fibre și vitamine. Sfecla roșie și sfecla roșie sunt o sursă de vitamine: A, C, PP, B1, B2 și multe minerale, incl. calciu, fosfor, fier.

Acestea din urmă se găsesc și în ridichi, care vă vor oferi suplimentar potasiu, magneziu și mangan. Castraveții au unele vitamine K pentru a crește coagularea sângelui. Ierburile proaspete adăugate în supă vor stimula secreția sucurilor digestive.

Răcitoarele de castraveți au un gust excelent, adăugând mărar, coriandru, mentă, arpagic, iar cele cu roșii sunt mai bune cu oregano, busuioc și cimbru. Dacă supa rece trebuie să fie principalul fel de mâncare, puneți un ou fiert în sferturi și serviți cu cartofi noi.

Bucătăria mediteraneană este dominată de gazpacho, care este renumita supă rece de roșii.Spaniolii și italienii sunt interesați în special de aceasta.

Nu este de mirare - este ușor, plin și foarte sănătos. Roșiile proaspete au multe vitamine și minerale: A, B1, B2, C, PP, sodiu, calciu, potasiu, fier, cupru.

De asemenea, conțin licopen, care protejează împotriva bolilor de inimă și a cancerului și întârzie efectele îmbătrânirii. Spaniolii - în timp ce se amestecă - adaugă pâine învechită în supă pentru a face supa rece ușor acidă, densă și aromată.

Ciorba rece poate fi preparată și din alte legume: morcovi, pătrunjel, dovleac și servită cu crutoane de foietaj sau crutoane. Trebuie doar să-ți folosești imaginația!

Supa rece cu avocado, pepene galben, capsuni si multe altele

Fructul este sănătatea însăși! Afinele, murele și afinele conțin multă vitamina E. Conțin mult licopen, care îmbunătățește vederea și protejează organismul, printre altele. împotriva cancerului, a bolilor de inimă.

Fructele (precum și legumele) sunt, de asemenea, o sursă de acid folic, care scade nivelul colesterolului rău, reglează glicemia și întărește inima.

De asemenea, previne apariția malformațiilor la făt, de aceea este recomandat în special femeilor însărcinate sau celor care intenționează să aibă copii.

Fructele, în special fructele de pădure, conțin și substanțe care încetinesc procesul de îmbătrânire și îmbunătățesc memoria, reducând riscul bolii Alzheimer. O porție (125 g) de afine oferă la fel de mult antioxidant ca 5 mere medii!

Aceeași porție de căpșuni acoperă necesarul zilnic al unui adult pentru vitamina C, în timp ce murele pentru mangan și zmeura pentru o treime din necesarul zilnic de niacină. Merită să combinați fructele, astfel veți aprofunda gustul supei reci.

Pentru aceasta, adăugați puțin zahăr (de preferință zahăr din trestie), scorțișoară, vanilie și, ca adaos, foietaj sau paste mici.

Dacă bebelușul tău este intolerant la lapte și produse lactate, îi poți pregăti fructe refrigerate sau suc de fructe proaspete. Și servește-l cu biscuiți, vafe uscate sau vafe.

„ZDROWIE” lunar

Merită știut

Tadeusz, protagonistul epopeii lui Adam Mickiewicz, după ce s-a întors la casa familiei sale, au fost întâmpinați cu o cină, care a început cu un om lituanian, felul de mâncare preferat de vară al nobilimii poloneze. Vechea rețetă a supei reci din lituania din secolul al XIX-lea este diferită de cele moderne.

În plus față de sfeclă roșie, conține o mulțime de vițel fript feliat, pește mărunțit, sparanghel și gâturi de raci. Supele reci erau, de asemenea, făcute din cvas, bulion, acid de sfeclă roșie și chiar bere. Astăzi, cel mai adesea este o bază de lapte - iaurt sau chefir.