Sfecla: valoare nutritivă și proprietăți curative

Știați că sfecla roșie are într-adevăr proprietăți de vindecare. Îi datorează betalainilor - aceleași coloranți care apar, printre altele, în în spanac. Datorită lor, avem o imunitate mai bună, îmbătrânim mai încet și prevenim apariția cancerului. Un pahar de suc de sfeclă roșie poate face minuni: va preveni curgerea nasului, va ameliora arsurile la stomac, va scădea tensiunea arterială și vă va oferi putere. Citiți sau ascultați pentru a afla ce alte proprietăți au sfecla.

Cuprins

1. Sfecla întărește sistemul circulator
2. Proprietățile anticancerigene ale sfeclei
3. Sfecla are un indice glicemic ridicat
4. Sfecla ajută la combaterea virușilor
5. Activitatea alcalină a sfeclei
6. Sfecla atenua disconfortul menopauzei
7. Care sfeclă roșie este cea mai sănătoasă?
8. Botwina și sfeclă roșie

Sfeclă. Auzi care sunt proprietățile lor nutriționale și vindecătoare. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri

Proprietățile medicinale și valoarea nutrițională a sfeclei roșii sunt cunoscute nu numai în Polonia. În Marea Mediterană, sfecla roșie a fost populară de cel puțin 4.000 de ani de când era cunoscută sfecla sălbatică.

Efectul medicinal al sfeclei roșii a fost apreciat și de medicii din Babilonul antic. Grecii și romanii și-au urmat exemplul. Descendenții acesteia din urmă au devenit atât de pasionați de această legumă încât au început să mănânce chiar și rădăcinile ei slabe. Prin urmare, au încercat să își mărească dimensiunea. Doar grădinarii italieni au reușit să facă acest lucru în secolul al XVI-lea.

În timp, sfecla roșie a devenit mai diversă. Astăzi știm sfeclă roșie, furaje și sfeclă de zahăr, care au făcut o carieră uimitoare în vremurile lui Napoleon, când în Europa lipsită de aprovizionarea cu trestie de zahăr, au început să fie căutate noi metode de obținere a acesteia.

Sfecla întărește sistemul circulator

Deși sfecla roșie nu este o sursă bogată de fier, este un minunat agent hematopoietic recunoscut de multă vreme de medicina naturală. Previne anemia și, în plus, susține tratamentul leucemiei. Pigmenții conținuți în sfeclă sunt antioxidanți foarte puternici și cresc absorbția oxigenului de către celule de patru ori. Deci, ei susțin sistemul circulator.

Acidul folic, care sfeclă abundă, nu numai că determină dezvoltarea corectă a fătului, dar ajută și la eliminarea homocisteinei din sânge - nivelul său ridicat poate provoca boli de inimă. Sfecla roșie ajută la reglarea nivelului de colesterol și, de asemenea, previne calcificarea vaselor de sânge.

Acestea ar trebui consumate de oameni hipertensivi - cercetătorii au dovedit că nitrații prezenți în sucul de sfeclă roșie cresc nivelul de sânge al oxidului nitric care reglează presiunea. Interesant, cu cât presiunea pacienților este mai mare, cu atât acțiunea nitraților este mai puternică.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Proprietățile anticancerigene ale sfeclei

Culoarea frumoasă a sfeclei se datorează betaninei - un antioxidant care protejează împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi. Din acest motiv, sfecla roșie este una dintre cele mai eficiente legume în combaterea cancerului. Pigmenții roșii distrug radicalii liberi care, prin deteriorarea ADN-ului, contribuie la formarea cancerului. Cu o jumătate de secol în urmă, oamenii de știință au observat că pacienții cu cancer gastro-intestinal sau al vezicii urinare care au băut 2 căni de suc de sfeclă crud pe zi se îmbunătățesc. Astăzi știm, de asemenea, că sfecla roșie sprijină organismul după chimioterapie și cu anemie.

Sfecla are un indice glicemic ridicat

Persoanele cu diabet nu ar trebui să mănânce sfeclă roșie, deoarece chiar și soiurile de sfeclă roșie conțin mult zahăr (indicele glicemic al sfeclei este mare, IG = 64). Cu toate acestea, pentru copii și adolescenți, precum și pentru femeile însărcinate, în special cele expuse la deficit de acid folic și anemie, preparatele cu sfeclă roșie sunt foarte recomandate. Sfecla are un conținut scăzut de calorii - doar 33 kcal la 100 g.

Merită știut

Valorile nutriționale ale sfeclei roșii (în 100 g) crude / fierte

• Valoarea energetică - 43/44 kcal
• Proteine ​​totale - 1,61 / 1,68 g
• Grăsime - 0,17 / 0,18 g
• Carbohidrați - 9,56 / 9,96 g (inclusiv zaharuri simple 6,76 / 7,96)
• Fibră - 2,8 / 2,0 g

Vitamine

• Vitamina C - 4,9 / 3,6 mg
• Tiamina - 0,031 / 0,027 mg
• Riboflavină - 0,040 / 0,040 mg
• Niacină - 0,334 / 0,331 mg
• Vitamina B6 - 0,067 / 0,067 mg
• Acid folic - 109/80 µg
• Vitamina A - 33/35 UI
• Vitamina E - 0,04 / 0,04 mg
• Vitamina K - 0,2 / 0,2 µg

Minerale

• Calciu - 16/16 mg
• Fier - 0,80 / 0,79 mg
• Magneziu - 23/23 mg
• Fosfor - 40/38 mg
• Potasiu - 325/305 mg
• Sodiu - 78/77 mg
• Zinc - 0,35 / 0,35 mg

Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard

Merită știut

Cum se mănâncă sfeclă roșie: gătită sau crudă?

Mineralele conținute în sfeclă se dizolvă în apă, deci este mai bine să nu fierbeți sfecla decât în ​​supă.Sfecla va fi mai valoroasă dacă este decojită și curățată înainte de a mânca. Și dacă cineva vrea să profite din plin de bogăția lor, să bea suc de sfeclă roșie crud.

Citește și: Detoxifiere săptămânală a sucului - Principiile unei diete de curățare a sucului Dieta cardiacă: Cele mai bune culori pentru inima ta! BOTWINA - stimulează pofta de mâncare, deacidifică corpul și calmează nervii

Sfecla ajută la combaterea virușilor

Sfecla roșie sub orice formă întărește rezistența organismului la boli, în special la cele virale. Deci, dacă avem gripă sau mononucleoză (o boală infecțioasă care seamănă cu angina purulentă acută, dar care provoacă și o mărire semnificativă a splinei și a ficatului), beți suc de sfeclă roșie. Le poate ușura cursul. Sfecla are, de asemenea, un efect expectorant, așa că ajută la tuse.

Activitatea alcalină a sfeclei

Datorită proprietăților sale de formare alcalină, sfecla roșie restabilește echilibrul din stomac după acidificarea cărnii și a dulciurilor. Combinația tradițională a acestei legume cu mâncăruri de iepure sau vânat are motive foarte profunde. Sfecla, de asemenea, atenua efectele abuzului de alcool.

Sfecla atenua disconfortul menopauzei

Femeile din perioada menopauzei ar trebui să-și amintească întotdeauna despre sfecla roșie, ceea ce reduce riscul de a dezvolta osteoporoză. La fel ca soia, calmează simptomele menopauzei: oxigenează inima, îi echilibrează activitatea, reduc și tensiunea arterială, ameliorează bufeurile copleșitoare și migrenele recurente.

Fă-o neapărat

Fortificație primăvara

La începutul primăverii, mulți oameni dezvoltă un sindrom de oboseală cronică: somnolență, oboseală, apatie. Sucul de sfeclă roșie, acidul și chiar salta de borș sau sfeclă roșie vor restabili rapid dorința de a trăi și de a vă bucura de bunăstare.

Care sfeclă roșie este cea mai sănătoasă?

Sfecla roșie trebuie să fie de bună calitate, adică să aibă o piele subțire, o culoare uniformă și o carne strălucitoare în secțiune. Textura sa marmorată indică un exces de celuloză, care fermentează în stomac și este greu de digerat. Cele mai delicioase sunt sfecla cu un diametru care nu depășește 8 cm. La fel ca toate legumele de rădăcină, cu cât sunt mai mari, cu atât sunt mai probabile să fie încărcate cu îngrășăminte chimice. Merită să știm că soiurile roșii Kula, Glob F1 și Burak Opolski au cele mai mari beneficii pentru gust și sănătate.

Botwina și sfeclă roșie

Botwina, o formă necoaptă de sfeclă roșie, este mai puțin calorică decât sfecla roșie și este cu 89% mai puțin calorică. este format din apă. Conține mult potasiu, puțin fosfor, sodiu și fier, iar vitaminele A, B1, B2, PP și E. În plus, acidul ascorbic sau vitamina C are atât suc de lămâie. Avertizare! La fel ca alte legume cu frunze de primăvară, este foarte bogat în acid oxalic, care leagă calciul în oxalat de calciu din organism. Acestea sunt cristale insolubile care provoacă dureri articulare și pot provoca chiar atacuri de pietre la rinichi.

Acest lucru vă va fi util

REȚETĂ pentru suc de sfeclă de pui

• 1/2 kg sfeclă roșie
• crusta de paine integrala
• Usturoi
• mărar sau pătrunjel
• zahăr
• sare

Spălați sfecla, curățați-le, tăiați-le în felii și puneți-le într-o oală de piatră. Se toarnă cu 1 litru de apă fiartă. Adăugați usturoiul tăiat felii, pâinea, o lingură de zahăr și sare. Se acoperă cu tifon, se lasă deoparte într-un loc cald timp de 3-5 zile. Se filtrează sucul fermentat, se toarnă în sticle opărite. Poate fi păstrat într-un loc răcoros câteva zile. Înainte de a servi condimentele cu sare și zahăr, presărați verdele.

Articol recomandat:

Suc de sfeclă - proprietăți nutritive. Cum se bea suc de sfeclă roșie?

Articol recomandat:

Mănânci sănătos?

Articol recomandat:

Borș roșu - valori nutriționale, calorii

lunar "Zdrowie"

Vedeți mai multe fotografii Legume cu conținut scăzut de calorii 10