Varza de Bruxelles seamănă cu o varză mică, dar, în ciuda dimensiunilor sale miniaturale, este egală cu vărul său mai mare în ceea ce privește proprietățile și valoarea nutrițională. Varza de Bruxelles, fabricată din încrucișarea varzăi de cap și varză, are, printre altele, proprietăți anticanceroase și, de asemenea, poate spori fertilitatea. Verificați ce alte efecte de varză de Bruxelles care promovează sănătatea și cum să le gătiți astfel încât să nu fie amare.
Varza de Bruxelles, sau mai bine zis varza de Bruxelles, este o legumă ale cărei proprietăți curative și nutritive sunt apreciate în primul rând de mame. Din motive de îngrijorare pentru sănătatea copiilor lor, încearcă să includă această legumă în meniul lor. Din păcate, micuților nu le plac de obicei varza de Bruxelles. Între timp, joacă un rol important în dezvoltarea lor.
Această legumă provine din Belgia (numele său este asociat cu capitala acestei țări - Bruxelles), printre altele susține sistemul imunitar al copilului. În plus, varza de Bruxelles prezintă proprietăți anti-cancer și poate spori fertilitatea. Varza de Bruxelles ar trebui, de asemenea, să fie inclusă în dieta femeilor care planifică un copil și sunt deja însărcinate, dar nu neapărat celor care slăbesc.
Auziți despre proprietățile nutriționale ale varza de Bruxelles. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Varza de Bruxelles - proprietăți anti-cancer
Varza de Bruxelles, la fel ca alte legume crucifere, cum ar fi broccoli și conopida, au proprietăți anticanceroase care provin din sulforaphane, un puternic antioxidant. Sulforafanul poate proteja de ex. împotriva cancerului de prostată, cancerului de sân, cancerului pulmonar și cancerului de colon, totuși, acesta nu va înlocui medicamentul din boală.
Cu toate acestea, poate ajuta după terminarea tratamentului pentru cancer și organismul se recuperează. Apoi este slăbit de inflamațiile ulterioare, iar sulforafanul conținut în varza de Bruxelles previne aceste condiții. Sulforafanul are, de asemenea, proprietăți antibacteriene. Cercetările confirmă că poate fi de ajutor în lupta împotriva Helicobacter pylori - o bacterie care provoacă ulcere gastrice și este suspectată de mult timp de a fi asociată cu cancer de stomac.
Cu toate acestea, varza de Bruxelles își va păstra proprietățile anti-cancer dacă este gătită corect. Gătitul tradițional la temperaturi ridicate distruge mirozinaza, o enzimă care este necesară pentru producerea de sulforafan. Deci, cel mai bine este să aburi varza de Bruxelles, dar nu mai mult de 3-4 minute. De asemenea, îl puteți mânca crud.
Merită știutVarza de Bruxelles - valori nutritive, calorii
Crud / fiert (la 100 g)
Valoarea energetică - 43/36 kcal
Proteine totale - 3,38 / 2,55 g
Grăsime - 0,30 / 0,50 g
Carbohidrați - 8,95 / 7,10 g (inclusiv zaharuri simple 2,20 / 1,74)
Fibră - 3,8 / 2,6 g
Vitamine
Vitamina C - 85/62 mg
Tiamina - 0,139 / 0,107 mg
Riboflavină - 0,090 / 0,080 mg
Niacină - 0,745 / 0,607 mg
Vitamina B6 - 0,219 / 0,178 mg
Acid folic - 61/60 µg
Vitamina A - 754/775 UI
Vitamina E - 0,88 / 0,43 mg
Vitamina K - 177 / 140,3 pg
Minerale
Calciu - 42/36 mg
Fier - 1,40 / 1,20 mg
Magneziu - 23/20 mg
Fosfor - 69/56 mg
Potasiu - 389/317 mg
Sodiu - 25/21 mg
Zinc - 0,42 / 0,33 mg
Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referințe standard
Varza de Bruxelles pentru fertilitate
Includerea varză de Bruxelles în dieta dvs. poate crește fertilitatea, susține Neema Savvides, specialist în nutriție la Harley Street Fertility Clinic din Londra. După cum susține Savvides, varza de Bruxelles conține mult acid folic (aproximativ 61 µg / 100 g), care este responsabil pentru calitatea spermei. Deficiența acestui nutrient poate reduce cantitatea de spermă din spermă, mobilitatea acestora și, de asemenea, poate scurta timpul de supraviețuire în vaginul femeii.
Acest lucru este confirmat de dr. Suzanne Young de la Universitatea din California, care în revista „Human Reproduction” susține că bărbații care aveau o mulțime de acid folic în dietele lor (și după excluderea altor factori de risc, cum ar fi bolile stilului de viață, fumatul sau consumul de cantități mari de alcool) au avut spermatozoizi mai normali decât bărbații ale căror diete erau sărace în folat.
Varza de Bruxelles este importantă în dieta femeilor însărcinate
Acidul folic din varza de Bruxelles este foarte important pentru femeile care pot ramane insarcinate, precum si pentru cele care asteapta deja un copil. Deficitul de acid folic poate duce la apariția defectelor congenitale la un copil, poate contribui la o greutate redusă la naștere a nou-născutului și chiar la un avort spontan.
BINE DE ȘTIT >> Acidul folic important înainte și în timpul sarcinii
Citește și: Varză: proprietăți curative Fasole verde - proprietăți și valori nutriționale, calorii Broccoli - proprietăți și valori nutriționale Acest lucru îți va fi utilVarza de Bruxelles - cum să eliminați gustul amar și mirosul neplăcut al varza de Bruxelles?
Cum se gătește varza de Bruxelles, astfel încât să nu fie amară? Este suficient să turnați puțin lapte în apa în care vor fi gătite varza de Bruxelles. În plus, nu uitați să aruncați varză de Bruxelles în apă clocotită și să le gătiți scurt, fără a le acoperi. Dacă varza de Bruxelles în fierbere este plasată sub capac, gazele de sulf care se acumulează în oală vor pătrunde în legume, conferindu-i un gust și un miros neplăcut. Puteți adăuga, de asemenea, o bucată de pâine la varza de Bruxelles în fierbere sau adăugați un vârf de scorțișoară (aceasta este, de asemenea, o opțiune pentru cei care aburesc).
Varza de Bruxelles va regla tensiunea arterială și va îmbunătăți funcția inimii
Varza de Bruxelles este bogată în elemente care reglează inima și tensiunea arterială, cum ar fi calciu, care este responsabil pentru pomparea corectă a sângelui către organe și țesuturi, și magneziu, care dilată arterele și protejează împotriva unui atac de cord. De asemenea, conține potasiu, care controlează tensiunea arterială.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Aflați mai multe ImportantVarza de Bruxelles nu este pentru persoanele cu hipotiroidism
Varza de Bruxelles, ca și alte legume crucifere, sunt o sursă a unui compus numit sulf-cianină. Aparțin grupului de substanțe numit gușă care împiedică utilizarea iodului din alimente. Prin urmare, persoanelor cu hipotiroidism li se recomandă să nu consume varză de Bruxelles. Cel mai bine este să vă consultați medicul despre includerea acestuia în dieta dumneavoastră.
Care sunt valorile nutritive ale varza de Bruxelles?
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Varza de Bruxelles poate preveni formarea cheagurilor de sânge și osteoporoză
Varza de Bruxelles este o comoară a vitaminei K, la fel ca kale, broccoli și spanac. Cantitatea sa este proporțională cu conținutul de clorofilă (pigment de plante verzi), care nu lipsește în aceste legume. Vitamina K are proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii, antifungice și analgezice.
În plus, poate inhiba dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, inclusiv sân, ovar, colon, vezică biliară și ficat. Cu toate acestea, cel mai important, vitamina K este responsabilă pentru procesul adecvat de coagulare a sângelui. De asemenea, participă la menținerea nivelului corect de proteine care construiesc țesutul osos. Acesta este motivul pentru care un deficit prelungit de vitamina K poate duce la dezvoltarea osteoporozei.
Varza de Bruxelles și diabetul
Indicele glicemic al varză de Bruxelles crude = 15, și al varză fierte - 20, prin urmare, diabetul poate ajunge fără frică.
Varza de Bruxelles pentru slăbit
100 g de varză de Bruxelles crudă oferă 43 kcal, chiar și mai puțin varză de Bruxelles fierte - 36 kcal. S-ar părea, prin urmare, că este o componentă ideală a unei diete de slăbire. Cu toate acestea, trebuie amintit că varza de Bruxelles, ca și alte legume crucifere, provoacă gaze și gaze.
Varza de Bruxelles - se folosește în bucătărie. Cum se cumpără varza de Bruxelles?
Când vă aflați într-un magazin sau la o tarabă, cel mai bine este să ajungeți la varza de Bruxelles care este mică, mai greu la atingere.De asemenea, ar trebui să acordați atenție frunzelor sale - acestea ar trebui să se lipească una de cealaltă, să aibă culoarea verde deschis și să nu aibă pete galbene.
Varza de Bruxelles poate fi consumată crudă, deși mesele noastre sunt de obicei servite în supă de legume sau gătite cu un roux de pesmet și unt. Spre deosebire, în bucătăria tradițională olandeză, cel mai popular este vasul de timbru cu varză de Bruxelles, adică piure de cartofi și varză de Bruxelles.
Cum să îmbogățiți aroma varza de Bruxelles? Îl sfătuiește pe Nicholas Rey, bucătarul
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Articol recomandat:
Conopida - proprietăți și valori nutriționale. Cum se gătește conopida?
