Ai părul plictisitor primăvara, unghiile slabe, pielea uscată? Organismului îi lipsesc substanțele nutritive. Deși am mâncat mai multe calorii iarna, dieta noastră a fost mai săracă în vitamine și microelemente. Acum trebuie înlocuite rapid.
Pe vremuri, piața de dinainte de apariție era speriată de foame: cămările se epuizaseră de stocurile acumulate vara și toamna. Așadar, noua recoltă a fost așteptată cu nerăbdare. Astăzi, datorită tehnologiilor moderne, alimentele pot fi depozitate timp de multe luni și ani, iar hectarele de culturi sub sticlă garantează legume proaspete pe tot parcursul anului. În ciuda acestui fapt, după câteva luni de iarnă corpul nostru este pur și simplu „flămând”. Deși am mâncat mai multe calorii (pentru că aveam nevoie de mai mult combustibil pentru a menține temperatura corporală potrivită), dieta era mai săracă în vitamine și micronutrienți.
Citește și: DEFICIENȚA VITAMINICĂ sau vitarexia. Cum să preveniți Vitarexia? Vitamina D - simptome și efecte ale deficitului și excesului de vitamina D - surse alimentare. Prezența vitaminei D.
Vitaminele care trebuie completate rapid
A - Retinolul, sau vitamina A biologic activă, se găsește în gălbenușurile de ou, laptele plin de grăsimi și produsele sale, ficat și ficat. Carotenul, adică provitamina A, care este transformat în retinol în corpul uman, este prezent în legumele de culoare portocalie și verde. Și este - în era diferitelor diete de slăbire, cu conținut scăzut de grăsimi - sunt sursa de bază a vitaminei A. Este esențială, printre altele. pentru sănătatea părului și a vederii. Când nu ne ajunge, pielea devine uscată și așa-numita carne de gâscă. Primăvara, vom umple rapid deficiența de vitamina A consumând caise și morcovi uscați. Consumul de suc de morcov proaspăt stors va fi eficient. Și amintiți-vă despre peștii de mare grași, care ne vor oferi suplimentar acizi grași omega-3 valoroși pentru sănătatea noastră.
B - O dietă bogată în carbohidrați (iarna sunt de obicei principala sursă de energie pentru organism) crește necesitatea de vitamina B, care este implicată în arderea lor. De asemenea, este responsabilă, printre altele, pentru sistemul nervos, aspectul părului și pielii. Cu toate acestea, organismul trebuie mai întâi să „aibă grijă” de procesarea carbohidraților, deoarece îi conferă energie. În acest scop, își consumă rezervele de vitamina B. Și atunci când acestea se epuizează, de exemplu, părul suferă de uscare și cădere, iar pielea își pierde elasticitatea și devine predispusă la acnee. De asemenea, obosim mai ușor, putem avea chiar probleme cu vederea. Deficitul de vitamina B6 face, de asemenea, dificilă pierderea în greutate. Recent s-a confirmat că această vitamină este implicată în sinteza serotoninei - hormonul fericirii antidepresiv. Când ne lipsește, devenim deprimați, ne pierdem voința de a trăi. Mântuirea este consumul de germeni de grâu, nuci, verdeață și măruntaie. Evitați cafeaua care distruge vitamina B.
Vitamina A - necesitate zilnică - 5000 UI; cea mai bună sursă de primăvară - caise uscate, morcovi
Vitamina B1 - necesitate zilnică - 1,6 mg, nuci, cea mai bună sursă de primăvară - semințe de floarea-soarelui, pești
Vitamina B6 - necesitate zilnică - 2 mg, cea mai bună sursă de primăvară - legume cu frunze verzi, pâine integrală
Vitamina C - necesitate zilnică - 75 mg, cea mai bună sursă din primăvară - grapefruit, ardei, conserve de măceș
Vitamina D - necesitate zilnică - 2 UI (copii 400 UI), cea mai bună sursă - lapte
C - Ajută la absorbția fierului (adică protejează indirect împotriva anemiei), întărește imunitatea, sigilează vasele de sânge și crește eficiența intelectuală. De asemenea, s-a dovedit a fi un antioxidant excelent: neutralizează radicalii liberi care ne afectează celulele corpului. Participă la formarea colagenului, datorită căruia pielea păstrează un aspect tânăr. Această vitamină neprețuită este, de asemenea, foarte instabilă: este deteriorată de lumina soarelui, de temperaturile ridicate și de contactul cu aerul. În plus, corpul uman nu îl poate păstra. Deci, trebuie să îi oferiți mâncare de mai multe ori pe zi. Sursa principală de vitamina C, sau acid ascorbic, este legumele și fructele proaspete. Și pentru că în timpul iernii mâncăm mai puțin din ele, organismul poate prezenta deficiențe ale acestei substanțe neprețuite pentru sănătate. De asemenea, merită să știm că absorbția sa este dificilă, printre altele utilizarea pe termen lung a aspirinei (de exemplu, ca ingredient în medicamente în bolile cardiovasculare) și a contraceptivelor orale. Când ne lipsește vitamina C, ne îmbolnăvim mai ușor, devenim letargici și obosiți, iar pielea își pierde fermitatea. Cele mai bune surse de vitamina C sunt fructele de pădure (în special coacăze negre sub formă de sucuri și alimente congelate), citrice, ardei și fructe de trandafir (de exemplu sucuri și conserve produse de Polska Róża). Acestea din urmă au un avantaj suplimentar: acidul ascorbic conținut în ele este mai rezistent la efectele temperaturii și aerului decât cel care se găsește în alte legume și fructe. Un pahar de suc de portocale (proaspăt stors!) Servit la micul dejun sau la cină va oferi nu numai porția necesară de vitamina C, ci va crește și (de până la 4 ori) absorbția fierului.
D - Pielea noastră, sub influența soarelui, produce însăși această vitamină. Prin urmare, iarna, când zilele sunt scurte și, în plus, rareori însorite, este foarte ușor să lipsească. Vitamina D împreună cu calciu și fosfor sunt implicate în construirea oaselor și stimulează inima. Dar afectează și sistemul nostru nervos. Prin urmare, lipsa sa se poate manifesta prin insomnie și nervozitate. Sursele bune de vitamina D sunt gălbenușurile de ou, laptele (mai ales primăvara, când vacile sunt pe pășune), paharele și uleiul de pește.
