- 80% din sarea consumată este ascunsă în pâine, cârnați, supe, tocanite și preparate preparate. De fapt, sarea crește cantitatea de apă prezentă în alimente, ceea ce provoacă creșterea în greutate.
- Alimentele naturale conțin suficientă sare pentru a ne satisface nevoile.
Sfaturi pentru îmbunătățirea alimentației și reducerea aportului de sodiu
- Încorporează zilnic legumele multicolore și fructele de sezon în mesele principale.
- Evidențiați aromele alimentelor și folosiți condimente precum ardei, muștar, ierburi, usturoi, ceapă, pătrunjel, busuioc, oregano.
- Dacă adăugați sare, faceți-o cu moderație, deoarece majoritatea alimentelor au sodiu în mod natural în compoziția lor și dacă o face, la sfârșitul preparatului, gătiți fără sare!
- Este bine să evitați utilizarea agitatorului de sare de pe masă.
- Preferă metodele de gătit care păstrează mai bine gustul mâncării, de exemplu, aburit, copt, la grătar, călcat, la grătar și sigilat etc.
- Este important ca mâncarea să aibă o prezență bună, ca mâncărurile să fie colorate și colorate, astfel încât să stimuleze pofta de mâncare și să permită mâncarea savuroasă.
- Usturoiul, pielea fructelor citrice, cum ar fi lămâia și portocala, oțetul, aceto balsamic, sucul de lămâie, pot fi utilizate ca înlocuitori de sare. O recomandare utilă poate fi frecarea suprafeței alimentelor cu cuișoare de usturoi înainte de a găti, pentru a da mai multă aromă.
- Este bine să accentuezi utilizarea speciilor aromatice ca înlocuitori de sare, care vor gusta și spori gustul alimentelor și preparatelor.
- Citiți conținutul nutrițional al etichetelor alimentare, pentru a verifica cantitatea de sodiu pe care o conțin, alegeți-le pe cele reduse în sodiu și / sau fără sare adăugată.
- Mâncați ocazional carne sărată, brânzeturi tari, mezeluri și cârnați.
Câteva concluzii
Dovezile științifice obținute din studii clinice controlate demonstrează că există o reducere semnificativă a tensiunii arteriale la persoanele care scad aportul de sare, indiferent de vârstă și starea nutrițională.Din perspectiva populației, activitatea industriei alimentare împreună cu organizațiile guvernamentale și de cercetare vor contribui la generarea schimbărilor necesare pentru a obține o reducere a sării utilizate la prepararea alimentelor în gospodării și a celor incluse în alimentele procesate .
