De unde vine culoarea carminului CAMPARI?

Știi de unde vine frumoasa culoare Campari - această băutură foarte populară? Este un aperitiv cu gust amar, roșu intens din Italia. Este o bază pentru multe băuturi.

Campari este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Servit cu nerăbdare ca aperitiv înainte de masă, este, de asemenea, adesea comandat în discoteci pentru un gust plăcut și o culoare neobișnuită. Știi de unde vine?

Campari își datorează culoarea neobișnuită unui colorant obținut de la o mică insectă - afid (dactylopis coccus, fost coccus cactus) numită coșinilă. Aceste afide se hrănesc cu diferite plante suculente și cactuși. În trecut erau folosite pentru vopsirea țesăturilor, acum, pe lângă faptul că erau folosite ca vopsea în industria alimentară, sunt folosite și în producția de produse cosmetice.

Afidele acestei specii au fost recoltate pentru prima dată în scopuri industriale în America de Sud. Cochinilă și bobul de ficare și-au făcut drum spre Europa și Insulele Canare, unde astăzi există mari culturi de plante suculente și cactuși (fotografii din Lanzarote). Culturile mari de ficat în Insulele Canare sunt extrem de decorative. Mădița produce, de asemenea, fructe care pot fi folosite pentru a face gemuri și jeleuri. Cu toate acestea, este cultivat în principal pentru afide, care, când sunt uscate, dau această culoare neobișnuită campari, țesături și produse cosmetice.

Cel mai adesea, campari este servit cu gheață (pe stânci), cu apă de sodă (sodă campari) și cu suc de portocale (portocaliu campari). Portocaliul Campari bate cu popularitate celelalte băuturi. Cea mai simplă rețetă este: 1 portocală, curățată și sfărâmată, 30 ml campari, 70 ml suc de portocale, 4 cuburi de gheață zdrobite. Ingredientele turnate într-un pahar înalt trebuie răcite.