Produsele regionale se disting prin gustul și aroma lor unice. Sunt produse conform metodelor și rețetelor tradiționale și neschimbate. De aceea, Uniunea Europeană sprijină și protejează producția de produse regionale.
Într-o lume din ce în ce mai globalizată, consumatorii cer o siguranță mai mare în calitatea produselor alimentare. Prin urmare, prețul include certificate pentru produsele regionale, fabricate conform metodelor tradiționale și în condiții strict controlate.
Calitatea este garantată de Uniunea Europeană care acordă eticheta „g.g.A”, adică IGP (Indicație geografică protejată) și DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Produse regionale protejate de o marcă de calitate
Marca protejată UE reprezintă informații clar formulate cu privire la origine și calitate. Pentru consumatori și comercianți, originea marcată este mai presus de orice siguranță: comerciantul poate urmări produsul de la fermier la raftul magazinului, în timp ce cumpărătorul obține securitate grație informațiilor despre produs atunci când cumpără produsul sau pe ambalajul acestuia. În același timp, consumatorii și producătorii sunt protejați împotriva abuzului de marcă sau a contrafacerilor.
De asemenea, reduce frauda pe etichetele produselor și susține în mod activ conservarea produselor regionale. Etichetele europene de calitate, precum indicația geografică protejată IGP (g.g.A.) și DOC (denominazione di origine controlata) garantează siguranța produselor alimentare și protecția consumatorilor datorită controalelor stricte în toate etapele producției. Acestea previn abuzul de marcă și falsificarea și protejează produsele alimentare regionale de înaltă calitate. În acest fel, susțin producția de produse regionale în cadrul Uniunii Europene.
Astfel de produse includ, de asemenea, produsele regionale ale merelor IGP din Tirolul de Sud (Südtiroler Apfel g.g.A.), IGP afumat (Südtiroler Speck g.g.A.) și vinului (Südtiroler DOC Wein), caracterizate prin autenticitate, varietate și calitate, care este direct legată de locul de producție al acestora.Rețetele tradiționale de înaltă calitate și metodele de cultivare, precum și condițiile geografice și climatice speciale asigură calitatea lor, pe care o recunoaștem după gust.
Noul program european de siguranță alimentară își propune să informeze consumatorii, comerțul și producătorii cu privire la beneficiile și conținutul etichetei de calitate. Campania este planificată pentru trei ani și va fi finanțată de Comisia Europeană, guvernul italian și Südtiroler Apfelkonsortium (Consorțiul producătorilor de mere din Tirolul de Sud), Consortium Südtiroler Speck (Consorțiul de producători afumați din sudul Tirolului de Sud) și Asociația Verband der Kellereigenossenschaften Südtirol.
