Sănătatea și gustul bun al alimentelor depind de modul în care vă păstrați alimentele, de modul în care le aranjați în frigider și congelator. Depozitarea adecvată a alimentelor este deosebit de importantă după sărbători, când mai avem multă mâncare.
Cum să aranjați și să păstrați alimentele în frigider astfel încât să nu se strice și să-și extindă durata de valabilitate.
Auzi cum se păstrează alimentele în frigider. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Depozitarea alimentelor în frigider
- Raft de sus
Păstrați aici gemuri și conserve, precum și lapte, kefiruri și iaurturi. Pe rafturile inferioare, unde este mai frig, se vor strica mai repede. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile bune acidifiante prosperă la temperaturi mai ridicate și, atunci când este prea rece, intră în joc bacteriile dăunătoare putrefiante.
- Raftul din mijloc
Ascundeți aici produse de scurtă durată: brânză albă, brânză de vaci, carne feliată. Le puteți păstra câteva zile, cel mai bine este să respectați data cea mai bună înainte indicată pe ambalaj. Includeți și feluri de mâncare de casă, de ex. O oală cu supă (dar asigurați-vă că o acoperiți bine).
- Sertare inferioare
Temperatura aici este de aproximativ 10 grade Celsius și umiditatea este mai mare, ca într-o pivniță. Este locul perfect pentru depozitarea legumelor și fructelor. Cele mai puțin durabile, cum ar fi zmeura, căpșunile, pot fi păstrate o zi sau două fără spălare. Salată verde sau arpagic până la câteva zile.
Asigurați-vă că ambalajul salatei este scurs. Când nu există acces la aer, nitrații (care pot fi foarte mulți la salata tânără) se transformă în nitriți care sunt periculoși pentru noi. Merită, de asemenea, să puneți brânza tare în recipientele din sertarele inferioare. Aici se maturizează minunat.
- Rafturi laterale
Sunt potrivite pentru deținerea uleiului vegetal. Cel mai bine este să îl cumpărați într-un recipient din sticlă sau să-l turnați într-o sticlă de sticlă întunecată. Așezați aici și borcane cu conserve, hrean, sucuri în cutii, sticle cu sosuri, de exemplu ketchup. De obicei, pe ușa frigiderului există o tavă pentru ouă. Se pot păstra 2-3 săptămâni, dar nu se spală! Coaja este acoperită cu un strat protector natural, special, care nu permite trecerea microorganismelor.
Știați că temperatura într-un frigider modern nu depinde deloc de locul în care este congelatorul, care poate fi în partea de sus sau de jos. Păstrați alimentele crude separate de alimentele gata consumate. Cel mai bine este să alocați alte rafturi pentru acest lucru.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
- Dietele disponibile fără a pleca de acasă
- Liste de cumpărături adaptate tipului de dietă
- O bază de date cu peste 2000 de mese
- Informații necesare despre ingrediente
- Îngrijirea specialiștilor în nutriție
- Posibilitatea de a integra dieta cu planul de antrenament
Amintiți-vă, puteți păstra mâncarea gata pregătită nu mai mult de două sau trei zile. Doar ceea ce este gătit sau prăjit ulterior trebuie congelat. În timpul decongelării, microorganismele din alimente se trezesc. Vor muri în timpul tratamentului termic.
Legume și fructe care nu trebuie păstrate la frigider
Sursa: x-news.pl/Agencja TVN
Recipiente pentru depozitarea alimentelor
În frigider circulă aer relativ uscat. Pentru a preveni uscarea alimentelor, depozitați-le în recipiente, hârtie de pergament specială și folie de plastic sau aluminiu.
Folia izolează și nu este permeabilă la vapori de apă, aer și parfumuri, dar, ca urmare, mucegaiul crește mai repede.
Hârtia, pe de altă parte, este mai puțin protectoare împotriva uscării și a pierderii aromei. Cel mai bine este să înfășurați feliile de șuncă în hârtie pentru micul dejun și să le puneți într-o „pungă pentru micul dejun” curată.
Puneți oale și vase cu mese gata preparate în frigider bine acoperite.
Majoritatea modelelor mai noi de frigidere se dezgheață automat, astfel încât aburirea alimentelor accelerează dezghețarea panoului din spate și reduce efectul de răcire. Din motive de siguranță, nu congelați carnea, în special pateul, eticheta, obrazul, brânza sau produsele delicatese.
Nu înghețați nimic de două ori - otrăvirea severă este un pericol real!
Produsele decongelate trebuie preparate și consumate imediat. Cel mai sigur este să congelați timp de 3-12 luni. Cel mai bine este să verificați informațiile de pe etichetă sau să consultați manualul frigiderului.
În compartimentul congelator, spre deosebire de frigider, așezați alimentele strâns, astfel încât să ruleze fără probleme. Setați-l la o temperatură de -18 grade Celsius sau mai mică.
lunar "Zdrowie"
