Demonstrăm miturile mâncării: nu tot ce faci acasă este sănătos și mai bun decât mâncarea cumpărată din magazin. Așa-numitul cumpărare de alimente nu este întotdeauna dăunător. Cu toate acestea, chiar și cel mai natural produs alimentar poate fi dăunător dacă este abuzat.
Dacă credeți că este mai sănătos să pregătiți un fel de mâncare acasă, pentru că știți cu ce produse îl preparați și în ce mod, atunci nici nu aveți prea multă dreptate. De exemplu, maioneza. Cel de casă, realizat din ouă cumpărate dintr-o sursă nesigură, poate fi o sursă de salmonella. La scară industrială, producătorii de maioneză folosesc gălbenușuri pasteurizate pentru a elimina riscul acestei bacterii. În plus, chiar dacă cel de casă nu prezintă niciun risc, acesta poate fi depozitat mult mai puțin decât cel din magazin. Acesta trebuie păstrat la frigider, acoperit și scos numai cu cel mult 30 de minute înainte de consum. Iar timpul maxim de stocare este de doar câteva zile.
Ne înșeală uneori producătorii de alimente? Dr. Ania răspunde
Atât alimentele naturale, cât și cele artificiale pot fi dăunătoare
Conștienți de sănătate, cei care citesc etichetele cu atenție evită alimentele cu înlocuitori de zahăr, cum ar fi focul. Ei bine, dacă nu sunt diabetici și atunci este o necesitate pentru ei. Dar se pare că printre acești îndulcitori sintetici există unii care apar în natură - și au același efect. De exemplu sorbitol (glucitol, hexitol), adăugat ca îndulcitor și stabilizator la multe lucruri. În cantități mari, poate crește chiar riscul de cataractă. Această substanță apare în mod natural, incl. în cireșe, mere, prune, sorba. Din fericire, nici ca supliment sintetic, nici natural în cantitățile pe care le consumăm de obicei, nu este dăunător. Orice produs alimentar, chiar și cel mai natural, poate fi dăunător dacă este abuzat. De exemplu, avocado, care este un fruct foarte sănătos datorită conținutului ridicat de acizi grași mononesaturați și, prin urmare, este foarte caloric. Un fruct de dimensiuni medii are aproximativ 400 kcal!
Fasolea poate provoca anemie hemolitică, cantitățile nelimitate de varză pot reduce absorbția fierului, fasolea poate provoca gută ...
Există multe exemple similare. O concluzie: mâncați cu măsură și într-o varietate de moduri. Atunci nici artificialul, nici naturalul nu vă vor face rău.
